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品味红茶闺秀南苑金骏眉

2019-01-29 访问量: 60 茶礼仪网

接连一周的忙碌,身觉疲倦,正想找一处静心之地放松一下,不想接到一位好友的邀请,说是得了好茶同分享。不禁倦意尽消。带上简易的茶具赴约去。夏日江滨茶座里,饮茶的客人不少,却难得安静,听着店家放着《牡丹亭》的琴曲,静静看着江面印画出的怡红快绿。

南苑的桐木关金骏眉

南苑的桐木关金骏眉

简单的寒暄,好友就拿出了两泡她所说的好茶。仔细端详,原来是福建南苑茶叶公司生产的“南苑金骏眉”。之前对这家公司略有耳闻,它坐落于桐木关县东平镇,拥有茶园3000亩,年产精品茶叶5万多担。长期从事桐木关白茶红茶的出口。今年在国内茶叶市场一片“红”的前景下,“南苑”也大胆进入国内市场,推出了“南苑”红茶。好友带来的就是其中的“南苑佳人”系列和“金骏眉”系列。虽有耳闻但却没有品尝过,好友似乎也看出了我的疑惑。她笑着说,别小瞧了这两泡茶,一会喝完一定会让你有惊喜的!

我们首先品尝的是“金骏眉”,只见白瓷盖碗中干茶的条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露金黄色。颇为美观,细闻其香,香气悠长迷人。不似果香亦不是熟悉的兰花香,特有的品种香气很具有吸引力。

南苑金骏眉

将沸水在公道杯中稍置一会儿。待水温置90℃左右,缓缓冲入盖碗内,淡雅芬芳的茶香便荡漾开来,隐约之间颇似紫罗兰香气。第一道茶汤并不出色,色泽橙红。尽管用了细纱茶滤,茶汤里的金毫依旧显见。好友建议我们留下第一道茶汤最后品鉴,先从第二道茶汤品起。

第二道茶汤开始,茶品特性开始显现,汤色由红艳慢慢变红浓,随着金毫滤净,茶汤透亮油润;淡雅悠长的香气一直保持得很好。盖杯、盏底都能闻到其细密的香气。入口滋味醇厚绵长,口感鲜甜,最独到的是回甘在喉头丝丝翻涌。连续七八道畅饮下来,腹中微微发热,感觉到茶气涌上口腔,可贵的是茶汤滋味不减,只是汤色稍转淡。借着灯光细看叶底,肥壮尚红静躺在碗底。

回品凉在一旁的首道茶汤,深吸一口,冷却的茶香变得细长幽远,茶汤滋味虽然稍显薄一些,但温和顺滑,好似不经意间又叫人回味起之前的滋味,又好像给这泡荼做了一个意味深长的结语。

“金骏眉”的幽远茶香还在口中转圜,好友已将另一泡“南苑佳人”置入碗中。

南苑金骏眉

细看干茶,与“金骏眉”有明显的不同,条索细巧,金毫似乎更多黄,香气则更高扬,偏向水果的甜香。

品鉴手法与前一泡茶相同。从第一道茶汤开始,茶汤的色泽就十分红润通透,甜香明显,很容易让人一闻就“上瘾”。口感上醇和绵密,入口清甜,回甘幽细却饱满。可能是由于茶芽较为细嫩的原因,在香气和滋味的持久度上,“南苑佳人”明显不如“金骏眉”。

综合比较这两款茶品,“南苑佳人”是由小叶种制成。从第一道茶汤开始, “南苑佳人”高扬的香气“杀伤力”很强,第一道茶汤绵密甘甜的口感就很惹人喜爱。特别是对一些刚入门喝红茶的女人来说,其浓郁的甜香一定会让人难以忘怀。而“金骏眉”采用桐木关小菜茶制成,属大叶种。虽然它无论是在香气还是滋味上的表现,似乎都不如“南苑佳人”抢眼,但只要静下心来,耐心地从第一道茶汤开始慢慢地品味,就会发现,与馥郁的“南苑佳人”比较。“金骏眉”淡雅的花香和温润的口感,则凸显出了一个“悠”字。

