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其他茶西湖龙井什么是真正的高清视频
1|西湖龙井产地连连看
相信乾隆皇帝和西湖龙井的故事，大家都已经花式听过很多遍啦。好吧还是来简单复习一下：乾隆皇帝游览杭州西湖时，对西湖龙井大加赞赏，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
那到底哪里产的茶才叫做“西湖龙井”呢？
龙井的主要产区有三个：西湖产区，钱塘产区和越州产区，但其核心产区就限定在西湖风景名胜区内，根据相关规定，只有西湖产区内的龙井茶才能有“西湖龙井”之名。西湖龙井一级产区为狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞五大产地；西湖龙井二级产区有龙坞、转塘、周浦、袁浦。
找对了产地，还要认准工艺。西湖龙井从采摘、摊晾，到杀青、辉锅，重重的考验，每一步工艺都很讲究。
2|西湖龙井与外地龙井的区别
我们来谈谈干茶的样子。
西湖龙井干茶是糙米色的，糙米色的，糙米色的！不是越绿越好，不是越绿越好，不是越绿越好！重要的事情说三遍都嫌少···
想买到正宗的西湖龙井，首先要注意的是分辨手中的茶叶是真正的西湖龙井，还是用其他的鲜叶，采用相同的制茶技术制作出的茶叶。
西湖龙井往往没有外地龙井长得好看，因为它是糙米色的，对它比较生疏的人乍一看，说不定还会以为是陈茶。西湖龙井绿中带黄，核心产区的更是偏黄，黄得有点暗。当然如果黄得有点黑或者红，那就真的是陈茶了。
而外地龙井或者一些仿制出来、混淆人们视线的所谓“西湖龙井”，往往颜色比西湖龙井鲜绿，看起来更漂亮。
当然，不是只有正宗的西湖龙井才是好茶，很多外地龙井或其他龙井，也有很好的品质。钱塘产区与越州产区的龙井是西湖龙井的延伸，其外形和口感与西湖龙井虽有一定差异，但其中不乏品质很好，味型俱佳的茶叶。而且因为售价低于西湖龙井很多，如果是自己喝，性价比还是很不错的。浙江龙井中也有出色的代表，如大佛龙井（新昌县主要名茶品种，为中国名茶三珍，1995年荣获中国科技精品博览会唯一的金奖）。
（△大佛龙井）
不过，如果拿其他产地的龙井，贴上 “西湖龙井”的标签，卖出“西湖龙井”的高价，这种欺诈消费者的违法行为，就是另一回事了。
3|西湖龙井的品种识别
目前西湖龙井主要分为群体种、龙井43两个品种。群体种指的是西湖龙井西湖产区的老茶树，它是西湖龙井的老品种，繁殖和迁移都是纯种的扩散，主要集中在西湖产区。
龙井43品种是中国农科院茶叶研究所从群体种中选育出来的。龙井43的主要特点是发芽早，在长江中下游广大地区表现最为突出，是非常好的经济作物。龙井43号的口感，和群体种相像，在雨前茶中有略微区别。
放几张图感受一下：
这是群体种与龙井43茶树的区别，群体种是呈一簇一簇地生长，而龙井43号是整齐成排的。
这是群体种与龙井43的干茶，龙井43的芽头比较清爽秀气，而群体种干茶略粗犷一些。
这是群体种与龙井43冲泡后的样子。龙井43号叶底挺立，群体种的叶底比较大，且卷曲。
正宗西湖龙井具有得天独厚的生态环境
精湛的制作工艺以及秀美的产地环境造就了西湖龙井独特宜人的香韵，也令西湖龙井满载盛名。下面小编就带您一览西湖龙井的产地，领略西湖龙井的醇香浓郁。
西湖龙井茶产地遍及西湖周围的群山，其中又以狮峰、龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏，溪流涓涓，林木葱郁，气候怡人；四季分明、雨量均匀，特别在春茶期间经常细雨蒙蒙，漫山遍野云雾缭绕，营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。
茶乡第一村”——龙井村
茶乡第一村”——龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。
龙井村内好风光
村内旅游资源丰富，御茶园、胡公庙、九溪十八涧、十里琅珰、老龙井等景点点缀其中，为茶乡增加了浓郁的文化氛围。整治工程重塑了龙井村山涧溪流景观，再现了茶乡农居溯溪而上、择水而居的山地景观风貌，基本恢复了富有西湖龙井茶乡特色的自然村落风貌。
