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广东的清明节习俗
在许多传统节日逐渐走向淡化境地的现代社会，清明节祭祖习俗却还代代相传，并穿越时空而盛行不衰，这在广东各地更是如此，此区域民众都有认袒归宗的传统。清明祭祖扫墓．也就成为广东人缅怀祖先的一种重要方式。临近清明，家家户户都会准备好各式祭品，计划好拜祭的路线和时间。清明这一天，不少旅居他乡或经商在外的宗亲都会返乡祭祖，或参与“太公分猪肉”的活动，或与至亲一起宴饮，以沟通感情。城乡各处都遍布忙于祭扫先人的行人，同时到处也都弥漫着一股股浓郁的亲信。清明的主题是祭拜祖先，但是具体的时间、祭品样式、各种习俗都因地方不同、民系不同而稍有差异。
这正如俗话所言， “各处乡村各处例”。
广府民系居民不少是古越族人的后裔，因此广府清明习俗具有中原汉人的古风遗韵，也有百越古族的独特票赋。在岁时节日民俗方面，节日的仪式活动处处可见岭南特色与中原的传承因素。相传，北宋时，珠江沿岸地区已普通兴起清明节扫墓风俗。所谓扫，即剪除墓地周围杂革，略加整理之后，用白色墓纸、具之类遍布于坟上，用小泥团压住；布完基纸之后，于坟前摆置糕饼、蛋品、猪肉等供品，点燃香烛，跪拜和恭焚具纸钱，然后燃放爆竹。 “明清之时，北方对寒食清明不太重视，故北方的文化重心已向南移，因此，北方的节俗也被岭南广州一带的人民接受。特别有趣的是，岭南人过清明十分重视的是扫墓” (韩养民．郭兴文《中国古代节日风俗》)。清明的墓祭习俗．基本承袭中原而来，仪式内容也大致相同。传统社会中，先人一般都被埋葬于山里，故广府人习惯称祭祖(扫墓)为“拜山”。
广州清明节习俗
广州人极为重视清明这个扫墓祭拜先人的日子．周边市区也不例外。如《花县志》 (1890年版)载，“‘清明’具笼上墓。祭毕，群饮祖墓，则颁昨肉。墓远者依次往祭，至一月乃巳(己)，谓之，闭墓’也”。旧俗，广州人在清明的前四五天，在家中的祖宗牌位前和门口插、挂上一柳枝以避野鬼。广州人将杨柳称为“鬼怖木”。清明一周后拔除。
每年清明前后半个月时段内，远在外省或是在海外做事的，都要赶回来向先人扫墓。而在当地工作和学习的，也都会在周末与族人或家人相约一起去祭扫先人。广州人通常所说的“行清”，就是在清明期间一定要例行祭祖的活动。清明当天“行清”就叫“行正清”，广州人向来都有清明当日“行正清”的习惯。
“行清”与踏青不同，踏青是郊游， “行清”则是一族人约定时间齐齐去扫墓。因此，清明节是广州世居家族每年团聚的一个固定日子。过去清明节只有男性才能够“行清”，妇女不能参加。现在不同了，男女可以一同去扫墓。参加的人员多了，场面比以前更加壮观。
广州有俗语说“清明不出门”，是指在清明期间除非是条拜祖先，否则轻易不出远门。清明节是踏青与亲友聚会的特定日子，此时出远门对先人是不孝，对家人及族人则是不尊重。但在现代社会，很多人也借助清明前后的假期或双休日外出进行短途旅行，以亲近大自然。由于交通拥挤，广州人祭祖就不一定在清明当天进行。很多人都认为哪一天拜祭并不重要，只要大家有空就行。一般都选择清明前或后的周末去拜祭，这样错开高峰期更便于行动。近年来，广州人这种抓住机会与自然沟通的行为，又与古代盛行的踏青习俗不谋而合。因此，传统的“清明不出门”观念已经有所改变。
拜山时，所用的祭品一般有松糕、软皮煎堆、甘蔗、包子、白酒、香烛、纸帛等，还有就是烧肉，或熟猪肉。条件好的大家族通常都会带整只烧猪到先人所在墓地进行祭拜。先人墓地是由地理风水先生根据一定规则建造的，因此平时不能随便在其上动土，以免破坏了风水。清明那天是个例外，但也不能有很大的动作。
