金骏眉产地——桐木关-茶礼仪网

金骏眉产地——桐木关

金骏眉的创世再次将桐关木推向高潮，嗜睡的年代，沉沦的历史将全世界红茶的发源地—桐关木，遗忘于尘世。当今金骏眉火了，桐关木又收到世人的瞩目。

桐木关，一侧是江西，另一侧就是福建了。桐木关不是以“关”闻名，乃以“茶”闻名，它是全世界红茶的发源地，即是曾经闻名于世(曾经有英国间谍、植物学家罗伯特·福琼两次探密桐木关并窃走正山小种红茶的制作秘密)。

桐木关有金骏眉这样纯正的红茶和那样纯美的自然景观，路过一间接一间古意盎然的老式茶作坊，闻到的是浸润在空气中的茶香，入口的是一杯杯酵厚、火候各不相同的红茶。

桐关木的地理位置

桐木关位于武夷山自然保护区最核心的位置。桐木关是武夷山脉断裂垭口，海拔高度1100米，闽赣古道贯穿其间，系古代交通与军事要地，为武夷山八大雄关之一。进入设在武夷山自然保护区核心区的大竹岚最高峰的瞭望台，立关北望，可见两侧高山耸峙入云，"V"形的大峡谷犹如一道天堑，直向江西铅山县伸展。这是地质活动造成的桐木关断裂带，为我国著名断裂带之一，景致极其雄奇壮观。

于此，把王摩诘的《终南山诗咏》放入此景此处一定是恰到好处“白云回望合，青霭入看无。分野中峰变，阴晴众壑殊。”过桐木关，折向东北，就正式进入大片的原始林区。关内生态良好，拥有“鸟的天堂”、“蛇的王国”、“昆虫的世界”、“开启物种生物基因库钥匙”等美誉。

桐关木的雄伟景观

若以桐木关为最高点，沿关顶向福建方向顺山谷而下，便是一条约50公里的狭长的山道，细细数着、看着，桐木村的12个自然村就散落在这条山谷里。从关顶依次数下这12个自然村来就是：关平，庙湾，江墩，三港，七里，挂墩，龙渡，半山，古黄坑，皮坑……麻粟。"V"形大峡谷里的山水乃是闽江之源，也是著名的旅游景点武夷山九曲溪的上游。进桐木关的路，可以走江西上饶，经桐木关卡进入福建辖地。也可以相反，沿武夷山九曲溪溯源而上。

桐关木“有机茶”

桐木关的茶讲究不用一丁点化肥和杀虫剂，就是通常人们说的“有机茶”。桐木关茶园看到处处杂草丛生的，虽是人工种下，却任它野生野长，茶味才格外醇厚香浓。

有用+10

赏

金骏眉的功效与作用及药理

金骏眉红茶的功效与作用以及独特药用成分

中国是最早发现和利用茶的国家，从历史记载考证，茶的利用始于医药。茶叶对人体健康方面的作用，有大量的研究资料证实，已是不争的事实。但是茶仍不是 “药”，只是一种对人体有生理调节作用的功能性食品。然而，随着茶医学的不断深入研究，茶作为药物在医学上的应用，势必在不久的将来为人类的健康带来更多的福音，金骏眉红茶的功效与作用都有那些呢？

茶的化学成分十分复杂，目前已知道的就有500多种，具有药用价值的有250多种。

多酚类物质：简称茶多酚，俗名茶单宁，是茶叶中最主要的有效成分之一。可溶性的多酚类化合物在金骏眉红茶中的含量约为干重的10％～20％，主要由儿茶素类、黄酮素类化合物、茶青素和酚酸组成，以儿茶素类含量最高，约占茶多酚总量的70％，是茶叶药效的主要活性成分，有着很好的医疗保健价值，具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、暖胃养胃、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。

