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世界红茶发源地桐木关访茶——毛竹与红茶的狂欢

2019-01-29 访问量: 61 茶礼仪网

提起武夷山市星村镇桐木村,人们向来不会陌生,在人们传统的记忆中,这个地处闽赣交界的地方是个地无三尺平,灯无三日明,住的竹坂房,吃的地瓜粥,山外人们戏称“住在深山,穷得叮铛"的旮旯村。

桐木村地处武夷山国家级自然保护区内,气候宜人,景色秀丽,但由于地处偏远,交通不便,发展受限。桐木村在上世纪八十年代也曾是武夷山的首富村,富裕的原因主要是砍伐木头,但那无疑是竭泽而渔,掠夺式的致富方式,不可能持续发展。后来,随着保护区保护力度加大,保护成了桐木村第一要务。这里古树参天,但不能砍,开门是山,但不能挖,动物成群,但不能猎,桐木村的发展受到了严格限制,桐木村农民的收人陷人了僵局。

沉甸甸的山峦,迷茫茫的思绪,阵痛过后的桐木村人渐渐打开了思路,他们栽竹种茶,走上发展竹业与种植茶叶之路,不仅有力地保护了生态环境,而且农民的钱袋子越来越鼓。

青山绿林之中,片片毛竹散射出咄咄生机。如今,桐木村家家有毛竹山,每户一般都大几十亩,多的上百亩。全村现有竹制品加工企业10多家、产品畅销国内外。村民把毛竹卖给这些企业,一根毛竹能卖20元左右,企业效益也逐年上升。现在全村年产20万根毛竹,收人达到400万元左右,村民中仅毛竹收人一项,多的上万元,少的也有几千元。

当地人告诉我们,竹子成材砍伐之后,农民要在残留的竹墩上注水,以使残留的竹根烂的更快,直接用于沃土!)行走在一片生机盎然的竹林中,脚旁不时冒出被注水的竹墩,心潮起伏不己,也许这样处理残留的手段残忍了些,但从长远来看,一切的措施都是以生态保护为大局,也许,就像人们将先人的骨灰海葬、树葬一样,不忍却只能而已。

高山峻岭之上,丛丛茶林传达出深情厚谊。正山小种红茶曾因是英国皇室用茶,而红遍海内外,深受世人追捧,目前,已成功注册国家地理标志产品。桐木村因生产正山小种而闻名,如今,正山小种丿L乎成了桐木村的代名词。尤其是赫赫声名的“金骏眉"更是被炒成了天价。

金骏眉,首创于2005年,由武夷山自然保护区内的正山茶业承制,由北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等共同研制成功。该茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200一1800米高山的原生态野茶树,外形细小而紧秀,6至8万颗芽尖才能制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高。其汤色金黄、具淡而甜的花香、蜜香,喝完之后甘甜润滑,生津回甘,唇齿留香。

桐木村(关坪)厚仁居位于武夷山通往江西的途中,门前两颗百年红豆杉树如历尽沧桑的老人,佐证武夷人的制茶历程。房子的主人一一制作俊眉人胡先生每当提起自己的《正然牌》红茶时,总是一脸的粲然,骏眉茶清黄淡泽的幽香,像丝丝氤氲的传递,萎凋、揉捻、发酵、初焙、复焙等一道道工序历历眼目,制茶的过程宛如一曲如歌的行板,一缕禅静的心情,映漾出武夷人朴实的个性,难怪人们将他的茶宇取名为“厚仁居"

沉浸在“桃园浴"的大氧吧里,源源袭来的负离子让我们心情舒畅,精神爽然。漫步在“大竹岚"置身于竹海密林之中,领略竹之风韵,顿觉心旷神怡。保护使桐木村发展的路子更宽了。茶业、竹业、旅游业都发展起来了,桐木村民在武夷山率先奔上小康路,日子越过越红火,桐木村民切身感受到了保护带来的良好效应,山外人也为此感慨“背靠大山,致富路宽"。特别是四99年12月,武夷山被列人世界“双世遗"之后,这个地处武夷山国家自然保护区核心部位的小山村,备受世人的关注。