通常而言，大家到墓地的首要事情，就是分头做好各项祭拜准备。如用红色油描写碑文字刻，拔掉墓上杂草，清除墓园沙泥，在坟堆培土等。修整完毕，打上一方草皮将纸条压在基顶上，或折几枝嫩绿的新枝插在坟上。接着在坟前恭恭敬敬摆上祭品，上香点烛。大家一一依次对先人行跪拜(或鞠躬)叩头礼后，然后才焚烧纸真币，最后燃放鞭炮、坦仔炮。一些大家族的还鸣放“三把联”，其场面就显得更为热闹。据说祭祖场面越热闹越好，这样才能聚集墓穴风水中的龙气。过去，清明祭祖的炮声一响，附近乡村的小孩子都会齐集围拢，赶来分包饼。大家为讨个子孙多多的好兆头，也为了搞好关系，也乐意把拜祖的包饼，按人按份分给他们。
清明时节，广州人上坟祭扫完毕，一般都要买一个风车擎回家。风车用纸做成，插在以彩色金纸和纸花装饰好的形同花圈的竹圈上，有的还在竹圈上吊一条造型逼真的纸蛇。微风吹过，风车飞速旋转，纸蛇跃跃欲动，煞是有趣。不过，风车并非一般玩物，民间传说，纸蛇代表“坟龙”，风车象征转运，竹圈也即花圈。其意是通过悼念祖先，唤醒坟龙，保佑全家消灾得福，时来运转(冯桂林主编《中国名城汉俗大观》)。此俗现依然流行，往往在清明节期间都能见到不少人手执颜色鲜艳的风车穿行于大街小巷。近年的风车，在制作材料上有所革新，外观上显得更为亮丽。当然其上面也少不了印制一些吉利祝福的话语，来讨得人们的喜爱。
祭招过后，大家还要分享其中的食物，如包子、甘蔗。在墓地祭拜的都会在附近吃掉酒食，然后才一起回家。凡参与“行清”的大人小孩都会吃上一节青青脆脆的清明甘蔗，寓意欢欢喜喜甜甜蜜蜜。 《番禺县志》(1774年版)记载“下番禺诸乡……亦多有获蔗”，表明二百多年前番禺南部蔗区已有果蔗栽培。近代每到清明前后，番禺的“潭洲白蔗”就开始畅销，历来是人们郊游扫墓爱吃的果蔗。广州人习惯在清明节将蔗的两端斩成尖峰状，用以拜祭先人，取义”甘蔗旁生，以衍宗枝”之义。祭扫过后，将吃过的蔗渣丢于坟前，还要将包子蚜碎后撒于坟前。其中，甘蔗的寓意是“节节高”。近十多年广州地区的清明，人们不再把甘蔗斩成尖峰状。为了便于携带，一般都砍成一节节的小段。
番禺清明节习俗
过去，清明扫墓对于番禺人来说是一件非常紧要的事情。在清明前后半个月里，无论人在远近，都会赶回家祭把先人。全族男丁齐齐出动，带好香烛宝帛来到祖茎祭把，除净墓地四周杂草，用红漆描写墓碑的文字。然后拜把先人。在墓地行拜前，由年长者带领，挂纸、摆烧猪肉等供品、上香、烧蜡烛、读祝文和放鞭炮。其中，宗族清明祭祖的祝文内容都固定不变，如番禺化龙镇柏堂村大街刘氏族谱的清明祭祖祝文：
岁序流易，时雄清明。
雨露既儒，当扫封荣。
莹公德颗．颗返南雄。
慕思故里，于兹告终。
弗克归实，遗恨无穷。
追远感时，不胜永慕。
洁牲羞祗，荐岁事伏。
祈神佑降，宗词格哀尚治飨！
族中德高望重者读过视文后，大家按年龄大小、先男后女的顺序磕头，磕头时每个人可以许愿。拜把后，向各位分发用各家交纳的拜祭款所买的猪肉，俗称“大公分猪肉--人人有份”，古称“分昨”。生猪肉一般不带上山，上山祭扫以带烧肉的居多，所以用“金猪”祭祖也是广东清明沿袭千年的习俗。
深圳清明节习俗
过去，深圳人清明拜山多数是家庭式，而重阳节则是家族式拜祭祖先。拜山前，到酒楼预订好挠乳猪，各好水果、茶、酒、米饭、糖果、 “鸡屎藤版”、艾板糕点、饼干、香烛、炮仗、金银纸钱等祭品。是日，全家或兄弟几家数十人，带上锄头、铁铲到坟山为先人坟墓除草、培土。接着将带来的香烛具钮、鲜花果品、纸钱、酒等物及先人生前喜欢吃的东西(祭把礼品多寡随意)，摆放在墓前。从年长者开始顺至子孙后世，每人点燃三注香，虔诚地向先人敬上茶酒、跪拜n另外，山神土地是墓地的守护神，因此还要点燃香烛，奉香给看管墓地的山神土地。最后燃烧臭题，将酒洒在地上，这代表向先人敬酒。然后，烧纸，续茶，续酒，燃放炮仗。
