绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶沱茶是茶叶家族中的重要成员之一，该品有提神解渴、祛除疲劳、帮助消化、明目清心、降低胆固醇含量的功能。沱茶中以云南沱茶为代表。鉴于目前假冒品众多，它里对感官质量鉴别其真假作一介绍。
(1)干看
真品云南沱茶——外形端正、呈碗形，内窝深而圆；外表满布白色茸毫；一般规格都是外径8厘米，高4.5厘米；其条色青翠油润；紧结床紧结；含水量9%左右。
假品云南沱茶——外形不规则、扭歪，内窝浅而小；外表无茸毫；规格不定，大小不一；色泽枯暗，有黄片；紧结床松膨；含水量明显高于真品，一般能达到10%～12%。
(2)湿看
真品云南沱茶——汤色黄而明亮，香气纯正持久，滋味浓醇鲜爽，叶底肥壮鲜嫩。
假品云南沱茶——汤色混浊不清，香气寡淡，甚至有郁闷、杂异气味，滋味杂而平淡，酸涩，叶底粗老瘦硬。
(3)包装纸
真品云南沱茶——包装纸上彩印鲜亮，图文清晰。
假品云南沱茶——包装纸用自制木刻版加上颜料印刷而成，图文暗旧，套色不正，且色彩易脱落。
下关沱茶助推大理州农村电子商务公共服务平台
2016年7月30日上午，大理州农村电子商务公共服务平台启动仪式在大理州电子商务公共服务中心举行。农业部农产品质量安全中心副主任罗斌、云南省农业厅党组书记王敏正、云南省农科院院长李学林、中共大理州委书记杨宁、大理州州长杨健，工商银行云南省分行等省级有关部门领导，大理州党委、政府、人大、政协及有关职能部门的领导出席了启动仪式。下关沱茶集团公司作为大理州电子商务协会副会长单位受邀参加启动仪式。
大理州委书记杨宁(右三)出席启动仪式
在启动仪式上，公司副总经理杜发源带领公司电商部门和沱之源公司营销人员，牵头展示了下关沱茶集团公司在工商银行融e购等电商平台的营销工作，现场提供的数百份下关礼品沱茶很快被抢购一空。
融e购下关沱茶旗舰店
受参会嘉宾和顾客关注公司员工解答客人咨询
大理州农村电子商务公共服务平台，是在大理州委、州人民政府领导下，贯彻落实国家农村电子商务发展政策方针，紧紧围绕产业公共服务、农产品上行、农业生产资料下行三个核心任务来开展相关工作。平台自2013年论证项目开始，经过三年时间的建设与实践验证，于2016年全面启动，包括四大服务体系：农村电子商务公共服务体系、农村电子商务产业孵化体系、农村电子商务运营服务体系、农业产业信息化服务支撑体系等。下关沱茶集团公司电子商务部与大理沱之源茶文化有限公司分别从线上和线下参与大理州农村电子商务公共服务平台各体系的示范工作。
现场品饮下关茶
工作人员指导顾客线上选购下关沱茶
2015年以来，州级电子商务运营平台共有412家企业2300多个单品上网宣传销售，销售额突破1亿元。大理州农村电子商务公共服务平台，将进一步发挥引领全州农村电子商务发展的作用，为加快农村发展注入新的活力，为全州经济社会发展转型升级作出贡献。
2012年下关沱茶紫云号沱茶新品上市
紫云号沱茶是结合苍洱沱茶和特级沱茶的原料拼配特点开发的新产品，2012年出品，飛臺(FT)特制珍品。该茶品以优质大叶种晒青春茶為原料，经人工揉制和用点苍山天然泉水烧制的蒸汽蒸压面成。沱型紧结端正，呈臼状，厚薄适度、均匀，色泽乌润，显毫。冲泡后橙黄明亮，香气清纯，滋味醇爽回甘。
【品名】云普洱茶下关茶厂2012年紫云号沱茶生茶100g/沱FT特制珍品
【生产工艺】普洱沱茶生茶
【规格】100克/沱120盒/件
【生产日期】2012年（备注：普洱茶无保质期，越陈越香）
【出品商】下关茶厂100%保证正品
【储藏方式】在通风、干燥无异味、常温环境下存储
2016年下关沱茶-红带七子饼茶（生茶）评测报告
产品名称：红带七子饼茶（泡饼）普洱茶（生茶）
原料：云南大叶种晒青毛茶
净重：357g/饼
厂家：云南下关沱茶（集团）股份有限公司
生产日期：2016.11.28
品牌介绍：云南下关沱茶（集团）股份有限公司，前身为云南省下关茶厂。该厂创建于1941年，是国家边销茶定点生产企业和原料储备企业，座落于大理市下关。于1902年创立“松鹤”牌下关沱茶，是拥有百年历史的知名品牌。
产品外观：由白色棉纸包裹，饼正面印着红色“松鹤”牌商标。上方环绕“红带七子饼茶”，左侧标注（XY特制）。
背面详细标注企业认证信息、产品名称、产品标准、原料、产地、生产日期等基本信息。封签为（XY）特制，此款茶为订制款。
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打开棉纸茶饼上附一张白底红字的内票，上面是对此款茶饼的品质介绍。反面饼内夹有一张白底红字的内飞，上面隐约标注（XY特制），并压有一条红丝带。
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茶饼完整均匀，压模纹理清晰，厚薄适中。清香无异味。
压制较紧实，呈褐绿色。饼面见毫，有少量粗老梗和黄片。拆开里层茶颜色呈黄绿色，可见原料较新，后期转化还不明显。
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正式冲泡：
时间：2019-05-27（下午15：00-）
气温：24℃晴
取样：7g-8g
用具：150ml白瓷盖碗
用水：云南太乙山泉纯净水
水温：100℃
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第1-2泡洗茶、润茶：2次，每次5-6秒钟出汤，汤色绿黄。可见明显的“马蹄梗”，叶底墨绿色。新茶的生青味、渥堆味明显。
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第3泡，5-6秒出汤。汤色橙黄，苦重涩弱化开快。汤里有青梗味，以及明显下关茶的烟熏味。生津强且持久。叶底有粗老木质梗叶子略泡开。
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第4-5泡：汤色橙黄浓稠，轻微浑浊。苦味重，收敛性强，化开快。青梗味相比之前淡了。出现明显的花蜜香，香气馥郁。叶底舒展。
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第6-9泡，蜜香浓郁，汤水醇厚。稳定性持久。新茶的生青味淡去。口腔充满茶香和下关烟熏香，胸口和后背发汗。
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第9-11泡，茶汤转绿黄明亮，叶底全泡开，汤水变甜柔。
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叶底：墨绿色较新，叶片柔软有弹性，梗肥壮。有木质梗、马蹄梗，颜色较均匀。
总结：此款茶为2016年制，用料相对较粗老。面茶和里茶颜色都较新，开汤新茶的特质明显。肉眼可见三年时间转化比较细微，但是三泡以后出现明显蜜香，香气强烈，且带梗的生茶经过转化后期会出现特质木质香，汤水也会较甜。
建议暂时不适合当下品饮，因后期可转化的内含物丰富，可收作存放，性价比相对比较高。
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