连绵不绝的群山,蓊郁葱茏的林海,怡人清新的茶香,湛蓝清澈的大空,这就是出产人间珍品一一.一一金骏眉的桐木村,这就是生态优美被誉为人间天堂的桐木村。

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红茶保质期多久金骏眉红茶价格表-浅谈茶文化与茶叶营销

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浅谈茶文化与茶叶营销茶文化是选茶、泡金骏眉红茶价格表茶、品茶行为过程中形成的文化现象以及所体现的人文价值,它起源久远,历史悠久,文化底蕴深厚。唐代,茶业昌盛,茶叶成为“人家不可一日无茶”,出现茶馆、茶宴、茶会,提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶,贡茶和赐茶……茶文化慢慢的发展成为中国传统文化的一个重要分支。

有这么好的资源,各个茶叶生产厂家当然不会浪费,于是,我们可以看到,打开一家茶叶的网站,都会有自己的品牌故事,以表明自己的历史积淀;进入一家茶叶专卖店,都会看到古色古香的店面设计,导购人员仿古的着装,有些店面甚至还会用一些字画和古董彰显自己的品味和积淀(当然,街边和菜场的茶叶小卖部除外);去看看市场上绝大多数的茶叶包装,沉重有余,活力不足……这一切都在像我们展示着茶叶企业心中的品牌灵魂——有历史,有文化,有品位,但是,这样的诉求被市场接受了么?

我们还是回到最终的用户——消费者,看看我们的消费者在追求什么?我们简单的根据消费需求将茶叶消费者分分类:

1、对茶叶有重度需求的消费群体:他们年纪一般比较大,基本在50岁以上,他们几乎每天都喝茶,是真正懂茶的人,能品出茶叶的好坏,他们有很多的闲暇时间,对茶文化也有一定的爱好和研究,部分消费能力和意愿都超强的高端消费人群尽在其中,但不可否认的是这部分人群在我国的占比将会越来越小。



2、对茶叶需求一般的消费群体:他们一般是公司的小白领、公务员,年龄在30岁-50左右,闲暇的时候会泡上一杯茶,送礼也是他们茶叶消费的一个重要目的。他们对茶叶的质量没有自己的评判标准,他们相信品牌,相信品牌是解决这种茶叶信息不对称的最好办法,他们觉得“天福”很好、“八马”也不错,“立顿”更棒;他们独立思考,理性消费,他们在消费茶叶时,关注的是茶品的时尚口感,实实在在的保健养生功效,是否方便饮用;他们对茶叶的传统文化基本不关注,他们被社会上传播的时尚化的东西所吸引,跃跃欲试!他们更多的是喝茶,而非品茶(喝茶是满足生理的需求,解渴、保健是他们喝茶的原因,而品茶,则是一种心理的需求,是对一种意境的追求,一般的消白茶下火吗费群体还没有进入“品茶”的阶段)。这样的消费群体目前的占比最大,消费能力也较强,但消费意愿不足。

3、对茶叶有极低消费需求的群体:绝大多数的85后90后都涵盖在这个群体中。数据显示,85后近85%不喜欢喝茶,90后不爱喝茶者更是高达95%,除了偶尔喝喝立顿茶包以外,他们基本不喝其他的茶叶,对茶叶文化更谈不上关注,但他们喜欢康师傅茉莉花茶、康师傅绿茶、三得利乌龙茶这些类茶叶饮品,说明在骨子里他们对茶叶还是有潜在消费需求的。但他们为什么不喝茶呢?在与几个90后的消费者进行沟通后找到了一些原因,他们普遍认为:茶叶是个很“老土”的东西,是他们的父辈和爷爷辈喝的东西,喝茶在同龄人中不流行,现在的茶叶店看上去像古代的建筑,他们根本不愿意进去。他们内心渴望的是年轻化的、时尚的、个性的东西。这部分消费群体正在成长为我国主流的消费群体,这部分主流消费力量的流失,对于我国的茶叶企业来说,是非常可惜的!

通过对消费者的分析,我们可以清晰的看到,重度消费者关注茶文化,有足够的购买能力,他们在为我国茶企的传统茶文化诉求买单,部分茶叶企业活的也很滋润,但是,他们会慢慢的老去,那时候我们该怎么办?唯有去影响轻度消费者和吸引不消费的85后90后!如何来做到这点?我们先来看看立顿是怎么做的:“七万家中国茶厂敌不过一家英国立顿”是绝对有原因的,当我们都在千篇一律的宣传传统茶文化的时候。立顿将注意力从传统茶客身上转移到了年轻一代身上,刚才已经分析到,这些消费者根本不在乎茶文化,他们更在意的是茶是不是够方便,够时尚,是不是更符合他们的口味。因此立顿专注于简单便捷(袋泡)+科技+时尚现代的包装+口味开发(立顿柠檬茶、苹果茶、巧克力热吻等)+健康,将便捷、现代、时尚和健康的文化内核简单粗暴地打入了年轻消费群体的内心,而这样的概念也很快的被茶叶的轻度消费人群所接受,他们慢慢的被立顿分流掉了。说到这里,很多茶企老板会很不屑的说,立顿完全是靠价格取胜,卖的是便宜货,我专门跑到卖场去看了一下,立顿立雅茶甘醇绿茶15包*2g一包的价格也达到了25元,这样算下来,一斤蓝莓花茶也要买到400元,也算是中档的价格了吧。以这样的价格完成一年几十亿美元的销售,立顿是相当惊人的,也是非常值得我们学习的!

