下关沱茶：毛茶的精制-茶礼仪网

笔者在上期“壹沱”中为各位茶友介绍了沱茶的加工原料——晒青毛茶的初制工艺。晒青毛茶在进入工厂被加工成沱茶或其他茶叶产品前，还需要经历一系列精制工艺。毛茶精制，原料是基础、工艺是关键、拼配是核心。本期“壹沱”，笔者将向各位茶友介绍晒青毛茶的精制加工。

下关沱茶：毛茶的精制

在今天，毛茶的精制一般经过以下几个环节：

一、毛茶定级归堆

毛茶定级归堆是原料处理中一项重要的工作，它关系到交付制作的茶叶原料的定型化、规格化。因此，毛茶收购进厂，必须及时验收，并根据毛茶标准样的品质要求，对所收原料的外形、内质进行品质审评和水分测定，评定级别并归堆。

原料需按验收等级进行归堆，以5级10等和级外茶分别堆储。沱茶的原料要求都是春茶，因此沱茶原料一直都是单独堆放。

二、毛茶拼配

归堆后交付加工作业前的毛茶，要根据所生产产品的规格要求进行原料拼配，这也是成品茶质量的关键所在。拼配工艺需要把握以下基本原则：

下关沱茶：毛茶的精制

用于拼配的拼堆机镶嵌在大楼内部

1．熟悉和掌握毛茶加工标准茶样的品质规格要求，严格按工艺规程进行拼配。
2．掌握不同地区的毛茶品质特征。根据成品加工标准样（加工参考样）的品质要求进行拼配，互相取长补短，充分发挥毛茶的经济价值。
3．如有特殊需要，则按照满足该需要的拼配标准，按比例投料拼配。

三、筛分作业

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下关沱茶、普洱茶真的能减肥吗?

　　下关沱茶、普洱茶真的能减肥吗?下关沱茶属于普洱茶，属普洱茶中的“紧压茶”类。所以功效除了些许差别，大致是一样的。普洱有降脂(刮油)作用，喝后会感觉很饿，肚子空空的，一定要坚持住美食的诱惑才行。

下关沱茶、普洱茶真的能减肥吗?

　　普洱茶、下关沱茶和乌龙茶都具有帮助脂肪代谢的功能，尤其普洱茶(下关沱茶)与脂肪的代谢更有更深的关联。想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。这里要注意的是，如果用来减肥，喝茶的时间也是很重要的。如果喝的时间不得当，可能不是减肥，反而会让你增肥。要想减肥，一定记住是在饭后半小时喝茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜，普洱茶(下关沱茶)能够去油腻，及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时茶，则会起到完全相反的增肥作用，因为此时喝，会将身体中沉积的脂肪消解，疏通肠胃，吃饭时反而胃口大开，容易促使肥胖。当然，如果一天中不同时段都喝，不喝别的饮料，将普洱茶当水喝，减肥效果就将最为明显。如果你希望籍由喝茶，就能得到一个平坦的小腹，这个愿望可能只有普洱茶、下关沱茶、乌龙茶才能帮你达成