绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
选壶
壶的选用最好是续温力强的、稍大（比喝乌龙时大约两三倍），会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡，应尽量在泡与泡之间进行，所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外值得一提的是，茶壶的出水最好流畅一点，有时置茶量太多，沸水冲入壶中需要马上倒出，所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。
适时出汤
以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。浸泡时间，可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色，颜色差不多就可以倒出，一般在倒出时就可以看出颜色，颜色不够时，再等一会儿，不过倒出时，壶要稍微摇一摇（浓度可能不均匀）。之后的状况大约与第三泡相同。
置茶量
至于置茶量，因茶叶的不同，置茶量也有差异。这得要试泡几次才会抓到该放多少茶叶。一般的七子饼、茶砖，置茶量约为壶容量的四分之一即可。沱茶，少一点。散茶，很极端的，要自己试试看。如果一两人喝，置茶量可以更少。这样想好象有点“无耻”，所以我讲一下基本原则：置茶量足够，风味呈现较为容易，但是一些瑕疵容易泡出，这时就需要很专心的泡；置茶量少些，泡茶时不需放太多的精神，甚至温度、浸泡时间不要相差太大都可以勉强接受；置茶量不足，风味呈现不易，但是朋友聊天时，最好将置茶量降低一倍左右，聊天聊得忘了倒茶时间也没关系。
80年代下关茶厂甲级沱茶开汤品鉴
岁月的磨砺已让沱茶的条索变的松散，干茶闻起来香气低沉，洗茶之后那种早期下关沱特有的味道就冲了上来，看汤色转化不明显，前两泡那股烟味陈味的气息直冲脑门，气感很足，又非常有力。比较遗憾的是茶汤喝完嘴巴里会出现长时间保存在盒子里，茶叶吸附的纸盒加油墨的淡淡味道，一直到尾水都有保留，品饮角度来看的话他是有缺陷的，选择纸袋条装的喝就不会出现这种情况。叶底也完全不同于我们常见的甲级沱茶，条索粗大，更完整。
对于爱好者来说，它代表了一个时代，有着非常有意义的历史纪念价值。
紧跟时代步伐争做党员先锋-中共下关沱茶总支部深入学习党的十九大精神
党的十九大会议结束以来，社会上掀起了学习十九大精神热潮。习近平总书记新时代中国特色社会主义思想确立为党的行动指南，得到社会各界的广泛拥护。
2018年3月28日，下关沱茶党总支组织开展了深入学习党的十九大精神专题讲座。为了帮助全体党员深入学习十九大精神，总支特邀了大理大学法学院赵才副教授进行专题授课。
（▲赵才副教授简介：中共党员，大理大学思想政治教育专业教研室（系）主任，硕士研究生导师。主持承担过多项国家研究课题，参与多项专业教材的编写，以及省级精品课的建设，研究成果丰硕。）
中共下关沱茶总支部书记朱子纲首先阐述了此次学习十九大精神的重要性与必要性，每个个体到一个集体的发展都离不开党的正确领导。政治环境的纯净和社会环境的安定，给个体和集体的发展提供了良好的氛围。
▲中共下关沱茶总支部书记朱子纲
跟随赵副教授的讲解，他将党的十九大精神以“四个深刻学习、五个深刻认识、八个明确、十四个坚持”这种归纳总结的形式传达给在座党员。习近平总书记在十九大报告上指出，全党要深刻领会新时代中国特色社会主义思想的精神实质和丰富内涵，在各项工作中全面准确贯彻落实。他提出十四个坚持。其中坚持以人民为中心，把人民对美好生活向往作为奋斗的目标，依靠人民创造历史伟业。坚持推动构建人类命运共同体。他指出中国人民的梦想同各国人民的梦想息息相通，实现中国梦离不开和平的国际环境和稳定的国际秩序。报告上还指出中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。
这些思想的提出和我们每名党员同志息息相关。集体与个人的发展相辅相成，不论个人还是集体要把握好党的方针政策，紧跟党的步伐，创新进取，在工作岗位上务实党的精神，做新时代的践行者、参与者、建设者。
讲座结束，中共下关沱茶总支部书记朱子纲总结发言，他说学习十九大精神绝不止停留在此次讲座，作为中共下关沱茶总支部的一员，应积极主动学习大会精神，深刻领会大会精髓，并实践到工作岗位上、实践到下关沱茶的发展建设中。时刻不忘党员的先进性，努力发挥党员的先锋模范作用，不负头顶的党员称号，不辱党的光荣使命。
下关沱茶味重
在云南很多年了，因为老家在重庆的关系，打小开始就喝着老爸的下关沱茶长大，蒙蒙中对滇绿有着些许情感，那时父亲说下关沱茶味重、泡头好。停笔回忆起当时大瓷盅喝茶的味道，带有点蜜香味，到嘴里很浓、化得快，不会难受，从头到尾有细甜味，几十年来下关沱廷续着这样的口感，培养出了很多忠实的消费者，但现在下关沱不再是普通老百姓所能消费得起，家家都用下关沱招待亲朋好友的场景再也没有了，包括我的父亲已经不再喝下关沱了，父亲会影响儿子，影响家人。和商品产生了感情，形成了寄托，商品本身就拥有了强大的生命力，立顿红茶不就是例子吗？爷爷、父亲、孙子都能喝到同样的味道。成了日常的生活品，我想他们不会因为任何原因抛弃掉这些相伴一生的消费群，这是他们立于世界龙头的基石。
现在的云茶成了普洱茶的代名词，都知道云南产普洱，但提起云南绿茶就什么也不知道了，因为口感原因，除了云南以外，很少有人能接受得了滇绿的味道，能走出省的就成小叶种炒烘青的拼配底料或者低端的窖花茶辅料而已，红茶、绿茶、普洱茶是云南的三大茶品，按照每年的产量来看还是以绿茶为最大量，影响的范围很广，但可能很少被人知。很多制茶人对云茶都情有独中，重口味的特色是小叶种无法比的，但是确无法形成一个单独的云茶品类展现在喝茶人的面前。实在很可惜，大大制约了云绿的发展。
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别