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峨眉雪芽的来历峨眉雪芽是茶还是泡菜

2019-09-12 访问量: 11 茶礼仪网

中国茶业界和世界茶业界有这样的论定:中国西南地区是世界野生古茶的发源地,川、滇(四川省、云南省)是世界野生古茶生长的中心地带,然而,茶业界在研究千古川滇茶马古道或者以“茶马古道”为题探究川、滇古茶的种植、加工、经营的历史中,却很少着墨“峨眉山茶文化”及它的具象“峨眉雪芽”;四川茶业研究在谈及川茶发展时,绝大落墨也是以古之“官茶”与商贾谋利为主的“茶贩”为题,绝少落墨“峨眉山茶文化”中最具生态魅力与养生功利的“峨眉雪芽”。故而,“峨眉山茶文化”博大精深的丰厚历史与内涵,仍然窖藏于仙山峨眉。

峨眉雪芽的来历峨眉雪芽是茶还是泡菜

而在历史的时空间,“峨眉雪芽”香茗处处留香,我们翻阅从隋唐至两宋和元、明、清诸朝历代的浩浩文献,上至京华,广及文人墨客,无不闻香织雪芽。

唐代著名诗僧贾岛在《送朱休归剑南》一诗中哦吟道:“芽新抽雪茗”。是可见在唐代 “峨眉雪芽”已名扬天下,贾岛没有来过峨眉山,但在京都长安品饮过仙山峨眉雪芽,当然也听说过“峨眉三月雪中采新茶”奇异景观故事。

唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载:“峨山多药草,茶尤好,异于天下。今黑水寺后绝顶产茶,味佳而二年白一年绿,间出有常。不知地气所钟,何以互更”——这是历史文献中,有关峨眉山茶最古老最完整最形象的史记。

宋代文豪苏东坡嗜饮“峨眉雪芽”且情有独钟。赋文《嘉木记》,又自造“东坡壶”终身相伴。

南宋大诗人陆游经常自诩“江南老桑葶”,一生品饮江南诸多香茗,见识品饮“峨眉雪芽”后,喟叹赞誉:“雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春”。后遂将哦吟“峨眉雪芽”佳诗纳入其《剑南诗稿》。

更有历朝历代的道、佛两门的诗僧与道人留墨心迹:“风推万松吼,茶烹千古雪”——这是一幅何等场面的景观,寺外大雪飘飘,风动万松,寺内燃壶煮茶,香气四溢,暖适胃脘。动、静有致之间,点睛出了峨眉山茶文化的诗化场景,一幅让人暇想无边的“峨眉雪芽”香溢风雪图。

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峨眉雪芽.金峨红慧欣冲泡方法

峨眉雪芽.金峨红慧欣是一款来自峨眉山,选料细嫩,做工细致的红茶。刚开始冲泡带有浓郁的焦糖香,随之而来的是凸显的蜜香和令人舒适的甜香,茶香融于茶汤,鲜活的滋味,有一定浓强度,入口甜度很高,饮后整个嘴巴都甜甜的,虽稍稍有涩感,但化开快,生津快且持续。美中不足在于香气带有焦糊味,并带入茶汤。总体协调性较好,耐冲泡度高。

茶叶冲泡选材信息

冲泡茶叶:峨眉雪芽.金峨红慧欣 茶叶品牌:峨眉雪芽 所属茶类:红茶,其他茶叶产区:四川茶叶生产时间:2016年茶叶参考价格:248元/500g茶叶包装:普通装保质期:适宜条件下可长期保存

喜欢泡峨眉雪芽.金峨红慧欣喝的茶友,您可以按如下峨眉雪芽.金峨红慧欣冲泡方法步骤,自己去尝试泡一下。

峨眉雪芽.金峨红慧欣冲泡方法

峨眉雪芽.金峨红慧欣冲泡干茶介绍
条索紧细,色泽乌黑,较油润,带有少量金色芽头,匀整度高。干茶带有浓郁的糖香。

峨眉雪芽.金峨红慧欣冲泡叶底介绍
叶色棕红,油亮,叶质柔软有弹性,稍有短碎,带有茶梗。

峨眉雪芽.金峨红慧欣第1泡
冲泡温度:100度冲泡时间:10秒
峨眉雪芽.金峨红慧欣汤色棕红,明亮度较高;焦糖香浓郁,带有焦糊味,有果香,香入茶汤;汤感柔和,入口顺滑,滋味鲜活爽口,甜度高,汤内带有焦糊味,稍有回甘,生津快而持久。

峨眉雪芽.金峨红慧欣第2泡
冲泡温度:100度冲泡时间:10秒
峨眉雪芽.金峨红慧欣汤色棕红,明亮度高,有金圈;浓郁的糖香,略带焦糊味,香入茶汤;茶汤有稠质感,顺滑,滋味鲜活浓强,甜度非常高,稍有糊味,入口稍有涩感,化开快,有回甘,生津快而持续。