茶色素：茶叶中的茶黄素和茶红素是由茶多酚及其衍生物氧化缩合而成的产物，是金骏眉红茶中的主要品质成分和显色成分，也是金骏眉红茶的主要生理活性物质之一，具有降血脂、消除氧自由基和预防心血管疾病的作用。

此外，金骏眉红茶中还含有一些次要的活性物质，虽然含量不高，但却具有独特的功效，如茶叶中的脂多糖，具有防辐射和增加白血球的功效；金骏眉红茶中的多糖复合物和脂质组分中的二苯胺，具有降血糖的功效。

金骏眉红茶具有明显的医疗和保健作用

金骏眉有防治心脏病和脑血管疾病的作用

金骏眉红茶具有舒张血管、有益心脏的特殊功能，饮金骏眉红茶可以降低人体血液中有害胆固醇的含量，而增加有益胆固醇的含量，有降低血压的功效。同时可以降低血液黏度、抗血小板凝集，对预防脑血栓、冠心病等心血管疾病有效。美国一项最新研究显示，每天喝1杯红茶与不喝者相比，前者得心脏病的风险要比后者低40％。日本大阪市立大学实验指出，饮用金骏眉红茶1小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实金骏眉红茶有较强的防治心梗效用。最近荷兰在对流行病学进行调查，结果表明，饮茶多的人群患冠心病的危险性减少45％。

金骏眉红茶的功效与作用中的养胃暖胃、驱寒作用

金骏眉红茶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，这些茶多酚的氧化物能消炎，保护胃黏膜，能养胃暖胃，所以，不论清晨或夜晚都能享受金骏眉红茶的乐趣。

金骏眉红茶甘温可养人体阳气，生热暖胃，增强人体抗寒能力。中医认为“时届寒冬，万物生机藏闭，人们的生理机能处于抑制状态，养身之道，贵乎御寒保暖”。故冬日严寒时节以喝红茶为理想饮品，所以民间常以红茶作为暖胃、助消化的良药。

金骏眉具有强壮骨骼，防龋齿的效果和作用

2002年5月，美国医师协会发表对男性497人、女性540人，经10年以上的调查，指出饮用金骏眉红茶的人骨骼强壮，因为红茶中的多酚类有抑制破坏骨骼细胞物质的活力。在各种饮品中，红茶的多酚类最多，含17.4％，绿茶12.0％，红葡萄酒为9.6％。

为防治女性常见的骨质疏松症，专家建议每天坚持喝1杯金骏眉红茶，坚持数年，其效果明显。如在金骏眉红茶中加入柠檬，强壮骨骼。效果更佳。

另外，饮金骏眉红茶可以抑制口腔中龋齿分泌的一种酶，使得龋齿菌不能黏着在牙齿表面，能起到防龋齿的效果。而且，金骏眉红茶中含有丰富的氟，与牙齿钙质有很大的亲和力，它们结合之后可以补充钙质，使抗龋齿的能力明显增强。所以用金骏眉红茶漱口可预防蛀牙和过滤性病毒引起的感冒。而且，美国杂志还报道，红茶抗衰老的效果强于大蒜、西兰花和胡萝卜等。

金骏眉红茶药用方剂与作用列举

茶从一开始就是以其独特的医疗保健作用引人注目。药茶配合使用，自汉代始至今已有2000多年的历史。近年来茶疗热方兴未艾，不但传统的药茶方被广泛应用，而且许多新的茶药方剂不断推出，使茶药更适合现代人的用药心理，针对性更强，效果更好。下面介绍几例，以供参考。

煮金骏眉红茶具有防治心血管疾病

金骏眉红茶5克，水200毫升，中火煮沸5分钟，沉淀片刻，去渣取茶液约150毫升，每日空腹1次饮尽，连续3个月，即可获得显著疗效。老年人坚持长期饮用，有效防治心血管疾病；20岁以上的成年人开始饮用使动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病可防患于未然。煮茶疗法防早搏、房颤优于其它药物。但煮茶要用陶器，茶量不少于5克，而且要长期坚持。

