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庐山云雾茶和黄山高山云雾茶之间的区别

2019-09-10 访问量: 11 茶礼仪网

黄山云雾茶
庐山云雾茶和黄山高山云雾茶之间的区别一、形
庐山云雾茶长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶,叶厚毫多,叶条索粗壮、微卷。
黄山高山云雾茶树常年生长在荫蔽高湿的自然环境里,朝夕饱受雾露的滋润的黄山毛峰条索细扁,形似“雀舌”,带有金黄色鱼叶(俗称“茶笋”或“金片”);

庐山云雾茶和黄山高山云雾茶之间的区别

庐山云雾茶

庐山云雾茶
庐山云雾茶和黄山高山云雾茶之间的区别二、色
庐山云雾茶叶色翠绿,汤色清澈明亮。
黄山高山云雾茶色绿带黄有象牙颜色,汤色微黄。

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庐山云雾茶怎么品尝?

  一般冲泡茶叶的时候只需要准备茶具、茶叶、水,然后在经过冲泡就可以饮用了。但是如果想要将茶叶的色、香、味充分的体现出来的话,那么需要冲泡的好,但是这个做法也是有着一定的难度的,就好像庐山云雾一样,了解庐山云雾茶怎么品尝,才能品尝到口感更佳的庐山云雾。

  关于庐山云雾茶怎么品尝,需要从四个方面掌握,焚香除妄念,俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香,来营造一个祥和肃穆的气氛。冰心去凡尘,茶,致清致洁,是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一边本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。

庐山云雾茶怎么品尝

  只有充分了解庐山云雾茶怎么品尝,才能让我们品尝到纯正的庐山云雾,品尝庐山云雾还包括了,玉壶养太和,绿茶属于芽茶类,因为茶叶细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80℃的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿,使水温降至80℃左右。清宫迎佳人,苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。

  如果您不知道怎么饮用庐山云雾的话,那么就必须要掌握清楚庐山云雾茶怎么品尝,而事实上,庐山云雾的品尝只需要四道,如果我们遵守上述的四道去品尝的话,那么就会发现这种茶叶的口感是独特的,内在品质也是优良的,这就是为什么这种茶叶让人爱不释手的一个关键性因素。

剖析庐山云雾茶八点制作工艺

庐山云雾茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,这可是跟它的制作工艺脱不了关系哦!来剖析庐山云雾茶八点制作工艺。

【庐山云雾茶的特点】

庐山云雾茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐,是绿茶中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。

剖析庐山云雾茶八点制作工艺

【庐山云雾茶制作工艺】

1、鲜叶采摘

4月底或5月初开采,以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米,严格做到“三不采”,紫芽不采,病虫叶不采,雨水叶不采,采回鲜叶置阴凉通风处,薄摊4~5小时,含水量降至70%左右开始炒制。

2、杀青

每锅投叶量为350~400克,锅温150~160℃。主要手法双手抛炒,先抖后闷,抖闷结合,每锅叶量较少,锅温不高,炒至青气散发,茶香透露,叶色由鲜绿转为暗绿,即为适度,时间约6~7分钟。

剖析庐山云雾茶八点制作工艺

3、抖散

为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变,刚起锅杀青叶置于簸盘内,双手迅速抖散或簸扬10余次,这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。

4、揉捻

一般用双手回转滚揉或推拉滚揉,但用力不能过重,以保毫保尖,当80%成条即为适度。

剖析庐山云雾茶八点制作工艺

5、初干

揉捻叶放在锅中经过初炒,使含水量降至30~35%,锅温80℃左右,以抖炒为主。

6、搓条

是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中,双手掌心相对,四指微曲,上下理条,用力适当,反复搓条,直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可,搓条温度应控制在60℃左右,时间10~15分钟。

剖析庐山云雾茶八点制作工艺

7、做毫

通过做毫使茶条进一步紧结,白毫显露,茶叶握在的手中,两手压茶并搓茶团,利用掌力使茶索断碎,温度控制在40℃左右,时间约10分钟。

8、再干

剖析庐山云雾茶八点制作工艺

锅温上升到75~80℃,茶叶在锅中庐山云雾茶不断收堆,不断翻散,至含水量减少到5~6%,用手捻茶可成粉时即行起锅,再干手势要轻,尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放,经过筛分割末即可。

综上剖析庐山云雾茶八点制作工艺,现在相信大家都明白了吧!希望对大家了解这一知识有所帮助,如需了解更多的庐山云雾茶,可以点击【庐山云雾茶】。

庐山云雾简介

【简介】 庐山云雾茶是类名茶。产于江西庐山。庐山云雾茶,古称闻林茶,从明代起始称庐山云雾。 庐山云雾茶色泽翠绿,香如幽兰,昧浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。 巍峨峻奇的

【简介】

庐山云雾茶是类名茶。产于江西庐山。庐山云雾茶,古称“闻林茶”,从明代起始称“庐山云雾”。

庐山云雾茶色泽翠绿,香如幽兰,昧浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。

巍峨峻奇的庐山,自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。庐山在江西省九江市,山从平地起,飞峙江湖边,北临长江,甫对鄱阳湖,主峰高耸入云,海拔1543米。山峰多断崖陡壁,峡谷深幽,纵横交错,云雾漫山间,变幻莫测,春夏之交,常见白云绕山。有时淡云飘渺似薄纱笼罩山峰,有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米,倾注深谷,这一壮丽景观即著称之庐山“瀑布云”。蕴云蓄雾,给庐山平添了许多神奇的景色,且以云雾作为茶叶之命名。

庐山云雾茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种,还具有精湛的采制技术。在清明前后,随海拔增高,鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后,以一芽一叶为标准。采回茶片后,薄摊于阴凉通风处,保持鲜叶纯净。然后,经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。

由于后天气候条件,云雾茶比其它茶采摘时间晚,一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准,长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽,色泽碧嫩光滑,芽隐露。

庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是中的精品,以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝,其色如沱茶,却比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。若用庐山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。

风味独特的云雾茶,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡,含单宁,芳香油类和维生素较多等特点,不仅味道浓郁清香,怡神解泻,而且可以帮助消化,杀菌解毒,具有防止肠胃感染,增加抗坏血病等功能。

朱德曾有诗赞美庐山云雾茶云:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法”。

【历史】

据载,庐山种茶始于晋朝。唐朝时,文人雅士一度云集庐山,庐山茶叶生产有所发展。相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋,开辟园圃种茶种药。宋朝时,庐山茶被列为“贡茶”。