过去交通不便，清明拜山只能就地在山头挖坑垒灶，拾柴做饭，俗称“吃山头”。如今交通便利，很快就可以回到家里吃饭。回家时，留下其他祭品，只带烧乳猪、苹果回去分给兄弟各家吃。据说吃了拜过山的烧乳猪和苹果，就会得到祖先庇佑，此后的一年都能事事顺利、健康平安。
佛山清明节习俗
而佛山在1949年前过清明节主要程序是先到洞堂拜祭太公，然后再到先人墓地进行祭扫n太公多数是一个村的开村之祖，因此通常是整个村一起出动拜祭，其场面热闹非凡。随后，全村的男人都会成群结队拾着大烧猪、鸡、酒、包点、水果、青蔗等各种供品，浩浩荡荡往山上先人的墓地出发，并逐一祭扫列组列宗。
1949年前，清明期间佛山女人是绝对不能参与两件事情的。一是不能上山扫墓。过去女人之所以不能去扫墓，据说是女人去了扫墓，以后家族里就只生女孩不生男孩。二是不能参与“太公分猪肉”。家里没有男丁，就香火失传，也就分不到祭拜后的“太公猪肉”了。
“太公猪肉”一般只分给族中的男丁，而一律不能分给女人。如果村里有些家庭是纯女户，这个时候就会觉得有点扫兴，只能眼睁睁地看着别人家的男丁分猪肉，自己却不能有异议。此举据说是一些宗族为了刺激本族人家多生男丁的有效办法之一。
到了清明拜祖的那一天，各户人家会手挽竹篮或藤篮，携带香烛、纸衣、具钮、爆竹、红白肉、饭莱等。
佛山人祭祖用的甘蔗是青色的，有头有尾。主要是取其意头，即寓意人们有始有终，过上如蔗般甜美的生活。青色是春天的颜色，所以清明多用青蔗。扫墓带上甘蔗还有另一层更深的用意，主要是便于他人识别，避免混淆，或作无主坟处理。通常是在拜祭后，大家在坟前将甘蔗削皮，吃甘蔗时要把蔗渣留在坟墓周围，以作标识，表明此坟墓已有后代拜祭过。那样别人就不会把该坟墓当作无主坟来处理了。而各色面食和饼干则在祭拜路上用来充饥，或者撤放在墓地周围以招呼那些孤魂野鬼，让他们不要打扰自己的先人。
南海清明节习俗
南海北部地区通常称扫墓祭祖为“拜山”，这是由于先人大都是葬在山上的缘故。在南海，清明的一个重要习俗是“行正清”，而“行正清”仅是新坟出现的头三年。三年之后就不要求清明当日祭把，但一定是在清明开始后一个月内进行完毕。也就是说，南海多数地区其实并不流行在清明节当天祭祖。络拜时，烧猪、烧鹅之类的烧味是拜山必不可少的东西，数量越多越好，当然米饭、米酒、苹果、山饼、甘蔗等食品也不能少。上山祭拜很多时候路途较远，且都要走路前往。因此，很多人都会在祭组完毕后，就地品尝带来的果品、干粮。
用各类烧味祭祖，主要是红皮烧肉、烧鹅和大红烧乳猪寓意“生活红红火火”。尤其是乳猪，历来都有“壮旺”的含义在其中。其他果品蔬菜如苹果、生菜都各有含义，如苹果表示平平安安，生莱则意为和气生财。
在过去，佛山人很少用鲜花拜祭先人的，现在却越来越流行鲜花拜祭的方式。这是在政府多年倡导下所出现的一种文明拜祭风尚，也受到旅居国外的乡亲回来用鲜花祭拜的方式所影响。
顺德清明节习俗
顺德不同时期有不同的风俗。百年前顺德人把清明节看作是春节、元宵之后的一个大节，大家都会十分重视。当清明节到来，各家各户就择良辰吉日拿着祭品到祖先墓前拜祭。这时候，各个山头上都会挤满了人，到处都会响起爆竹声，其热闹程度一点也不亚于过年。
在1949年前，顺德人过清明最主要程序就是到洞堂拜祭太公，随后全村的男人都会成群结队拾着大烧猪、鸡、酒、包点、水果、青蔗等各种供品上山祭祖，场面热闹非凡。过去，女人是绝对不能上山扫墓的，更不能参加太公分猪肉。1949年以后，女性祭祖已经是很常见的事情。
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