出处：《灵验偏方300个》

金骏眉还是健脾消食方

金骏眉红茶5克，红糖、蜂蜜各适量。

方法：先以沸水；中泡金骏眉红茶10分钟，再调入红糖、蜂蜜，趁热饭前频饮之，每日3剂。

功效：和胃化湿，健脾补虚。

适用：脾胃虚寒症：症见胃脘隐痛、喜温，泛吐清水，神疲乏力，朝食暮吐，面色恍白，大便溏。

出处：《茶疗药膳》

抗癌方

金骏眉红茶8克，猕猴桃100克，红枣25克。

方法：先将猕猴桃和金骏眉红茶加水1000毫升，煮沸至约500毫升，趁热加入金骏眉红茶，5分钟后即成。每日1剂，分3次饮服，并食猕猴桃和枣，每日1剂。

功效：健脾、抗癌。

适用：胃癌，湿热黄胆，维生素C缺乏症。

出处：《饮茶健身全典》

开郁利气方

金骏眉红茶3克，玫瑰花、月季花各9克。

方法：研粗末，以沸水；中泡浸10分钟，随时温饮，每日1剂，连服数天。以于行经前几天服为宜。花若用鲜品，量加倍。

功效：活血调经，理气止痛。

适用：气滞血瘀所致的痛经、量少、腹胀痛、经色暗或挟块，或闭经。

出处：《茶疗药膳》

健肝明目方

金骏眉红茶1克，枸杞子10克(用盐炒至发胀，去盐备用)，白菊花10克。

方法：以沸水冲泡浸数分钟，每日1剂，分3次饮服。

功效：疏风散热，养肝明目。

适用：视力减退、目眩、夜盲症。

出处：《茶疗药膳》

金骏眉的功效与作用有很多，我们就不一一列举了，希望通过本文对金骏眉功效与作用的介绍可以帮助大家进一步了解并喜欢上金骏眉红茶。

扩展阅读：金骏眉茶叶有除秋燥的功效与作用

秋天空气中的水分稀少，人的体表出现干燥，甚至是重要器官都容易出现缺水的症状，人的精神也易变得烦躁。许多人会患上医学上所说的“秋燥症”。因此，秋日里应多饮水、多吃新鲜水果，学会自我调节。

金骏眉茶“燥则润之”的功效与作用记载

中医上推崇“燥则润之”的原则，秋季饮食调养应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。那么金骏眉红茶是否具备“润燥”的功效玉作用呢？答案是肯定的。据《中医大辞典》记载，茶有润肤、润喉、生津、益肺、清除体内积热、恢复津液，让机体适应自然环境变化的作用。“适应自然环境变化”指出了茶适合一年四季都饮用，而针对秋燥，金骏眉红茶的“消除余热、恢复津液”的功效与作用得到了淋漓尽致的体现。因此喝茶不但让人生津去疲，同时金骏眉红茶的真香，还能让人安神平和。

金骏眉茶叶除燥的机理，首先体现在饮金骏眉茶时，金骏眉茶叶中的多种成分能与口腔中的唾液反应，使口腔湿润，产生清凉感，起到明显的止燥作用。随后，金骏眉茶叶中的有机酸与维生素C对口腔粘膜起刺激作用，进一步促进唾液分泌，继而产生生津作用。金骏眉红茶在进入胃肠后，更多的营养元素被吸收，能够平衡内脏器官的燥热，使身体器官更适合秋季气候的多变。

而在去除性情烦躁方面，古语说“茶可清心”。饮金骏眉红茶的重要功能之一就是调节精神。据科学考证，金骏眉红茶能使脑细胞功能维持正常状态，使脑血管供氧正常。之所以，中国古代文人墨客手不离壶、口不离茶，其中的原因就是茶能安神益智、清醒头脑，益于保持平和、健康的情绪。

