峨眉山金顶：峨眉雪芽生态茶园美不胜收-茶礼仪网

峨眉山金顶在我国四川省峨眉山主峰上，是峨眉山旅游圣地，这里盛产绿茶，峨眉雪芽就是绿茶中的极品，近日，峨眉雪芽春茶快上市了，而峨眉雪芽黑水生态茶园茶的美景更是让人迷醉。

峨眉山金顶：峨眉雪芽生态茶园美不胜收

峨眉雪芽生态茶园

据悉，成绵乐客专计划于今年5月通过达速验收，验收后时速将由现阶段200公里每小时提升为250公里每小时。届时乘坐成绵乐客专从成都到峨眉山的行驶时间将缩短到1小时之内，不仅要提速，趟数还要增加。从2月27日开始，成绵乐动车已加开18趟，其中峨眉山站增加8趟。

峨眉山金顶：峨眉雪芽生态茶园美不胜收

峨眉山森林温泉
峨眉山金顶：峨眉雪芽生态茶园美不胜收
油菜花田

景区风景

生态旅游圣地

冬春交替，茶香满山，峨眉山春雪春花交相呼应，穿越花海佛国泡汤养生、清心洗肺正是时候！

有用+10

赏

峨眉雪芽

　　峨眉雪芽属于什么茶？

　　峨眉雪芽属于绿茶。

　　峨眉雪芽的产地

　　峨眉雪芽产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。

峨眉雪芽

　　峨眉雪芽的品质特征

　　峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

　　峨眉雪芽茶叶采摘

　　每年农历三月，清明时节采摘。标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致，都用来焙制名茶。每500克干茶约需45000颗茶芽。其摘法甚为讲究，采摘时，忌用指甲掐，全用拇指和食指的指肚；用力要巧，用力重了容易将茶芽掰断；用指甲去掐极易弄伤芽柄，伤了芽柄便造成掐痕，焙制出来的茶叶经水冲泡便呈黑头，品相大跌。当地茶农，每天至多采摘800克左右的新鲜茶芽。茶芽采摘下来，置放在小篾竹篓里。这个过程很精细，巧摘轻放，不能让茶芽有一点损伤。

　　峨眉雪芽的功效作用

　　峨眉雪芽，始出于山中道、佛两门。长期以来，被道佛两门视为防治各种疾病，排毒养颜、久服轻身（瘦身）、延年益寿的养生饮品。

　　峨眉雪芽绿茶中所含的茶多酚、茶嘌呤、维生素B族维生素、多糖、氨基酸等主要营养成分，均远远高过许多中国名茶，茶园无农残，重金属元素微含量远远低于国家农业部制定有机茶标准有关项的限定。它的保健功能，近年逐渐被大众认识。

峨眉雪芽清香馥郁清醇淡雅

峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。峨眉雪芽茶叶的制作工艺可以分为堆放、杀青、摊凉、理条整形和提香五步骤。

堆放将采摘下来的茶芽轻轻摊晾约摸半个小时。杀青待锅温烧至滚烫时，便开始进行焙制的第一道工序：杀青。杀青的锅温与时间长短全凭经验。两手要配合，要贴近锅底，将茶芽搂底翻起撒落，让茶芽在杀青过程中均匀受热，达到色泽一致。约摸三五分钟，杀青的茶芽受热萎凋，呈暗绿色。

摊凉将杀了青的茶芽从锅中极快地刨出来，放在圆箕里薄薄地摊晾开来，约摸五分钟后，摊晾的青茶冷却透心。

理条整形锅温调低，将杀青摊凉的茶芽放回锅中，搂底翻动散落拍打贴压，这道程序叫“理条整形”。如此反复多次，颗颗茶芽便秉承其生态自然，浑实饱满，其形宛如佛眼。在“理条”工序中，还用了当地产的虫蜡抹锅底，谓之润色。有了这道工艺，干茶的色泽润绿有光泽，品相极佳。

提香最后的一道工序是提香，锅温要调至380度左右。茶芽入锅后，翻动要迅速，翻搂的动作极快，茶芽与高温锅底相触的时间长短，是提香的关键，翻搂拍压没有配合好，容易产生苦焦味，火工不到，火温太低太浅，又容易产生青涩味。分级、分批摊放于大簸箕，适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封，存放于干燥、低温、卫生的室内。