如果我们还死死的抱着茶叶的重度消费者去做文章,市场将会越来越小,如果想继续生存下去,就必须要改变,我们需要走上一条从“传统茶文化”到“时尚茶文化”的道路。这种转变不是单点的转变,而应该是系统化的转变,包括产品的时尚化、品牌诉求的时尚化、售卖方式的时尚化以及传播推广的时尚化。

1、产品的时尚化:很多年轻消费群体对略有苦味的茶不感兴趣,他们需要有点甜的“康师傅绿茶”、“康师傅茉莉花茶”,是否可以在产品的口味上做一些创新的尝试?消费者需要时尚化便于携带和饮用的包装,可不可以不要再去研究古色古香的产品包装?来看看品类的竞争对手——咖啡,尽管咖啡对人体有那么多不利的方面,但还是借助提神,减少商务负担,协助上班族更好地应对日益高负荷高压力的工作生活,使得商务和休闲气息日益浓重,成为商务人士和上班族工作和生活的宠儿,特别冲泡方便的速溶咖啡。咖啡抓住了时代发展的脉搏,借势而起,取得了不菲的成绩,有益健康能够提神的茶叶是不是更有机会?

2、品牌诉求的时尚化:不要再去讲一些虚构的茶叶品牌故事,不要再去教育消费如何去饮茶,如何去品茶(把这些留给文化教育者去做),不要再一味的沉静在自己的“远古”茶叶世界里,要尝试着去和年轻的消费者沟通,他们每天接触很多的新鲜事物,他们追求时尚,追求个性,追求自我表达;他们每天和电脑接触,他们害怕辐射,他们惧怕地沟油,他们对农残很敏感,他们憎恨毒馒头,他们喜欢原生态、喜欢绿色,喜欢健康。是否可以通过诉求健康、绿色、原生态、时尚抓住主流的消费群体,建立品牌忠诚度与归属感?

3、售卖方式的时尚化:谁说茶叶一定要在茶叶专卖店里卖?大卖场难道就不能将茶叶卖好吗(对卖场很熟悉的朋友都会发现,在卖场中虽然有茶叶在做陈列,但是茶叶的终端陈列面积、陈列位置、促销手段、推广方式等等和快消品相比,落后不是一点点!)?都说电子商务是将来的趋势,茶叶企业是否也该在网络上发发力了呢?还有直复式营销是不是也可以尝试呢?

4、传播方式的市场化:电视广告、大型户外的小罐茶白毫银针价格广告、行业展会、报纸广告、专业杂志广告等这些方式不是不好,但大多数厂家都在这些地方做自己的传播推广,信息爆棚,消费者到底能接受多少?我们来看看最近尚客茶叶的一次非常成功的推广活动:2011年7月4日至7月8日,尚客茶业以“裸游云南”为主题,发布了“重走茶马古道路,吃喝玩乐云南行”大型优惠抽奖活动,引爆夏日热点话题,并配合大规模的店面促销(全场五折起),尚客还在微博营销上做足了文章,活动上线前便发起专题讨论进行预热,活动期间,“微访谈”、“微直播”、“微话题”等活动轮翻上阵,让尚客茶业在微博上获得了大量网友的关注,转发量突破了历史纪录,并引发了关于云南旅游的热烈讨论。除以上营销渠道外,还有在尚客官网的引导宣传,外部合作媒体、专题网站的流量导入,邮件和短信的传播,QQ、旺旺群消息传播,博客、问答、百科的传播等,多方面、立体化的利用互联网资源进行传播的营销方式,令尚客茶业此次的“裸游云南”活动达到了空前的热度。无论是销量还是知名度提升,厂家都是赚大发了!整合更多的现代传播手段和传播力量进行精准传播,才是未来茶叶企业传播的王道!

