绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶有人说，红茶的香气没有单枞系列的香气来的那么丰富多样。其实说这话的人，是非常不客观的，每种茶都有自己的特色，这就是中国茶的内涵，单枞茶的高火香很多人就不太容易接受，那种香太张扬。而以祁门红茶为代表的其他红茶的甜柔香气，同样丰富多彩，极具内质，香气含蓄内敛。红茶细分起来有以下几种典型的香气，会让你真正感受红茶带来的独特魅力。
蜜香型
蜜香，是红茶中较常见的一种香气。红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应，产生茶黄素、茶红素等新的成分，茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味道，并且闻起来会比喝起来更甜。
薯香型
薯香，有点类似于烤红薯的香味，更接近于红薯在锅内蒸时熬出薯糖的香味。红茶中的薯香形成，主要是在烘焙的过程中，过高的温度使茶叶里部分的茶多糖和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香随之升高，从而出现了焦糖香或类似烤红薯的香气。坦洋工夫红茶中的薯香就是它的品种香的特征；大叶种和小叶种的滇红也会带有薯香，只是因为工艺的不同，薯香的轻重程度会有一定的区别。
花香型
说到花香型的红茶，祁门红茶独特的兰花香，就是花香型红茶中的代表，好的祁门红茶，除了有蜜糖香外，还蕴含着馥郁的兰花香，一度这种香气被称为祁门红茶的标志性香气。花香按茶叶种类的不同，又分为青花香和甜花香两种。属青花香的有兰花香、金银花香等；属甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鲜叶嫩度为一芽二叶的，且制作合理，都会有一些花香的特点。
果香型
果香，在大多数红茶中并不突出，也容易被人忽略，但是在祁门红茶中，果香就表现明显，且和其他蜜香、花香等产生复合作用，形成一种非常特别的“似花、似果、似蜜”的独特香味，以至于祁门红茶出口海外的时候，竟找不出一个词能准确的描述这种香气，而老外较真的性格也挺有意思，愣是专门为此造了一个新词“祁门香”来描述祁门红茶的这种香气。果香在其他红茶中也少量存在，是由茶叶中芳香族醇类物质聚合产生的，和茶叶的嫩度成正比，因此一般红茶中表现不明显。
松烟香型
松烟香，在红茶中是比较独特的一种香型，也是比较经典的香型，是正山小种红茶独特的香型味道，由于受到市场喜爱，至今仍有很多人学习模仿这种香型。正山小种的松烟香是在烘干过程中形成的，利用松木柴火，经烟道输送，茶坯在烘干的过程中不断地吸附松香，使“香”与“茶”在干燥的过程中融合在一起，从而产生独特的松烟香味，常被人说这是正山小种的品种香。可以根据松烟香的纯度高低来辨别正山小种红茶的好坏。
以上所列的是红茶中的一些比较典型的代表性香型，因为产地、环境、气候、制作工艺等的差异，香气也会千差万别，但基本都涵盖在这几个代表性的香型之内。如果抛开这些香气的化学说法，其实每个人各自对香气的理解都会有所不同，甚至还有自己的见解，但是我们饮茶，香气是一个方面的感受，还有口感等都会给你带来更多更美妙的体验。
茶知识之金骏眉泡茶水温怎么样最好
建阳市黄坑泉源茶厂有 关担任人表示：不发酵的绿茶应用80℃的温开水冲泡为宜，由于绿茶中含有大量的维生素C,如用100℃的开水冲泡，会毁坏维生素C的含量，同时还会使茶汤变混浊、泛黄。金骏眉属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，假如用80℃的温开水，则表示其茶叶的质量不够好。由于用80℃左右的温开水冲泡，则茶的缺陷不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。正山堂金骏眉因产地海拔高，气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，故可用100℃的沸水冲 泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甜美，回甘耐久。事实证明：好红茶是不怕用沸水冲泡的。这也是一种审定红茶质量好坏的办法。
关于建阳市黄坑泉源茶厂金骏眉干茶外形黑黄相间且黑多黄少，建阳市黄坑泉源茶厂专家解释说：依照植物的生长规律，海拔越高气温就越低，植物生长的速度就越慢，茶芽自身的物质、营养成分积聚就会越多，干茶的外形就越黑 (黑多黄少);反之，海拔越低，干茶的外形就越不黑(黑少黄多),茶芽所带的黄色绒毛就越多。建阳市黄坑泉源茶厂金骏眉产自武夷山国度级自然维护区内，是海拔800-1500米原生态小种野茶的茶芽。区内共同的生长环境，使金骏眉干茶外形黑黄相间且黑多黄少。
金骏眉高价原因的分析！
金骏眉高价原因的分析！金骏眉属于红茶中的极品，同时也是正山小种红茶，难道说就是因为一个极品就能要出高价吗？下面小编为您进行详细的分析。金骏眉高价的原因之一：顶级的正山小种红茶
正山小种红茶里面有很多种小分类，而金骏眉在这里面占据了比较重要的位置——顶级的正山小种红茶，由于金骏眉茶叶的采摘规范和品质都不同，所以我们一般将它分为金骏眉、银骏眉，因此，金骏眉也有着红茶中极品的说法。
金骏眉高价的原因之二：独特的外形
正宗的金俊眉，茶干外形瘦、细，而且弯曲度大，所谓的“金”说的是它的颜色，“骏眉”则是指茶芽的形状好像漂亮的眉毛。
金骏眉高价的原因之三：产量少
金骏眉每一年的产量都比较少，因此，形成了物以稀为贵，对于这样少产量的金骏眉来说，一般的茶友们估计很难喝到，这也是金骏眉高价的重要原因之一。
由于金骏眉属于茶中极品，价格又都偏高，因此，很少有茶友会购买以供自己饮用，较大一部分购买金骏眉的茶友，都只是为了送礼。
金骏眉冲泡要点之水温控制
金骏眉冲泡要点之水温控制
品质好的金骏眉红茶都产于海拔较高的高山区，昼夜温差大，芽头肥厚，干茶外形条索紧、身骨重，圆而挺直，非常耐烫。我们可以将冲泡金骏眉的水温控制在《金骏眉冲泡要点》文中写道的：“95-100℃之间”，甚至也不用担心这么高的水温会破坏茶中的维生素，因为高温下茶中的维生素损失很有限，并不会影响茶叶的品质。金骏眉在经过高温冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甘甜，而且在《金骏眉冲泡要点之茶量放置》文中写到的：“连泡12次以上仍回甘持久”。
那么，品质较差的金骏眉产于海拔较低的平地，气候温暖，芽头较嫩，冲泡温度相对就要低一些，可将水温控制在80-90℃之间就行，否则会出现一股地瓜味道，甚至带着苦涩的味道。
以上就是金骏眉冲泡要点水温控制的方法，希望对大家有所帮助！如果想要泡出好喝的茶，一定要遵拟金骏眉独有的特性，这样才能泡出高品位的好茶。
武夷红茶金俊眉怎么样?价格不贵
金骏眉红茶金骏眉（2016）的冲泡方法
金俊眉红茶价格公道
金骏眉红茶一品金骏眉（2017）的冲泡方法
金骏眉红茶的冲泡方法
