懂茶的朋友们都知道,泡茶需要有合适的水温,区别对待茶的品类,才能保证最佳冲泡质量。而喝茶温度,能保证最佳的品饮质量,也关系到喝茶人的健康问题。
1、国内外关于饮茶温度有哪些研究呢?
饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍;
饮用65℃~69℃茶的人群,患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍;
饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比,危险高5倍。
所以,饮茶时将温度控制在60℃左右最佳。
2、温度过高的茶,最终会烫伤哪?
很多人会辩解说,注意不要烫到嘴皮,一口喝下去不就完了吗?热茶喝进肚子里,浑身冒汗才爽啊。
其实,烫伤口腔都还只是表面问题,烫伤食道和胃粘膜问题可就严重多了。众所周知,食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构,只能耐受50~60℃左右的温度。一杯茶刚泡出来的时候,最少也有85℃左右,直接一饮而尽,怎么会不烫伤黏膜呢?同样的道理,除了喝热茶,平时吃饭的时候也注意不要吃过冷过烫的食物,减少温度对胃黏膜的伤害。
3、饮茶温度究竟如何把握?
最健康的饮茶温度应在60℃左右为宜;
过冷过热的饮食习惯会伤害胃黏膜健康;
饮温茶最有益,感受到茶温度能接受再饮茶。
科学喝茶,才是有益于身体健康的养生茶!茶