中国茶叶拥有上千年的品饮历史,可是直到今天,仍没有一个迈上国际舞台的品牌,市场环境与消费需求的变化,让中国茶企不得不重新审视以前的策略,审视传统文化,重新去规划自己的发展路径,对于一个行业集中度极低、没有绝对老大的中国茶产业来说,机会就摆在眼前,而它属于能看清形势并做出正确抉择的人!



金骏眉茶叶特点

金骏眉茶叶特点有很多,它是纯手工制作的,而且采摘也有相应的标准,它的香气是很细腻的。

金骏眉的工艺特点:

金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

金骏眉茶叶有什么特点:

金骏眉茶的采摘要求采取新鲜的茶芽,摘取芽头最鲜嫩的部位。采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。所谓“开面采”,又分为小开面、中开面和大开面,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3,大开面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。

金骏眉的品质特点:

金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

金骏眉的口感特点:

金骏眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香,汤色并不是所熟悉的酒红色,而是类似色拉油般的金黄色,啜一口入喉,有着水果般的甘甜,比一般的正山小种红茶的汤水更绵软,果香更加醉人,仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。

金骏眉色亮而润,闻起来有天然薯香,品其有淡淡蜜味,入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样,绝对是视觉和味觉的绝妙享受。同时它具有耐冲泡的特点,第一、二水的出水时间最好可控制在5秒,第三、四水10秒左右较合适,第五、六泡为20秒,之后可20秒递增。

金骏眉的功效特点:

金骏眉红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。

金骏眉红茶能辅助血糖调节,但仍无确切的定论。在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热慢慢饮用,有养胃功效,身体会比较舒服。

金骏眉红茶的汤色是金黄色的,给人清甜的感觉。

金骏眉茶叶保质期多长时间

金骏眉,正山小种红茶中的极品,中国高端红茶代表,带领正山小种世界红茶鼻祖摆脱颓势,重新为世人所认识,仅短短三年,就创造了一个从无到有茶叶新品崛起的奇迹,那金骏眉茶叶保质期多长时间呢?下面我们就一起来了解一下吧!

金骏眉的保质期多长时间

金骏眉红茶的保质期问都比较短,一般是1年。而次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年,锡兰红茶保答质期比较长,二年的比较多。此外,散装红茶的保质期,一般是18个月,一般袋装红茶保质期是24个月,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右,纸袋包装的红茶可保存两年左右。

金骏眉的保存方法

1、要了解金骏眉茶叶的特点。金骏眉茶叶保存有五忌:忌水分含量高,忌接触异味,忌光线照射,忌置于高温环境,忌暴露空间。

2、要针对金骏眉茶叶特点做到四要:要干燥,要洁净,要避光,要低温。

3、每次取完茶叶,用铁罐或锡罐、瓷罐、玻璃瓶装好茶叶以保持密封,有条件的要存放在冰箱里。

金骏眉保存注意事项

1、茶叶盛器应密闭,密闭性越好就越容易保持茶叶的鲜度,保存的时间也就相对越长。

2、茶叶盛器应放在避光处,光线直射可使茶叶的内在物质发生变化。

3、茶叶盛器应放在干燥处,以防受潮。茶叶盛器有的不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会相对少一些,有利于茶叶保存。

4、茶叶盛器不应该放在温度过高处,以防茶叶“陈化”。炎热夏日,特别是南方,茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

金骏眉的制作工艺

1、鲜叶采摘:制作金骏眉红茶的鲜叶原料要比红茶和绿茶的成熟些,采摘的技巧要求比较高,采摘的是茶树新梢将要成熟的两到四片。

2、萎凋:金骏眉萎凋可以分为室内萎凋和日光萎凋两种。从名字中就可以看出一种是在室内,一种是在日光下。像将茶叶在阳光下萎凋,让茶叶适当失水,对于金骏眉香味形成和除臭有帮助。然后进行室内萎凋,这样是为了让茶叶失水和降低叶温。

3、摇青发酵:是在摇青机器中进行,这样做的目的是为了促进酶的氧化作用,让茶叶中的成分发生一定的变化。

4、杀青:杀青是为了通过高温,破坏酵素的活性,让茶叶不能够继续发酵,使得茶叶的品质定型。

5、揉捻加工:通过这个步骤,让茶叶完全定型,同时将茶叶中的杂质、残茶等过滤掉,保证金骏眉红茶茶叶的品质。

注意:金骏眉的保质期并不是很长,因此,建议大家一定要在保质期以内喝完,且要是过期的话不建议饮用,但也不用扔掉,有其他用途的喔!