龙井茶区环境好
西湖龙井茶区——狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃，周围山峦重叠，林木葱郁，地势北高南低，既能阻挡北方寒流，又能截住南方暖流，在茶区上空常年凝聚成一片云雾。良好的地理环境，优质的水源，为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶被誉为“中国第一茶”，也实在是得于这山泉雨露之灵气。
好的龙井茶茶真的不用洗茶
西湖龙井的冲泡方法高清视频
最近，有茶友反映，面对五花八门的洗茶知识，自己都凌乱了，到底该不该洗茶呢？
茶到底要不要洗，很多茶友是根据“脏不脏”来决定的。比如某些后发酵的、所谓越陈越香的茶叶，在制作、储存的过程中确实有些灰尘或者杂物，那么，有“洁癖”的茶友可能会觉得洗洗更健康。
也有很多老茶友已经养成了习惯动作，开泡之前会习惯先洗茶。简单来说就是把茶叶洗一洗，先把茶叶放进茶壶里，往茶壶冲上水浸泡一会后把第一泡水倒掉，这就是洗茶了。
那么问题来了，冲泡幼嫩鲜香的念一茗茶西湖龙井需要洗茶吗？
研究表明绿茶的第一泡茶营养是最好的，因为绿茶类的营养价值在茶种类中为最高。绿茶中的茶多酚在第一泡茶的时候已经有85%含量流出，其他剩下的则在第二泡了。
众所周知的是，西湖龙井作为中国十大名茶之首，第一大特点就是鲜嫩！外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
如果您在冲泡西湖龙井之前先洗茶的话，那么其中的营养物质就会被流掉了，第二泡茶基本已经没有什么营养价值啦！
念一茗茶提醒您：泡西湖龙井是不需要洗茶的。
很多人认为洗茶才能把茶叶上的残渣以及农药清洗干净，但事实上，这只能算是心理安慰。
念一茗茶提醒您：茶叶的农残指标远远低于您每天从蔬菜瓜果中摄入的农残量！
退一万步讲，就算茶叶上有农残也根本洗不掉！农药是油脂性的，不溶于水。
再说回我们西湖龙井，茶树都生长在西湖周边的群山之中，自然环境优良，风景秀丽，几乎从来不用农药！而且种植、生产、加工是有卫生要求的，请您尽管放心！
洗茶与否，不能一概而论。
如果您购买到的是黑茶、红茶、陈年老茶或散装茶叶，难免有杂质和残渣，那么洗茶还是有必要的。
除了清洁卫生以外，更主要的是为了去除茶叶中的陈气和“冷气”，有醒茶作用以外还有着润茶的好处，洗茶这个过程可能对有些茶来说更有利茶叶的舒展以及营养成分的浸出。
所以有些茶叶经过洗茶后是不会丢失原有的香气和滋味，反而更能使茶汤尽快达到最佳效果，让你能更好地品尝到茶的滋味。
再强调一遍：现在市面上许多茶叶的加工卫生都很有保障，所以洗茶并不是主要目的，润茶醒茶才是最重要的。
很多茶友认为冲泡西湖龙井时会出现大量浮沫，于是想当然的认为这是微生物或杂质。其实这是“茶皂素”！
它是一种结构复杂的糖苷类化合物，对人体十分有利，同时也让茶汤更加浓郁芬芳。
其实，“洗茶”正确来说应该是“温润泡”，并不是所有的茶都需要“温润泡”的！
茶友们可以记住这些基本常识——
原料嫩度高的，如西湖龙井等高档绿茶；自然状态或做型程度低的，如白毫银针、花茶；加工后茶叶体积细小的，如工夫红茶；这些茶内含物质浸出快，一般不需要温润泡。
做型程度高的，如外形成球状、成紧结块状的乌龙茶、黑茶类，需要润茶。
有一定陈化时间的，如普洱茶类这样的发酵茶，内质丰富，可适当润茶。
也有一些茶友说，应该废除“洗茶”这个概念，但是洗茶毕竟是流传已久的，轻易废除的话也是有一定难度的。只要茶友们明确“洗茶”与“温润泡”，知道哪些茶该浸润，哪些茶不该，喝上一口好茶就可以了。
品茶:教你四招快速辨别真伪西湖龙井茶
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。鉴别西湖龙井有四大招数：
辫“色绿”
乍一看，本塘、沙鳖都色绿，但通体绿得逼人眼的，必是沙鳖。特级、高级新茶，尤其是“西湖龙井”极品的“狮峰龙井”，色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。而沙鳖呢，仿冒手段已相当高，也绿中带黄了，但这是火军锅时加大火候硬“闷”出来的，黄得死翘翘、糊糟糟，通体蒙一层阴黄若浮肿病脸色，乃至隐约炒焦痕迹;