如果把“南苑佳人”比作细语娇俏的小家碧玉。那么“金骏眉”就是个落落大方的大家闺秀。两款茶品各具特色,但都体现出了南苑金骏眉醇厚馥郁的品种特征以及绵密顺滑的口感。

几日阴雨刷洗下的江滨,皋月的暑气清减不少,淡淡的月光映着江面上的水汽。远处的霓虹倒显得如海市蜃楼一般。在江滨的露天茶座与许久不见的老友品一道茶香悠长的南苑金骏眉,看清风不小心弄皱水面泛起的涟漪,突然想起杜丽娘的那句“一生儿爱好是天然”,美景、良辰、佳茗之约,夜风送走的又何止是这馥郁幽细的茶香……

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金骏眉的功效有哪些

金骏眉的功效体现在哪些方面?金骏眉作为高端红茶的代表,不仅因其独特味道被大家所钟爱,更多原因是被金骏眉的功效所折服,常饮对于身体有很多的好处,是茶中保健品。下面小编来给大家介绍介绍金骏眉的功效。

金骏眉  

金骏眉是红茶的代表,属于正山小种的一个分支,该茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高。而且金骏眉茶叶的功效是不容小觑的,常饮对于人的身体是很有好处的。主要有以下几种好处:

  1、可提神消疲:经由医学实验发现,金骏眉中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

  2、生津清热:夏天饮金骏眉能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

  3、有利于利尿:在金骏眉中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

  4、消炎杀菌:金骏眉中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝金骏眉颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

  5、强心解痉作用:金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

  6、抑制动脉硬化作用:金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

  7、金骏眉茶叶功效还可解毒:据实验证明,金骏眉中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

  金骏眉的功效通过以上的内容我们就 可以非常清楚地了解了。原来这金骏眉有着七大功效介绍,爱茶的您是不是更加钟爱金骏眉了呢?

掌握金骏眉的功效与作用

是红茶好还是绿茶好 掌握金骏眉的功效与作用

所谓好茶养生,泡一盏茶,细咽慢饮,除了可以品茗到好茶带来的独有韵味,在不知不觉中,我们人体也得到了好茶带来的独特保健功效。

那么,作为好茶品种的金骏眉,有哪些养生保健功效呢?

暖胃养胃。

红茶养胃我们都知道,金骏眉作为顶级红茶的代表之一,其养胃暖胃的功效更是不可小觑。

一杯温暖的金骏眉喝下去,有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡也有一定疗效。

2.消炎杀菌。

金骏眉茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。

可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。

口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

3.强心解痉。

金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.防止龋齿。

金骏眉中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

当然,作为顶级的红茶,金骏眉带来的保健养生功效远远不止这些。

日常适当饮用金骏眉,不仅舒缓心情,还有养生的效果哦。

滇红与金骏眉的区別

“滇红与金骏眉的区別”,想来这都是在我们的日常生活中许多喜爱喝红茶、或是是要想掌握红茶的小伙伴们要想掌握的难题,因而,趁着这一机遇,下边网编就给大伙儿简易地详细介绍一下滇红与金骏眉的区別吧!

滇红与金骏眉的区別

1、价钱

金骏眉跟滇红的价钱相距甚大。金骏眉代表一个级别,这些方面而言送礼物是金骏眉好。可是每个人有每个人的喜好,并不是茶贵就行,重要要合适你自身的口感。合适自身的才算是最好是的。金骏眉好吃,很朗朗上口。这也就是我本人的喜好罢了。

2、外型

实际上这二种茶叶的干茶样子就十分不一样,滇红归属于较为大中型的茶叶,并且其颜色都没有金骏眉那麼有光泽度。相对来说,金骏眉的“颜色”還是非常丰富的,并且以黑黄两色的色调为佳品。实际上这二种茶要是根据外型就能够 开展鉴别,选购的情况下根据干茶看来都是非常容易的事儿。

3、味儿

滇红和金骏眉的差别关键還是在其味儿上,滇红的味儿就较为重,也更为的浓醇。但是也是盆友感觉滇红的味儿确实是过重,有点儿相近高汤。而金骏眉相对来说还是挺淡的,并且香甜都是较为芳香的觉得,合适渐渐地品位。

