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皇家贡茶:顾渚紫笋茶在中国贡茶史上的地位

2019-09-13 访问量: 11 茶礼仪网

顾渚紫笋是唐朝的贡茶,它品质优良,不少人都喜欢喝,本文给你介绍一下,想了解的不妨来看看。

皇家贡茶:顾渚紫笋茶在中国贡茶史上的地位

历史:顾渚紫笋是历史名茶,早在唐代便被誉为上品贡茶,在唐朝广德年间人们就开始向朝廷进贡顾渚紫笋,后来正式成为贡茶,当时,顾渚紫笋还因为优良的品质被选为祭祀宗庙用茶,后来在明朝洪武八年时“罢贡”,后来改为条形散茶,在明清时期逐渐消失,直到本世纪的七十年代末,顾渚紫笋才重新被发掘出来。

顾渚紫笋,也就不得不说一下茶圣陆羽了,他在24岁时穿行于顾渚山(浙江湖州)的陡山烂石之间,寻到了生长在其上的野生紫笋,而后在与皎然,朱放论茶时,对于顾渚紫笋连连称赞,甚至称它为茶中之首。

不久以后,陆羽便将两片蒸青的紫笋茶饼寄与当朝宰相,并写下了《与杨祭酒书》,对于皇帝品尝不到顾渚紫笋表示了十分的遗憾。

但是陆羽仍引以为恨,每日啸行于山林,恰巧,常州太守正在为完不成当年贡茶的指标而遗憾时,借一山僧之手结识了陆羽,紫笋变一跃成为了芬芳千年的顶尖贡茶,描绘当时的盛况有诗云:“牡丹花笑金钿动,传奏湖州紫笋来。”

其实不单单是陆羽,僧人怀素所著《苦笋贴》,茶神裴汶的《茶述》......都会顾渚紫笋赞不绝口。

对于顾渚紫笋的好坏,陆羽显然已经给我们做好了详细的分类,《茶经》中有云:“上者生烂石”,“野者上,园者次。阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,芽者次;叶卷上,叶舒次。”将顾渚紫笋好茶的生长共性和特点一一言尽。

与其他春茶一般,紫笋的采摘季节亦是每年的清明前后,那时去看紫笋茶,在芽头上依然能看到那一层淡淡的紫韵

然而采摘顾渚紫笋中的“九不采”规定中,就有“紫色芽头不采,空心芽头不采”的规定,略显尴尬,尴尬。

制作工艺为:摊放,杀青,炒干整形,烘焙等工序。

其口感味醇而鲜爽,茶汤清澈透亮,外形紧结,完整而灵秀,仿佛相拥而抱的紫笋。

可惜的是,纵然紫笋茶名气再大,到了宋代,随着历代政权的更替,政治中心向河南,浙江发展,顾渚紫笋有大量上供转为上供,惹得后来的苏轼,陆游连称可惜。知道上世纪70年代,制作工艺才被慢慢恢复。

评价:顾渚紫笋是上品贡茶中有着比较长历史的“前辈”,在唐朝时更被茶圣陆羽封为“茶中第一”。

顾渚紫笋是唐朝的贡品,其滋味香醇美味,喜欢的喝茶的朋友可以品尝一下。

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