三秋饮金骏眉红茶有讲究

按中国传统，秋天被分为了初秋、仲秋、深秋三个阶段，这是气温开始由高向低转换的过程，会呈现出不同的气候特征。饮茶也应随着气候的变化，采取不同的品饮方式。

首先是初秋，即农历节气的立秋至处暑时段。这个阶段，暑气依然炎热，气候以湿热为主。饮茶仍以有防暑降温效果的绿茶为主。绿茶属未发酵茶，性寒，中医指其“寒可清热”，最能去火、生津止渴。

其次为仲秋，即农历节气的白露至秋分时段。这个阶段最容易损伤肺、胃两个脏器。可适当喝一些青茶，即乌龙茶。它属半发酵茶，功效介于绿茶与红茶之间，既有绿茶的清香和天然花香，又有金骏眉红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中（当季新焙火岩茶的碳火余热仍蕴藏在金骏眉茶叶叶片中，应当少饮）。

最后是深秋，即农历节气的寒露至霜降时段。这个阶段气温继续下降，应注意防寒保暖，特别是老年人和体弱的人。同时，深秋时节树木凋零，容易产生抑郁伤感的“悲秋”之情。因此，这个时节饮茶，应以红茶为主。红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺，茶多酚减少了90%以上，同时产生茶黄素、茶红素等新成分，香甜味醇，性甘温，可养人体阳气。另外，红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，可增强人体的抗寒能力的功效与作用。

当然，有心的茶友还可以选择自制茶品。在茶的基础上增加一些菊花、枸杞、薄荷等，制成养生茶，也会有特殊的功效与作用。

扩展阅读

逢年过节，各大商店都叫卖“黄金搭档”“脑白金”之类的保健品，打的旗号无非就是补充人体所缺的营养、平衡人体机能。钙、铁、锌、硒……这些元素最经常被各种广告频繁输入我们的脑海，搞得我们有点晕乎乎。其实试验证明，金骏眉里面各种元素的搭配最“黄金”，我们来全面解读金骏眉到底有着多少秘密。

一组数据

金骏眉的化学成分是由3.5%~7%的无机物和93%~96.5%的有机物组成。

金骏眉中的无机矿质元素约有30种。主要成分是钾。约占矿物质总量的50%，磷约占15%，其次是钙、镁、铁、锰、氯、铝，还有微量成分，如锌、铜、氟、钠、硒等。与其他植物相比，金骏眉中钾、氟、铝等含量很高。

金骏眉中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

金骏眉中含有20%~30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。

金骏眉中含有1.5%~4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。

金骏眉中含有25%~30%的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3%~4%。

金骏眉中含有4%~5%的脂质，也是人体必需的。

五大利器

在一组强大数据的支撑下，我们再归纳出五大“利器”来阐述金骏眉的保健作用。

利器一：维生素C比水果都高

在金骏眉中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达100毫克~250毫克，高级龙井茶含量可达360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高。

别小看这小小的叶片。这里面的维生素含量令无数蔬菜水果甘拜下风。每天只需25克茶，你一天所需要的维生素C就基本保证了。

利器二：抗衰老的茶多酚

维生素E一直被誉为抗衰老的元老级成分，金骏眉中的茶多酚抗衰老作用是维生素E的18.5倍。

利器三：美容维生素

金骏眉中的维生素B可以全部溶解于茶汤，因此饮茶可以全部吸收。

不要忽视维生素B对皮肤的保障功能，比如维生素B，就被人们称为美容维他命，它可以促进新陈代谢，使毛细血管血行通畅。一旦出现维生素B不足就会引起小皱纹、皮肤粗糙、日光过敏、粉刺等症状。

利器四：锌铁等有用矿物质

金骏眉中含锌量较高，尤其是绿茶，每克绿条平均含锌量达73微克，高的可达252微克；每克红茶中平均含锌量也有32微克。金骏眉中铁的平均含量，每克干条中为123微克；每克红茶中含量为196微克。这些矿物质元素对人体的生理机能有着重要的作用。一般每天饮5-6杯茶，你所需要的有用矿物质就满足了一半。

