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其他茶绿茶是我国的六大茶类之一，其品种繁多，产量大，面积广。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥等三个步骤，制成的茶叶保留了鲜茶叶的绿色色调，而且冲泡后茶汤颜色也以绿色为主。那么龙井茶也有绿茶的特性，它是不是也是绿茶中的一种呢？下面让我们来看看吧。
龙井品种
龙井茶其实也是属于绿茶类的，而且还是我国绿茶中比较著名的，龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口。其主要产区为浙江杭州西湖，其中又可以分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种。
制作工序
特级龙井茶叶色泽嫩绿，不过随着龙井级别的下降，茶叶色泽也会随之改变，从嫩绿一嫩黄一青绿一黄褐一墨绿。龙井茶制作经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰贮存数道工序而制成。
综合上面的几点主要介绍我们不难看出龙井茶与绿茶之间有很多相同的地方，因此龙井茶是属于绿茶的。
西湖龙井品牌介绍
喜欢喝西湖龙井的朋友都知道，正宗西湖龙井只产于浙江杭州西湖区狮峰的品质为最佳，价格也最高。而西湖产区以外产的绿茶只能称“龙井”而不能叫“西湖龙井”今天小编就带大家了解下西湖龙井品牌吧。
西湖龙井品牌有御牌、贡牌、狮牌等，其中御牌最大，做好，是中国驰名商标。这是杭州本地的一些较有名气的品牌。其他热门品牌有：卢正浩、艺福堂、张一元、顶峰茶叶、尚客茶品、御泉牌、六和塔牌、龙坞、山地、汉草荟、新益号、锦唐等。
至于说西湖龙井品牌哪个好，这就仁者见仁，智者见智了。产区和制作工艺是非常重要的，不同品牌的西湖龙井的口感以及味道都会有细微的差别，一些老字号的西湖龙井品牌最好。
这个西湖龙井品牌的问题当然还要根据自己的口味和喜好来决定的，毕竟不同的人口感喜好不同嘛。有兴趣的朋友可以到杭州当地的一些茶农茶庄去亲身体验感受下，随便学习下我国历史悠久的茶文化也没有什么不好的。
正宗西湖龙井的品质
随着社会的不断进步，喝茶已经成为很多人闲暇时的一大享受，对此选择上好的茶叶也是喝茶的一大关键选择点。但是，对于业余的茶叶爱好者来说，很多人对茶叶的品质好坏及怎样挑选上好的茶叶却知之甚少，特别是对于正宗的西湖龙井来说，其品质的好坏决定了其味道。
西湖龙井是绿茶，龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
喜欢喝茶的人相信对于西湖龙井的品质还是蛮在乎的，因此，小编特意为大家筛选了西湖龙井的相关知识，希望对大家在以后挑选茶叶时能有所帮助，毕竟茶叶品质的好坏对茶的韵味还是影响很大的，而且了解了相关的知识，对大家以后再选茶叶时也会有所帮助，以至于不会上当受骗。
碧螺春和西湖龙井区别
碧螺春和西湖龙井区别主要表现在品质、创制历史和采制工艺等三个方面。具体如下：第一，西湖龙井和碧螺春的品质不同
西湖龙井：
西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。
碧螺春：
上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。
碧螺春的品质优异，据清末震钧（1857～1918年）所著《茶说》中道：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；岕茶稍粗…….....次六安之青者（今六安瓜片）”。可见，碧螺春在历史上就荣以为冠。其品质特点是：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。
第二，西湖龙井和碧螺春创制历史不同
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。
碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。
所以它们都是历史悠久的茶叶。
第三，西湖龙井和碧螺春的采制工艺不同
龙井茶：
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。龙井茶炒制手法复杂，依据不同鲜叶原料不同炒制阶段分别采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大手法。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。
碧螺春：
碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之为“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
碧螺春的制作主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
综上，碧螺春和西湖龙井区别还是很大的，不过它们都是很好的茶，都是中国十大名茶之一。
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