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岩茶大佬们喝茶,总是发出不可描述的声音?

2019-09-12 访问量: 11 茶礼仪网

刚接触岩茶那会儿,十三夷的日常便是跟着老武到处蹭茶。头几次喝茶,在各路岩茶大佬面前,正襟危坐,各种讲究,生怕出错。表面波澜不惊,实则内心戏十足:“ 这样的喝茶姿势对不对呢?嗯,跟着他们学准没错,旁边的怎么喝,我就怎么喝 ...... ”

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接着装腔作势,缓缓地抿一口,再抿一口。闭眼享受,点头如捣蒜,不敢发出一丝声音,仿佛整个世界都静止了。突然,一阵阵不可描述的声音“ 咻,哧溜,咕噜噜~ ”打破了这份宁静。

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这时候,十三夷就纳闷了,喝茶不是应该轻音慢啜吗?这些岩茶大佬们怎么一个个都如此不讲究,这般豪饮呢?

那么,问题来了,喝茶到底该不该发出声音呢?

跟着老武混迹茶圈良久,个人认为品茶是可以发出声音的。品武夷岩茶,口内呼噜有声,以为是不登大雅之堂,实则是品岩茶的要务啊!不过,这个喝茶声也不必过于夸张,茶入口时,吸入一些空气,将舌头两侧向内卷曲,在口内形成漩涡状,使茶汤与口腔内的每一个味蕾充分接触。

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此外,从专业的角度看,人类的味觉是极其丰富的,武夷岩茶的茶汤滋味更是多层次、有变化的。岩茶的耐泡度较高,每一泡的滋味都略有不同,需细细体味。某些品种茶汤滋味更是变化多端,如老枞水仙,就有木质味、青苔味、粽叶味 ......

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岩茶大佬们喝茶,总是发出不可描述的声音?

想要全面感受岩茶的滋味,需要让茶汤与口腔内的每个味蕾充分接触。很多茶友在喝茶的时候呢,往往不拘小节,采用“吮吸式"喝茶法。将茶水在舌面上翻滚,全方面感受这泡茶的妙处,甚为大快朵颐。

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这样的喝茶法或多或少会发出点声音,并不失礼节,何况,在喝茶时发出啧啧的声音,本身就是对该茶的一种赞赏及回馈。

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接下来,看看人类的味蕾分布图:

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人类拥有四种基本味觉,即:酸、甜、苦、咸,如上图分布。甜味分布于舌尖,舌尖对甜味或者鲜味的感知度最强,苦味分布于舌根,因此,舌根部分对茶汤中的“苦涩度”的感知也最敏感。

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除了四种基本味觉,在舌面还分布着其它大大小小的味蕾,品尝滋味,需要通过咀嚼、舌面的翻滚,使各处的味蕾受到刺激。回馈给你的,将是说不完、道不尽的惊喜。这样,才能不错过体验每一种滋味哦。

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你喝茶时,是喜欢轻音慢啜,还是“吮吸式"大快朵颐呢?欢迎大家在评论区留言,分享你的喝茶小习惯。

(以上图片来源于网络)

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