绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶越乡龙井，也称越州龙井，属于绿茶。龙井茶根据产地不同，可分为西湖龙井、大佛龙井，钱塘龙井、越州龙井(别名：越乡龙井)四种。越乡龙井的产区主要分布于绍兴、新昌、嵊州、诸暨等县（市）及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）部分乡镇。
越剧发源地嵊州是全国著名产茶区，也是“国家龙井茶原产地或保护区”。1998年，以“越剧之乡”为龙井茶定名，创建了富有诗意和意蕴的“越乡龙井”品牌。嵊州地处浙江东部，四面环山，四江汇聚，气候宜茶，是著名的“越剧之乡”、“茶叶之乡”。嵊州茶叶源于汉晋，名起唐时，宋时成为贡品，清未“前冈辉白”成为全国十大名茶之一，1984年以嵊州主产的“天坛牌”特级珠茶获国际金奖。
不过，由于西湖龙井名气过大，而从茶叶品种、品相、香味等，越乡龙井与西湖龙井差别不大，更多的时候，越乡龙井被包装成西湖龙井卖。想必大家可以想到，春茶季节短，明前雨前就那么几天，全国大小超市柜台的西湖龙井怎么可能都是西湖产区产的呢？真宗的西湖龙井实在太稀少，更多的是供奉给了达官贵人，普通消费者在超市买的西湖龙井也许就是越乡龙井了。
其实，“越乡龙井”选用高山优质茶树嫩芽精制而成，外形扁平光滑，色泽翠绿嫩黄，香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈明亮、叶底嫩匀成朵，经久耐泡，深受消费者青睐。唐朝名僧皎然曾写道：“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。”盛赞剡溪茶的清郁隽永。
越乡龙井茶：坚持走大众化之路
今年春天，来到浙江嵊州采购越乡龙井茶的外地客商特别多，茶叶销量比往年大，价格也比较稳定，没有大起大落的情况发生。业内人士分析，越乡龙井茶之所以没有大的市场波动，是因为走大众化路线，不炒作，不售天价茶。
今年以来，许多地方出现了高价茶叶销售受阻的情况，许多国内闻名的茶叶品牌受到了前所未有的冲击。当前的茶叶市场形势，确实引起了社会各界的普遍关注，但是，这对于一直以来坚持以质量为本、合理定价的茶叶品牌来说，反倒是个机遇。
在我们国家，高档茶消费毕竟是有限的，靠炒作的产品或许可以获得暂时的利益，但肯定不会长久。好比香榧，去年下半年，香榧出现了从未有过的高价。然而，行情持续了没有多少时间，最终卖不动了，但当价格回归理性后，香榧又开始走俏。由此可见，违背市场规律，一味炒作，最终适得其反。香榧如此，茶叶也如此。
嵊州是中国茶叶之乡，光越乡龙井茶每年就可生产近6000吨。如此规模必须坚持走大众化之路，才能够走进平民百姓家。大众茶消费量巨大，是支撑整个茶叶市场的重要基础。不要精美的包装，不要天花乱坠的炒作，坚持大众价格，坚持品质至上，越乡龙井这种“朴实的精神”，使得嵊州茶叶产业的路越走越宽。
茶叶市场在经历了多年的起起伏伏后，现在开始回归理性，这确确实实是一件好事。只有规范化的管理和经得起市场考验的产品质量和服务才能笑到最后。
越乡龙井香溢世博倾倒中外来客
越乡龙井 香溢世博倾倒中外来客
世博会文化馆里的嵊州茶客
苗族贵宾展示嵊州有机龙井
为期4天的2010中国(上海)国际茶业博览会，于5月21日在上海国际展览中心开幕。嵊州市副市长郑法根带队，有关部门及乡镇、街道负责人组成的团队参加了博览会，还专程赴上海世博园区看望该市的越乡龙井茶叶展位参展人员。
据了解，2010中国(上海)国际茶业博览会由中国茶叶流通协会、中国长三角茶业合作(上海)组织等单位主办，共设立了六大茶类、再生茶类、茶具产品、茶叶包装等700多个展位，是长三角地区规模最大、参展企业最多的一次中外茶业盛会。
云、贵、川、苏、浙、皖、台等十六个省份主要产茶区的各大茶商、各大名企汇聚上海国际茶博会。万余平方米的四大展厅内，茶香飘盈，宜陶景瓷争彩斗艳。茶博会上还有茶歌茶舞茶艺演出，传统茗饮与现代生活融于一堂，让人感悟中华茶文化的博大精深。
嵊州越乡龙井展位现场
世博茶小姐正在选购越乡龙井
嵊州华发、森禾、叶峰、山鸟苓、野山谷、幸福茶厂、前岗名茶等7家茶叶企业以组团的形式，一起打出了“越乡龙井”这一品牌。像这样组团并统一打“越乡龙井”品牌，亮相茶博会，这在该市还是首次。
除此之外，在世博会国家文化馆里展示的当今全国名茶中，嵊州市的“越乡龙井”，是展区里十一个展位中诱人的一个展位。
“越乡龙井”位居浙江十大名茶之首。在现场，世博茶小姐将一杯杯的越乡龙井沏给中外来宾和客商时，越乡“绿叶”飘溢出阵阵茶香，给中外来客留下了深刻的印象。
除此之外，在世博会国家文化馆外，嵊州的国家大师级精品根雕展区里人来人往，嵊州古沉木根雕作品让海内外游客折服，不仅因为其材质的珍贵，更因为其构思和工艺的精妙。
两位福建茶商与越乡龙井合影
越乡龙井顶尖产品——晚春白玉
【 喝龙井找越乡——越乡龙井，越喝越香，越喝越想】
晚春白玉是越乡龙井的顶尖产品，原产于嵊州市境内西白山区，其外形扁平光滑，色泽嫩黄绿润，一经冲泡又色白如玉，香高浓郁，滋味醇厚，鲜爽耐泡，品质独特。消费者期待已久的晚春白玉近期将上市。
晚春白玉由当地特有的嵊州白茶种鲜叶按照传统工艺结合现代科技精制而成。经国家茶叶质量监督检验中心测定：茶多酚12.3%，咖啡碱2.3%，氨基酸10.5%，儿茶素总量5.3%，水浸出物44.7%，品质特色鲜明。上世纪七十年代，嵊州白茶种在西白山区海拔800米处发现，当时有100年以上白茶古树13棵。经查阅当地邱氏家谱得知，最大的白茶古树树龄超过300年。
晚春白玉于上世纪八十年代由县林业局和长乐镇农技站共同研制而成。由于晚春白玉上市较迟，加上没有推广，导致晚春白玉处在深山无人识，因而发展缓慢。近年来，在市政府的重视下，通过宣传推介，晚春白玉所具有的鲜爽性、耐泡性、观赏性为越来越多的消费者认识，迎来了快速发展的春天。
目前，全市有晚春白玉种植面积近1000亩，其中采摘面积500多亩，年产量约3吨。由于晚春白玉对气候、地理条件的要求十分苛刻，高品质的晚春白玉产量更加稀少，在市场上供不应求，近年来，价格一路上扬。产品主要销往上海、北京、西安等大城市。
越乡龙井冲泡方法
一级越乡龙井冲泡方法