闻“香郁”
书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“(油煎)蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。沙鳖也香，但清淡多了，而且新昌货“栗子香”、萧山货隐约“土腥气”、绍兴等地的则杂七杂八香----均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅;
品“味甘”
首次冲泡从容饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。沙鳖呢，一品味原形毕露，首先是香味儿明显清淡，有的掺几丝若井水的威味儿，有的间杂土腥气，不一而足，即使是跟本塘极易乱真的新昌、诸暨有几处高山茶，淡淡甜味儿一律若蔗糖，蜜糖甜味儿无存;
观“形美”
沙鳖精心仿冒，明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何?且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往“粗放”些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，本塘往往外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。
小贴士：
龙井茶外形扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡龙井茶时取一玻璃杯，泡茶时先将85℃--90℃的沸水冲如洗净的茶杯里，然后投入茶叶，稍许，只见朵朵茶芽袅袅浮起，一旗一枪，交错相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶汤碧绿，香气清高，滋味甘醇，实乃茶之神品。
在正规厂家竟买到了“假”西湖龙井_西湖龙井
杭州茶厂有限公司坚称茶叶没有问题，但防伪码却查询不到，这到底是怎么回事？
该厂办公室主任吴萍华解释，今年西湖龙井茶的地理标识保护产品标签和地理标识证明商标合二为一，由于信息数量很大，录入中出现一些差错，确实可能出现有的防伪码查询不到，但是茶叶绝对没有问题。
吴萍华还出示了一份《关于西湖龙井茶“防伪标识”的差错说明》，记者看到，这份说明由杭州市西湖龙井茶管理协会秘书处3月26日发出，说明了今年因为将西湖龙井茶的地理标志产品保护防伪标和地理标识证明商标防伪标合二为一，系统升级出现一些错误，导致个别标识在语音提示和网络查询中无法查到。
“其实，我们也很冤枉。但是这样解释，消费者也不理解。” 吴萍华说，陶先生买到的茶叶，可以找他们退货，如果陶先生有朋友因此误会，他们也可以出面解释清楚。
因为要送朋友或送客户，陶先生经常在延安路上一家西湖龙井茶专卖店买茶叶，这家店是杭州茶厂有限公司的一家门店。
今年前几个月，他已经在这里买过几回茶叶送人。5月5日那天，他又去买了一盒150克装的西湖特级龙井，打算自己喝。
拆开包装泡了一杯，陶先生感觉茶叶口感不是很好。于是想起包装上的防伪标签，买过这么多次，他还从来没有查询过防伪码。这次，他决定查一下。
陶先生先根据防伪标签上的网址查询了防伪码，发现没有此防伪码认证信息；他有马上尝试电话验证，就出现了开头的那一幕，防伪码不存在。
“我怀疑这茶叶有问题。”陶先生说，他自己这包即使真有问题也就算了，因为也只花了300多元钱，但是他之前很多送朋友送客户的茶叶，要是他们也验证过茶叶，岂不是会认为他人品有问题，专送假的茶叶，“他们会怎么看我。”
陶先生又打电话找到了杭州茶厂有限公司，要一个说法。“他们和我说今年防伪码升级，是有一批弄错了，而且还有杭州市西湖龙井茶管理协会秘书处的差错说明。”对于茶厂的解释，陶先生表示无法接受，“既然知道有差错，为什么还要卖出来。”
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西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
