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茶点搭配法则:甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙

2019-09-12 访问量: 11 茶礼仪网

平时喜欢喝点小酒的朋友应该对酱鸭、鸡爪这些东西很熟悉,因为这些都可以说是酒桌上常见的“酒料”了。

对于喜欢喝茶的朋友来说,也有一些自己喝茶时喜欢搭配着吃的零食,俗称“茶点”。

茶点搭配法则:甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙

事实上,如何根据不同的茶搭配不同的茶点,也是有一些方法的。

休闲时候喝茶,搭配茶点的原则可概括成一个小口诀:“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。

大意是说,以甜的茶食配绿茶,酸甘类的茶食配红茶,咸碱类的茶食配乌龙茶……

绿茶,用清鲜香甜之味衬之

○ 适配茶点:绿豆糕、山药糕等清甜爽口的点心

茶点搭配法则:甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙

绿茶鲜爽,有时口感会有些苦涩,可以搭配甜的点心。但需要注意的是,茶点不能太甜,否则茶点盖过茶味,反而就无法品味出绿茶原本的韵味了。

比如榴莲酥,很多人都喜欢吃,但是它的味道太重,就会压住茶味。而像绿豆糕、山药糕等清甜爽口的点心,就是不错的选择。

红茶,酸甜点心很合拍

○ 适配茶点:果脯、酸枣糕、乌梅糕、话梅、葡萄干等酸口小点

茶点搭配法则:甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙

红茶的滋味醇厚浓郁,回甘很好,配上一些酸的点心,会产生令人愉悦的酸甜口感。

试想一杯红茶在手边,汤色红亮,一小碟果脯伴左右。杏干、桃脯或梅子,咬一口,酸感泛起,此时喝下一口茶汤,霎时解去了酸、激出了甜,萦绕舌尖心上的,是红茶的留香。

乌龙茶,不妨来点“咸”

○ 适配茶点:坚果类、豆腐干、咸橄榄等咸鲜口味的点心

茶点搭配法则:甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙

乌龙茶是半发酵茶,口感介于绿茶和红茶之间,品饮时重韵,茶汤过喉徐徐生津,用咸鲜的点心来配,能保留茶的香气,不破坏原有的滋味。

普洱茶,试试“重口味”

○ 适配茶点:含油的酥饼,或各类肉制品如肉干、肉脯等

茶点搭配法则:甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙

普洱厚重,喝多了容易有饥饿感出现,出现茶醉,这时吃点热量较高的点心能让肠胃得到较为妥帖的安慰。

而普洱的味道也能很好地包容甜度高和偏油的点心,使得它们在入口后不那么腻,对于双方来说都是一个味觉的提升。

更何况,普洱茶具有很好的消脂解腻的作用。因此可以选择比较油的点心,像含油的酥饼、各类肉制品等,都是不错的选择。

茶点搭配法则:甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙

看到这里,想必大家对喝茶时如何搭配相应的茶点,心里有个底了。往后不管是自己喝茶还是约三五好友共品,都不要忘记来些点心,增添喝茶的趣味哦。

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