细节五：可以护齿的氟

氟是人体骨骼和牙齿珐琅质生长不可缺少的物质。一般来说植物性食品中氟的含量不太高，而金骏眉中的氟可达10~15毫克/100克，其中80%可溶于茶汤之中。每天饮茶10克，可获得1毫克的氟，已基本满足人体的需要。饭后用茶液漱口，方便易行，如持之以恒效果良好，尤其对学龄前儿童护齿更有好处。

十种功用

金骏眉做为天然的“黄金搭档”，它主要的营养成分究竟有什么作用，一起来作个了解吧。

锌：增强人体免疫力，提高人体抗感染抗疾病的能力，改善胰岛素的效用，消除指甲上的白色斑点。有助治疗精神失常，减少胆固醇的积蓄。缺锌生长迟缓，少年期性器官发育幼稚化，味觉异常，创伤愈合迟缓，锌增强抵抗力、预防感冒、改善视力、对前列腺疾病患者有益。

硒：抗癌、维护心血管方面的健康、消炎、增进男性性能力，缺乏硒有可能导致中风，并且是未老先衰的原因之一，癌症和心脏病有可能与缺硒有关。

锰：有参与并催化多种酶的作用，它也参与许多酶的合成，锰还与骨骼代谢，生殖机能，心血管功能有关，是缺铁性贫血必备的矿物质，协助制造母乳。

铁：血液中交换和输送氧所必要的，也是机体中许多氧化还原体系所必要，改善儿童的精神状态，使注意力集中，可促进发育，增强抗病力，却铁可致贫血等。

铜：可催化血红蛋白合成，对人体造血有利，有助于铁的吸收，提高人体的活力。

镁：帮助骨骼的形成，蛋白质的制造、肌肉中能量的释放及体温的调节。

氨基酸：扩张血管、松弛支气管及强心、利尿作用。

儿茶素：具有抗放射性损伤治偏头痛。

茶碱：兴奋高级神经中枢的作用，强心扩张血管、松弛平滑肌、利尿。

咖啡碱：有兴奋中枢神经系统、利尿、松弛平滑肌、降胆固醇和防治动脉粥样硬化。

四点提醒

金骏眉是天然的“黄金搭档”，但是怎么才能让茶中的养分被吸收得更充分？有几个小提醒，供大家参考。

1. 只有绝对的沸水才能让金骏眉中的精华全部冲泡出来。

2. 绿茶所含的磷和锌比红茶高，但红茶中的钙、铜、钠比绿茶高。而茶中微量元素和蛋白质含量与金骏眉质量关系往往是成正比的。

3. 水浸泡第1次后茶液中元素含量高，第3次时量甚微。表明茶泡3次后，茶液所含元素量均已甚少。茶渣蛋白质含量达35%~40%.一般来说，一杯茶冲泡4次才能将金骏眉中的有效物质几乎全部冲泡出来，优质茶能溶出物质较多。

金骏眉为红茶种类里的珍品，红茶本身品性温和，味道醇厚，而且还是全发酵型茶类，因此饮用红茶金骏眉具有强有力的功效及作用。

1.金骏眉利尿功效

金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2.金骏眉消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3.金骏眉解毒功效

据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

4.金骏眉提神消疲功效

经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

5.金骏眉生津清热功效

夏天饮金骏眉红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

茶是我们日常生活中不可缺少的一种消费品，大家都知道茶能生津止渴、提神醒脑、清心除烦、美容健身；还能助文思、添诗兴、除疲劳，实际上茶也是日常生活中常用的一种家庭便药良方，以下几种金骏眉红茶的药用实践奉献给茶友：

