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易购茶城董事长独家解密武夷红茶金骏眉

2019-01-29 访问量: 53 茶礼仪网

乾宫茗茶业董事长林总,眼光独到,在金骏眉风华正茂的时期着手研究及引进生产规划,他亲自到桐木关考察金骏眉,并积极向当地茶农学习生产金骏眉的制作工艺。榨武夷山金骏眉红茶就是要把其中的膏油清除干净,膏油除尽之后,武夷山金骏眉红茶叶就好像干竹叶的色泽。对于金骏眉的喜爱,不逊色于当地茶农,小编为大家总结林总独家解密“金骏眉属于什么茶、金骏眉茶树种类、金骏眉采摘方式、金骏眉采摘时间、金骏眉产地介绍、金骏眉如何辨别、金骏眉的功效与作用、金骏眉储存方法。”只有那些为了装饰武夷山金骏眉红茶饼表面色泽的人,才故意不把武夷山金骏眉红茶叶中的膏油榨尽,以使武夷山金骏眉红茶饼显得色泽光莹、精致华丽,便于销售。烹试的时候色泽虽然鲜白,其味道却带有苦涩,这就是渍膏之病,即武夷山金骏眉红茶中含有膏油所带来的弊病。
 
1.金骏眉属于什么茶
 
金骏眉,乃正山小种中的极品,生长于武夷山自然保护区的桐木关。1200-1800米的海拔练就了金骏眉紧秀、色泽淡雅、醇香的优异品质。它采摘于原生态野茶树的芽尖,11万颗左右的芽尖方能制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全手工制作而成,是可遇不可求的红茶珍品。 
武夷山金骏眉红茶色清洁鲜明,那么香气和色泽蒯武夷山金骏眉红茶,武夷山金骏眉红茶农往往在拂晓的时候顶着云雾之的泉水挂在胸间,果到武夷山金骏眉红茶芽就投入其中,有时遇到阳光很好,武夷山金骏眉红茶园烘热。然而,正是金骏眉的珍稀罕见及独特品质,它的采摘方式、采摘时间等都有着严苛的要求。
 
 
2.金骏眉茶树种类
 
正宗金骏眉正山小种野茶,又称菜茶、奇种。多数生长于海拔较高的山崖,矿物质含量极高,制成的金骏眉细长如眉,间杂金色毫尖。正宗的原生态野茶已经所剩无几,现今金骏眉茶树品种较多的是福云6号、福云7号(由福建和云南白茶杂交而成),制成的茶叶茸毛较多,持嫩性较差。 武夷山金骏眉红茶芽他们采摘的武夷山金骏眉红茶芽已经放得不新鲜了,及研磨,研成细末之舒人还用罐汲卜新自大概是想保}万采武夷山金骏眉红茶的人力跟刁舌经过一夜之后才制成的武夷山金骏眉红茶在烹试的时候色泽就不鲜明,味,这就是所谓的压黄之病,即压了武夷山金骏眉红茶叶之中的精品、绝品,叫僦斗之中,斗品虽然最为上乘。

3.金骏眉采摘方式  
 
芽尖分萌芽、中芽、晚芽,制成的茶叶分别是金骏眉、银骏眉、铜骏眉。正宗金骏眉采摘于茶树刚刚萌芽未长叶时。银骏眉采摘于茶树长出一芽一叶,只取芽。铜骏眉采摘于切割机整片切割,只取芽。
 
正因为采摘方式不同,骏眉分为金、银、铜,金骏眉品质价值为首。 
 

4.金骏眉采摘时间

 

正宗金骏眉的最佳 采摘时间首先为谷雨时节(3月20号左右)和清明前,此时的茶树累积了整个冬天的精华,芽尖鲜嫩,莹润有光。其次为端午前、立夏前、中秋前。 

 
由于山路险峻,茶树与茶树间距离疏远,海拔高,茶农攀爬比较困难。正宗金骏眉最佳采摘时间仅为4-5天,因此正宗金骏眉量少,以年产量仅有几百斤,典型的“物以稀为贵”。 
 
 
5.金骏眉产地介绍 
 
正宗金骏眉茶树,原生态正山小种野茶主要分布在武夷山桐关木。其次为桐关木周围地带、武夷山周边地区、福建省其他地区等也有生长。
怛是生产概是天然武夷山金骏眉红茶树中非常稀有的特殊这样的武夷山金骏眉红茶芽。况且事物的变化无穷矛尺分有限的。 
在武夷山自然保护区,茶树生长在海拔1200-1800米,地质高,矿物质含量越高,茶叶品质佳。 

