绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶陆羽在《茶经》第六章，从“饮”的意义到饮茶的历史沿革，然后提出了自己对饮茶的意境之理解。
（一）饮茶的意义和茶区发展
“翼而飞，毛而走，呿而言”，在天地之间，不管会走还是会飞的，张嘴就能出声，靠喝水吃饭才能生存——饮喙以活，饮之时义远矣哉！——要排解忧愤，就得喝酒，但要想荡除昏沉，提神醒脑，就要喝茶。
今天我们根据史料可以看出，我国茶区的发展，是由南向北和由西向东发展的。而在战国时期以前的春秋甚至更早，除了西南茶树原产地（主要为今云南、四川、贵州）有茶以外，其他几乎是不可能生产和加工茶的。
陆羽在《茶经·六之饮》中说：茶之为饮，发乎神农氏，闻与鲁周公。齐有晏婴，汉有杨雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。滂时浸俗，盛于国朝，两都并荆俞间，以为比屋之饮。
按照我国茶区的演变来看，还是有些值得商讨的地方。
（二）饮茶的源起和兴盛
清代顾炎武在《日知录》里，言道“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。另外，北朝西魏杨衒之在《洛阳珈蓝记》第三卷《城南·报德寺》中，提到“自是朝贵宴会，虽设茗饮，皆耻不复食，惟江表（南朝），残民远来降者好之”。
今天茶叶界接上陆羽的“发乎神农氏，闻与鲁周公”，讲“兴于唐，盛于宋”。那么饮茶在唐宋盛兴呢？在秦汉至唐朝的800多年中，经历三国两晋南北朝，到了隋朝才有一个短暂的安定。
唐代《封氏闻见记》记载，“其茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多”。以及我们都知道的《琵琶行》，白居易有“老大嫁作商人妇，商人重利轻别离，前月浮梁买茶去，去来江口守空船”的名句。这两处记载反映了当时茶叶贸易的繁荣，按此说法，茶商的势力是几乎可以和盐商相互抗衡的了。
（三）饮茶的目的
唐朝茶叶的生产贸易之所以日益发展，和当时的禁酒措施应该也有很大的关系。酒价昂贵，一方面很多酒客转向饮茶；另一方面，很多达官贵人为了显示廉洁节俭，也开始在宴会上以茶代酒。这都促进了饮茶风尚的传播。
饮茶的习惯决定了饮茶的目的。现在饮茶以两种趋势为主，一种是追求越来越便利，是重视时间价值，需要解渴提神的茶客需求。另一种，是随着生活水平的提高，以及在快速发展的市场经济和新的生活压力下，对健康和预防疾病的需求越来越大。
只是按照当前的消费者诉求，以及市场的盲目吹嘘和宣传，这两种方向已经混淆不清，保健的需求逐渐超过饮用，甚至有代替药物治疗的趋势。
红茶、绿茶、普洱茶，包括老白茶，都不是药！不是药！不是药！（重要的话说三遍）
（四）结语
如果消费者不及时了解茶叶对于疾病只能起到“预防”而不是“治疗”的作用，任凭市场和舆论发展，取代对于身体健康的正常认识，盲目信任“假大师”和“伪道学”。那么恐怕有一天，害了大家的不是茶，而是在日积月累的见闻和虚假宣传中懵逼的自己。
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