一、金骏眉治急性胃肠炎

急性胃肠炎为最常见的消化道疾病，民间常用茶叶煎成浓汁灌服，治愈率可达90%以上。临床试验性观察验证200例，成人可用50%煎液每次服10毫升，日服 4次；小儿可用10%煎液，1~5岁每次服10~15毫升，5~10岁每次服20~30毫升，10~15岁每次服30~40毫升，服药后临床症状于1~2 天内消失，大便4天后可恢复正常。对于少数严重脱水病例，除了补充液体外，单纯应用浓茶可治愈。茶叶治疗本病的作用原理在于对肠粘膜起收敛和保护作用，减轻发炎和肠蠕动；其次是通过兴奋中枢神经，增强其活动，以抑制和消灭来自局部的恶性刺激，使机体恢复正常的生理功能。

二、金骏眉治细菌性痢疾

茶叶对细菌性痢疾有很好的作用效果，据临床观察，用于治疗细菌性痢疾，茶叶的不同品种、等级以及茶液的不同浓度，其疗效似无明显差异，临床试验表明：灌肠比口服效果更好，特别是对肠粘膜糜烂的减轻、消失、溃疡的愈合，效果更为显著，且无不良反应。茶叶的抑菌作用原理为茶叶本身就有抗菌作用；或通过改变机体调节机能，加强吞噬作用及抗体之产生而使用权疾病痊愈，此外，茶汁中含鞣酸较多，与细菌中的蛋白质相遇，即被吸收结合而使细菌停止作用。

三、金骏眉治其他消化道疾病

消化道疾病原因甚多，有体质虚弱、消化道功能不足引起，也有细菌和病毒性引起，更有许多中毒性疾病引起，如果正确和及时地使用茶疗，都能达到不同程度的治疗作用。除了治疗上述的急性胃肠炎和细菌性痢疾以外，茶还可治疗阿米巴痢疾、小儿中毒性消化不良等，治疗阿米巴痢疾可用100%煎剂，每次5~10毫升，或 10%煎剂，每次15~20毫升，每日各4次，据试验观察，服用茶煎剂后，临床症状均于1~7天消失，大便镜检3~7天转为正常，部分病例经1~5个月追踪观察，未见复发。而对于小儿中毒性消化不良等除服用茶叶煎剂外，还可适当配合补液、纠正酸碱平衡失调。

四、金骏眉治牙本质过敏症

金骏眉红茶对于牙齿有脱敏作用，对于牙本质过敏症，可用次级红茶50克，水煎。先用煎液含漱，然后将其饮服，每日至少2次，直到痊愈。临床试验治疗全口性和局部性牙本质过敏症200多例，治愈率达到80%以上。其作用原理为次级金骏眉红茶含氟量较高，而牙齿的主要成分为氢氮磷灰石，与氟接触后，变成氟磷灰石，具有较高的抗酸能力，且能减弱牙质内神经纤维束的传导性，故对牙本质过敏症具有脱敏作用。

五、金骏眉治防治稻田皮炎

稻田皮炎是农村常见的一种职业病，而采用金骏眉红茶疗法也是农民长期实践所发明。常用方法为取金骏眉老茶叶100克，明矾100克，加水500毫升，浸泡煎煮。在下水田前后将手脚各浸泡1次，任其自行干燥，忌用肥皂洗涤，既能预防，又可治疗。

六、金骏眉治羊水过多症

对于已经确定羊水过多症的产妇，在临产前数周酌饮金骏眉红茶，早晚各一次，具有很好的作用，据报道，临床试验验证和治疗12例羊水在3000毫升的产妇，疗程7~20天，用茶约150克，均安全渡过产期。

链接：

吴德峰男 1951年10月29日出生，东京大学农学博士。现任福建农林大学动物科学学院副院长，教授；兼任全国标准样品技术委员会委员、中国动物毒物学会理事，中国动物生态学会理事，全国中兽医研究会理事，华东区中西医药研究会常务理事。1991年至2004年期间曾四次赴日本东京大学和日本大学留学和从事合作研究。曾在国内外杂志和学报上发表过50余篇论文，专著3部，译著6部。1995年入选福建省百千万人才工程。