峨眉雪芽.金峨红慧欣第3泡
冲泡温度:100度冲泡时间:10秒
峨眉雪芽.金峨红慧欣汤色棕红,通透明亮,稍有金圈;蜜甜香明显,香入茶汤;滋味甜润,浓度有所下降,入口略有糊味,饮后舌面稍有涩感,但化开快,有回甘生津。

峨眉雪芽.金峨红慧欣第4泡
冲泡温度:100度冲泡时间:30秒
峨眉雪芽.金峨红慧欣汤色浅红,明亮;香气低,略有甜香;滋味淡,稍有甜,微有涩感,有生津。叶底留香持久。

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峨眉雪芽的价格是多少峨眉雪芽多少钱一斤

人生总有起落,亦如杯中的峨眉雪芽浮浮沉沉,需得平常心,品味峨眉雪芽中甘苦,阅尽人生沉浮,方能豁达于心境,从容于生活,成败帷幄于胸。这是我对人生与茶的感悟,也是我爱峨眉雪芽的原因,喜欢品味茶中真谛,在沉思与静悟中感受健康与人生。今天跟大家一起认识峨眉雪芽,下面先看看峨眉雪芽的价格。

峨眉雪芽 2015春茶 银针100克 绿茶茶叶新茶

峨眉雪芽的价格:¥69.00

峨眉雪芽 2015春茶 慧欣252克茶叶礼盒 明前茶

峨眉雪芽的价格:¥458.00

峨眉雪芽 2015春茶 精制有机120克 明前有机茶

峨眉雪芽的价格:¥125.00

峨眉雪芽 2015新茶春茶 春喻禅100克 绿茶茶叶新茶

峨眉雪芽的价格:¥58.00

峨眉雪芽 2015年新茶春茶 雀舌100克 绿茶茶叶新茶

峨眉雪芽的价格:¥68.00

峨眉雪芽怎么冲泡?冲泡峨嵋雪茶,适宜用80℃,左右水温,不宜用开水,直接沁泡。冲入杯中,伴随着,升腾的水汽,缓缓飘散开。啜上一口,顿时一股淡淡,的悠香沁人心脾,更显现出一种,怡然自得的情怀,和远离世俗的,禅意。长期饮用还能,排毒养颜。

峨眉山不只有猴子还有峨眉雪芽啊

峨眉山不只有猴子,还有峨眉雪芽啊!峨眉雪芽是在清明前,白雪未尽、春芽刚刚萌发的时候采摘的,故得此名,很有意境。峨眉雪芽是贯穿峨眉茶史和茶文化的千古香茗,年代久远,是峨眉名茶中的精品。

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峨眉雪芽属于绿茶,盛产在峨眉山海拔八百到一千二百米处,在赤城峰、玉女峰、白岩峰、天池峰、万年寺、竞月峰一带。那里群山环拱,林海如波如烟,生于森林里的茶园生机勃勃,新鲜的空气沁人心脾,有机茶专家麦克博士曾经说过,峨眉雪芽茶业的高山生态茶园是最棒的,茶园的自然资源和条件都是无法复制、无可取代的,这里生长的有机茶,是全世界最好的有机茶。好的产地出好的茶,由此可见峨眉雪芽的品质。

下面小编介绍一下峨眉雪芽的制作工艺。

堆放:将采摘下来峨眉雪芽的茶芽轻轻摊晾约半小时。

杀青:等锅温烧得滚烫,就可以开始杀青。杀青的锅温和时间长短是全凭经验的。两手配合、贴近锅底,然后将茶芽搂底翻起撒落,令茶芽在杀青过程中可以均匀受热,以达到色泽一致。约三五分钟后,杀青的茶芽受热萎凋后呈现暗绿色。

摊凉:将杀青好的茶芽从锅中极快地刨出来,然后放在圆箕里薄薄地摊晾开,约五分钟后,摊晾的青茶冷却。

理条整形:将锅温调低,然后把杀青摊凉好的茶芽放锅中,搂底翻动散落拍打贴压,这道程序就叫坐“理条整形”。这样反复多次,颗颗茶芽便会浑实饱满,其形就如同佛眼。在“理条”工序中,还会用当地产的虫蜡去抹锅底润色。这道工艺会令干茶的色泽润绿有光泽,品相变得极佳。

提香:这是最后一道工序,锅温调至380度左右。茶芽入锅后,翻动迅速,翻搂的动作要快,提香的关键是茶芽与高温锅底相触的时间长短,翻搂拍压没有配合好,就会容易产生苦焦味。而如果火工不到,火温太低太浅,又会容易产生青涩味。分级、分批摊放于大簸箕,等适当摊凉后,就及时装进洁净专用的大茶桶密封好,存放于干燥、低温、干净的室内。