6.金骏眉如何辨别 
 
正宗金骏眉的高价值造就高价位。因此,市面上次品越来越多,自然得有一套精致的判断方法。
 
首先,观色。金骏眉色泽纯黑,稍带黄尖儿,约5%的黄色,而不是字面意思的金黄色;汤色,真正的金骏眉汤色呈灰褐色,略带20%的金黄。           
 
其次,重量。一斤的金骏眉由11万颗芽组成,虽然在购茶的时候没办法一一数清,但可以通过对比,比如银骏眉,它的芽数一般在3万颗左右。           
 
再次,泡数。正宗的金骏眉非常耐泡,泡数可达到20泡左右,香气茶色犹存。          
 
最后,品啜。金骏眉香气怡人(混合香),喉底回甘香甜,让人心旷神怡,别有一番情趣。  
 
 
7.金骏眉的功效与作用
 
金骏眉隶属红茶种类,本身品性温和,味道醇厚,而且还是全发酵型茶类。常饮红茶可以利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热功效。
 
从中医学角度了解到,金骏眉具有保健作用,擅温驱寒,能起到化痰、消食、开胃的作用。对于那些脾胃虚弱的人来说,最适宜饮用红茶。所以能够制造}品的园户,名次入模具{}乍武夷山金骏眉红茶僻-÷专舳劣、从前质量低劣如今质量优胜的。
 
8.金骏眉储存方法
 
正宗的金骏眉贮存环境很关键,需要满足四大条件:闭光、密封、常温、误潮。将金骏眉放在玻璃器皿中,密封好,放置于常温下避免太阳直射,切勿放在地下室这样潮湿的位置。
 
只有做到以上四点,避免毁坏茶叶中的维他命C,保存茶叶原滋原味的茶香茶色。
 

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金骏眉茶叶功效专治各种不服

有些人呐,总是倚病卖病,倚老卖老,仗着自己浑身的毛病来充当弱小,不服公序良俗的管教。对于他们,小编真心建议有病治病,有老养老,不行多喝点茶叶也是好的嘛。例如金骏眉就挺适合你们的。

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有人说:“我心脏不好,谁都不能说我”。那就多喝金骏眉啊。

金骏眉茶叶功效颇多,其中就有增进心血管系统和心脏的作用。它一方面能加快血液循环以利新陈代谢,另一方面又可促进发汗和利尿,从而双管齐下地加速排泄乳酸及其它体内老废物质,达到消除疲劳的效果,使你的心脏更具承受力。

有人说:“我火气大,谁都别来惹我”。那也多喝金骏眉啊。

在清热祛火这方面,金骏眉茶叶功效非同凡响。因为该茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质能与口涎发生化学反应,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉之感;同时,茶叶中的咖啡碱可控制下视丘的体温中枢,调节体温,刺激肾脏,以促进热量和污物的排泄,来维持体内的生理平衡。所以自从喝了金骏眉,火气都上不来了呢。

有人说:“我有病,你们都得让着我”。那你也需要饮用金骏眉了。

金骏眉茶叶功效之一就是消炎抑菌,利尿解毒。一方面,其茶叶中的咖啡碱和芳香物质能增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,以促成尿量的增加。另一方面,金骏眉中的儿茶素类物质能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以,常喝金骏眉身体倍棒,体抗力强,想生病都难。

因此,纵观上述情况,金骏眉是一款专治各种不服(不舒服)的茶叶。喝了保你毛病少,心态好,生活更开心哦。

金骏眉辨别鉴别方法四:从价格上来识别

如今市场上的金骏眉红茶,价格由几十元到几万元之间不等,那么存在如此巨大的价格反差,难免让消费者眼花缭乱并产生疑问?据万能百科《金骏眉》资料显示来看:“从价格上来识别”金骏眉,就成了我们所关心的话题。


金骏眉辨别鉴别方法四:从价格上来识别

1.金骏眉原料的稀缺决定了高昂成本
其实高品质的金骏眉原料,是采摘于武夷山桐木关国家级自然保护区海拔1500~1800米高山的原生态小种野茶茶芽,它由熟练的采茶女工手工采摘,且采摘标准为《金骏眉辨别鉴别方法一:从品质特性来识别》一文写到的:“只采摘单芽头”,而每天每个采茶工仅能采芽尖约2000粒,500克的金骏眉成品需要消耗几万颗芽头,由于是野生茶树亩产量很低,因此原料的稀缺决定了其成本高昂。
2.金骏眉制作工艺由顶级制茶师全程手工制作
金骏眉本身就是用上好的原料来制作的,就如《金骏眉辨别鉴别方法》文中介绍的:“材料极其珍贵”,这就要求有更好的制作工艺,不同的制茶师傅的制作工艺不同,制作出来的金骏眉茶叶品质存在一定的差别。而金骏眉由顶级制茶师全程手工制作,每一道工序都严格要求,对原料和工艺近乎完美的苛求,这决定了金骏眉的高贵品质和不菲的价格。
目前低于万元一斤的金骏眉红茶,在现在产量和市场条件下,显然不可能出自桐木关地区。
另外,金骏眉辨别鉴别方法也不单单仅靠从价格上来识别这一方面,我们可以结合视觉、嗅觉、味觉这些金骏眉的品质特性来更全面的来识别优劣,当然适合自己的才是最好的。