福州金骏眉红茶市场乱象引人担忧

顶级中国不保真金骏眉市场乱象引金骏眉创始人担忧

近日,中央电视台新闻频道CCTV 第一时间和经济频道先后播出了一期关于的新闻专题,在长达八分钟的报道中披露了“红”遍大江南北的金骏眉茶叶的市场乱象:成本高,生产工艺复杂致真品价高,无原产地标识,真品推广受制约.质量参差不齐、价格扑朔迷离、品牌使用无序……和武夷山另外一个金字招牌大红袍一样,金骏眉茶叶自诞生以来便不绝于耳的争议与讨论再度升温.

何为真正的金骏眉？金骏眉的合理价格究竟是多少？承载着过多关注的金骏眉,未来又将走向何方？

市场紧俏,部分茶商卖假货成业内公开秘密

正宗金骏眉由于其独特的品质,量少珍有而成为高端送礼市场的新宠,作为高品位茶叶成为了文化品位和社会身份的象征.然而正是由于金骏眉的稀缺性和市场的巨大盲目性催生了一大批的仿冒者,使得这个刚刚诞生不久的茶叶新品即陷入了“品牌”泛滥的困境.记者在走访中发现,无论是大卖场、连锁店,还是茶叶专卖店,甚至是路边小店都打出了各种名目、牌子的金骏眉,价格从几百元到几千元不等. 在福州五里亭茶叶批发市场里,一家专营金骏眉的茶商告诉记者,近期从他店里批发出去的金骏眉平均每天都有近百斤,“一斤500元的茶,你要是卖300元人家还说你是卖次品,卖个千把块人家还抢着买,卖的就是金骏眉这名头……” 店主坦承如今市场上90%以上的金骏眉都不是正宗的,就算是花万元买的金骏眉也得小心是假的,“大家都在卖,也都心知肚明了.”

那么到底什么样的茶才是真正的金骏眉？金骏眉的创始人福建武夷山市正山茶业有限公司总经理江元勋为我们揭开了谜底：2005年7月的一天午后,江元勋陪同几位北京客人在竹林小憩,见一妇女上山劈老茶树的枝条,以便来年发新芽,而这些枝条上长满细小的芽头.客人们就说：“铁观音、龙井用芽尖可以做出好茶,为什么正山小种野茶不能呢？”一句话触动了江元勋,他马上给钱让这位妇女把芽尖采摘下来,然后与厂里的制茶师傅一道,采用小种传统制作工艺进行尝试.没想到这一次正山小种的创新制作,成就了一个全新的武夷品牌.几人遂为其取名,其间北京张先生说此为出自崇山峻岭之中的好茶,江先生一想,在绿茶类中好茶有茶芽寿眉、珍眉等等,何不将此也命名为眉类呢.此言一出,诸位友人深表赞同,即根据其外形色泽,取其为金骏眉.

细而述之,取其为金骏眉蕴含以下寓意：

一、金：代表等级,金者,贵重之物也.

二、骏：1.通“峻”,原料采自桐木关自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树；2.2005年武夷山正山茶业公司（法人：江元勋）研发这款新产品时希望能在市场上能如骏马奔腾般快速推广开来；3.在江元勋、江进发、江进生、胡结兴、梁骏德等众多公司老茶师中恰巧有一位师傅名字中含有“骏”字.综合考虑,取“骏”而非“峻”.

