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盖碗泡茶法的好处
鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”
中国人喝茶讲究喝热茶，方能泌脾、提神、清心。盖碗茶，可以说真正是把饮茶艺术实用化了。这个茶碗上大下小，盖入碗内喝茶时不易滑落，下面有茶船避免烫到手。人们一只左手就可以端起茶船，重心平稳，不必揭盖，半张半合，就可以从茶碗与茶盖缝隙间细吮茶水，用杯盖遮挡茶叶避免了壶堵杯吐之烦。腾出的右手来，可以用茶盖在水面刮动，这叫做翻江倒海，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，很科学的。
盖碗泡茶法是一种为节省时间的喝茶法。没有很多讲究的。为单次、短时间使用的个人用简便品茗茶具。它区别于紫砂壶的第一大好处就是：盖碗泡茶泡得多，时间短。另外，盖碗它宜于保温，所以后来各地都流行。那么，我们在日常生活中用盖碗泡茶需要注意的是，盖碗泡茶不能像用壶那样一次七八泡，一般盖碗只泡一两次，茶叶就老了。有条件的茶友最好还是配着公道杯来泡，这样虽然麻烦一点，但不会浪费好茶。
盖碗可以控制盖口的大小,能在最快的时间内把茶汤沥尽,叶底又一目了然,它不添加什么、也不隐去什么,这些都是盖碗的好处。紫砂用好了,确实可以出神入化,但必须要熟知每把壶的壶性,一把壶只能泡一种茶甚至一款茶,局限太大。便宜的盖碗几块钱就可以买一个。但是好的盖碗可不比紫砂便宜。精品瓷器一样有悠久历史和精彩文化。
喝盖碗茶的姿态
喝盖碗茶讲究姿态，你可以从一个人喝茶的姿态上看出这个人职业。你看川剧中的角色，如果是一个秀才他喝茶的姿势是很文雅的，左手端起茶船，右手捏起茶盖向外波动水面，喝茶的时候，用茶盖遮住口鼻，轻吹细吮茶水，那叫“斯文”。如果是一介武夫，左手大把的抓起茶船，右手也是一把抓的拿着茶盖，使劲的拨动水面，然后大口的喝出动静来，那叫“牛饮”。再看青衣花旦喝盖碗茶，那杯盖的手要做成兰花指的样子，那叫“淑女”。
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