滇红茶的制做生产流程

1、萎凋

萎凋就是指茶青历经一段时间缺水,使一定硬脆的梗叶成枯萎凋落情况的全过程,是红茶初制的第一道工艺流程。历经萎凋,可适度挥发水份,叶子绵软,延展性提高,有利于造型。除此之外,这一全过程和使草青味消退,茶叶芳香欲现,是产生红茶香味的关键生产加工环节。萎凋方式 有当然萎凋和萎凋槽萎凋二种。当然萎凋将要茶叶薄摊

在房间内或户外太阳不太强处,搁放一定的時间。萎凋槽萎凋是将茶青臵于换气干燥槽中,通以暖空气,以加快萎凋全过程,它是现阶段广泛应用的萎凋方式 。

2、揉捻

红茶揉捻的目地,与绿茶叶同样,茶叶在揉捻全过程中成型并提高色香味俱全浓度值,另外,因为叶体细胞被毁坏,有利于在酶的作用下开展必需的空气氧化,有利于发酵的顺利开展。

3、发酵

发酵是红茶制做的与众不同环节,历经发酵,茶叶的颜色由绿发红,产生红茶枫叶红汤的质量特性。其原理是叶片在揉捻功效下,机构细胞质构造接到毁坏,透性扩大,使多酚类化合物化学物质与抗霉素充足触碰,在酶促功效下造成氧化聚合功效,其他成分亦相对产生刻骨铭心转变,使翠绿色的茶叶造成红变,产生红茶的色香味俱全质量。现阶段广泛应用发酵机操纵溫度和時间开展发酵。发酵适当,叶子颜色红匀,黄叶红里泛青,草青气消退,具备熟清香。

4、干躁

干躁是将发酵好的茶坯,选用高溫蛋糕烘焙,快速挥发水份,做到质保水分含量的全过程。其目地有三:运用高溫快速钝化处理酶的特异性,终止发酵;挥发水份,变小容积,固定不动外观设计,维持水分含量防止发霉;释放绝大多数低熔点草青味道,恶化并保存高熔点芬芳化学物质,得到红茶独有的香甜。

金骏眉的制做生产流程

1、茶青採摘:制做金骏眉红茶的茶青原材料要比红茶和绿茶叶的完善些,採摘的方法规定较为高,採摘的是油茶树新梢即将完善的两到四片。

2、萎凋:金骏眉萎凋能够 分成房间内萎凋和阳光萎凋二种。从姓名中能看出一种是在房间内,一种是在阳光下。像将茶叶太阳底下萎凋,让茶叶适度缺水,针对金骏眉香气产生和除味有协助。随后开展房间内萎凋,那样是以便让茶叶缺水和减少叶温。

3、摇青发酵:是在摇青设备中开展,那样做的目地是以便推动酶的化学作用,让茶叶中的成份产生一定的转变。

4、茶叶杀青:茶叶杀青是以便根据高溫,毁坏水果酵素的特异性,让茶叶不可以再次发酵,促使茶叶的质量定形。

5、揉捻生产加工:根据这一流程,让茶叶彻底定形,另外将茶叶中的残渣、残茶等过虑掉,确保金骏眉红茶茶叶的质量。

金骏眉的原产地遍布

武夷山桐木关地域制造金骏眉那可以说是众所众所周知的事儿,都是目前大伙儿认可的造成地域。金骏眉的开发设计研发创新与2005年,因为桐木关山顶的半岩层半小石子的与众不同土层及加上优质的绿色生态气侯,所制造出的茶芽那就是非常的高品质。那时候的研发部门们就是说选用桐木关山顶的天然的油茶树中获取的茶芽,再历经精英团队的用心改进与制做而成的金骏眉视作最纯正的金骏眉。

综上所述个人所得,滇红与金骏眉是二种不一样的茶叶,二者尽管都归属于红茶,可是滇红与金骏眉中间无论是以外型還是从内质全是存有许多差别的!可是,毫无疑问,滇红与金骏眉全是十分最该品评的喔!