三、眉：形容外形,眉者,乃寿者长久之意,而绿茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等.金骏眉研制出来后,正山茶业公司便将产品送交国家茶叶质检中心进行评审鉴定,专家们为金骏眉作了定义：选用武夷山国家级自然保护区内,原生态小种野茶的茶芽为原料,采用正山小种的传统制作工艺和创新技术精心制作而成的茶叶,即为金骏眉。

制造成本高,正宗金骏眉成本逾五千

在接受央视记者采访中,正山茶业有限公司总经理江元勋告诉记者,正宗金骏眉从茶厂出来的硬性成本就已经达到4500余元,因为金骏眉的原料选用的是小种野茶芽尖,一个熟练女工一天只能采摘芽尖约半斤,而生产一斤金骏眉约需五斤芽尖,也就是说一个女工需采摘十天才能达到生产一斤金骏眉的原料。再加上茶叶包装、工艺、流通、销售等环节,进入市场后金骏眉的市面价格已逾八千。而桐木村茶山面积,只有6700多亩。数据显示,2009年整个桐木村生产的金骏眉仅为2500公斤。今年,随着金骏眉销售走俏,金骏眉的茶青收购价格每斤也达到900元至1000元,成本高、原料少、产量低,品质独特更使得金骏眉尽显珍贵。金骏眉的走红也带动了武夷山的正山小种走红,普通的正山小种、大小赤甘也备受消费者喜好.

炒作过热,金骏眉未来发展有待明朗

面对炒作之声不绝于耳的质疑,很多业内人士也深感无奈,毕竟两三年前金骏眉售价才四千多元,到现在的上万元,可以说是一年翻一番,大有前些年炒作普洱茶的阵势。另外武夷山大红袍也越来越受到关注其大红袍价格上涨现象.

针对此情况,为了能让正宗金骏眉保持生命力,除了市场行为须得到合法规范之外,金骏眉的标识、原产地认定以及金骏眉生产标准等的制定或合法确定,已被相关政府部门与福建武夷山正山茶业有限公司携手提上议程。目前只能按照武夷山正山小种原产地保护管理规定,管理金骏眉市场.

金骏眉是否能经得起洗礼,规范金骏眉市场,维持金骏眉的独特品质的生命力,创始人江元勋任重而道远。

金骏眉相关介绍：

如何辨别正宗的金骏眉形状：条索紧结、隽茂、重实；色泽：金、黄、黑相间,色润；香气：复合型花果香、桂圆干香、高山韵香

明显,且有薯香,兰花香；滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久、桂圆味浓厚；汤色：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈；叶底：呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。

金骏眉茶的冲泡方式

金骏眉是一种比较高端的茶叶，这个茶种也是武夷山的特色茶之一，在这么多的茶中其实它算是比较高贵的一种，也是众多的茶里比较名贵的珍品，那么有关于它的泡制方式也自然比较高贵，所以它跟普通茶的冲泡方式是不一样的，好的茶讲究冲泡方式才有好的味道。

金骏眉茶的冲泡方式

金骏眉首先需要的是一种比较高端的茶具来冲泡，高端茶配置好茶具，在外形上，其茶叶外形肥厚紧结，茶叶中带有绒毛，颜色包含了金、黄、黑三种，茶叶中带有水果等香味，同时还具有高山韵味。冲泡出来的金骏眉茶滋味甘醇，茶香浓郁，为茶中珍品。下面就带大家来看看如何冲泡出茶香四溢的金骏眉茶吧。按照一个个步骤去做，尝试做出最美味的茶，用适合的方式冲泡这个金骏眉。

金骏眉茶的冲泡方式

冲泡前
冲泡之前我们就要洗好各种各样的茶具，把我们的茶叶放入器具中，烧好开水备用。

金骏眉茶的冲泡方式
冲泡时
冲泡的时候讲究的是茶叶中在杯中翻滚的效果，通过不一样的方式去舒展，这个时候其实茶的香味才会慢慢渗透出来。闻香让人陶醉。这边要注意的是，红茶中所含的较多化合物要在高温下才能溶解出来，因此泡茶的水温要在90摄氏度左右，冲泡时间在10分钟左右，茶与水的比列在1克茶25毫升水比较好。这样冲泡出来的茶味道比较甘醇同时也比较香，是在众多的茶中比较适合平时养生喝喝的一种经典茶种，对于平时的生活泡茶也是讲究一定的技巧的。