福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司获得金骏眉银骏眉注册商标

近来福建茶叶界又掀起波澜,福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司(lapsang)申请金骏眉和银骏眉的商标,且通过了国家工商总局商标局的商标审定,并于今年2月20日发布了公告;而此前多家武夷山茶叶公司虽提出申请但都没有通过审定。

对此,业内出现反弹声音,有人担忧此次申请一旦通过,金骏眉等商标只能由一家企业使用,这对福建红茶特别是武夷山小种红茶影响巨大。昨日,记者了解到,目前对于国家工商总局商标局发布的上述公告,已有人提出异议,异议是否成立有待裁定。

商标公告到期前多家茶厂提出异议

金骏眉(Jinjunmei black tea)和银骏眉是武夷山正山小种的顶级品种,被称为茶界神话,2005年从无到有,短短数年,价格从初问世的500克3600元涨到了目前的逾万元。随着金骏眉的走红,2007年以来已有多家武夷山的茶叶公司申请金骏眉的注册商标。

经查询,此次通过国家工商总局商标局"金骏眉"和"银骏眉"注册商标审定的公司是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司,该公司于2007年3月提出申请。而在当年2月,武夷山另一家茶叶公司也提出申请。

去年6月,商标局先后驳回了这两家公司的申请,理由是:金骏眉是小种红茶的一品种名称,作为商标直接表示了本商品的品种名称和原料特点,并且容易使消费者对商品及其原料产生误认。仅正山茶叶公司向商标局递交了补充材料,提出复审,去年12月复审完成,今年2月20日商标局发出公告,公告期三个月,本月20日将到期,如果没有人提出异议,商标就正式核准注册,今后其他茶叶公司未经允许都不得使用金骏眉、银骏眉商标。

目前武夷山桐木村已有多家茶叶企业集体提出异议,但异议能否成立,将由商标局裁定。

商标如果花落一家或将打击福建红茶,特别是武夷山小种红茶.

目前,对于正山茶叶公司申请金骏眉等商标,很多茶叶界人士认为,金骏眉的产生和推广,是武夷山很多茶商这几年来共同努力的成果,现在金骏眉红火了,不该由一家茶叶公司独享。

据介绍,金骏眉首创于2005年,由武夷山自然保护区内的正山茶业承制,当时梁骏德是该茶叶公司的制茶师,金骏眉由梁骏德等人研制。目前,梁骏德已成立了自己的茶叶公司。对于此事,梁骏德的儿子梁天雄说,他们公司没有去申请金骏眉的商标,虽然他父亲参与了金骏眉的研制,但取得是桐木村的原材料,工艺也是在正山小种的传统工艺上发展起来的,他们认为金骏眉是集体智慧的结晶,应属于桐木村所有人。

武夷山的茶商蔡小平告诉记者,此前很多人都在议论此事,很多人的观点都是不赞成金骏眉成为个人所有,这将遏制桐木村所有农户的发展。福建省茶叶学会及武夷山市桐木正山小种红茶协会的有关人士也说到,他们都认为金骏眉等应是公共资源。武夷山红茶业界担忧,与政府共管"金骏眉"和"银骏眉"商标,让桐木关的茶人都享受品牌带来的利益才是最佳的解决办法.

一位业内人士说到,如果金骏眉只能归一家企业使用,那么就会形成市场垄断,这对农户、茶商都不利。他说,今年金骏眉原料芽头,每500克是700元,这是竞争的价格,如果只有一家企业能制作金骏眉,那么500克很可能只剩下100元,农户的利益没法得到保护,那么农户就不种茶了。金骏眉的走红,和众多红茶茶商的推广宣传是分不开的。如果仅归一家企业所有,这对金骏眉乃至整个福建红茶的打击都是巨大的。

对于此事,正山茶业公司表示不接受记者采访。

建议如果注册成证明商标茶农茶商都受益

目前,金骏眉市场相当混乱,市场上的金骏眉有很多都是假货。对此,业内人士称,对此情况,由一家公司注册商标予以保护,解决不了根本问题。那么对于金骏眉究竟该如何保护,多位茶叶界人士谈到应注册地理标志证明商标或直接申请证明商标予以保护。

证明商标指的是,对某种商标或服务具有监督能力的组织所控制,而由该组织以外的单位或个人使用于其商品或者服务,用以证明该商品或服务的原产地、原料、制造方法、质量或者其他特定品质的标志。鉴于这些产品品质取决于地理生产地,因而在此种产品及其原产地之间就存在着一种特殊的“联系”。只有在这个区域范围内产出的产品才能使用这个商标。

在福建,目前安溪铁观音、武夷山大红袍、正山小种、坦洋工夫都已注册为地理标志证明商标。

她说,目前金骏眉仍属于法律保护的空当区,建议注册为证明商标或地理标志证明商标。注册了证明商标后就会带来“排他性”,如安溪铁观音,只有在安溪县内生产的铁观音才能叫安溪铁观音,这既保证了消费者能购买到正宗的原产地产品,又能给拥有地理标志产品商标的使用者带来较高收益。

附:武夷山正山茶业有限公司关于"金骏眉"和"银骏眉"商标的郑重声明