冲泡方法是品味金骏眉关键所在-茶礼仪网

金骏眉以其独特的风韵以及稀少的数量，成为了最热门高端红茶礼品之一，要品味一杯香醇浓郁的金骏眉，冲泡方法是关键。下文小编就为您详细介绍金骏眉的冲泡方法以及冲泡金骏眉的注意事项。

金骏眉的冲泡有五大要点

1、金骏眉冲泡要点——备器

建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

2、金骏眉冲泡要点——水温

冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊，水温太高了则会失去其活性。

3、金骏眉冲泡要点——茶量

冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握，金骏眉茶3-5克即可，太多了浪费。

3、金骏眉冲泡要点——投茶

由于金骏眉选料质嫩，均为茶叶芽尖，茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯，然后缓缓投入茶叶，再高冲热水，待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

4、金骏眉冲泡要点——注水

也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。

5、金骏眉冲泡要点——品饮

第一次注水后，金骏眉在杯中大约静置45秒，然后出汤品饮。茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。

有用+10

赏

金骏眉泡法：泡一杯暖暖的茶

　　红茶的花语是“和，敬，寂，清。”饮红茶不仅可以美容养颜，还可以强身保健。泡茶的这个过程还可以陶冶情操，让人修身养性。金骏眉是一种比较新的品种，2005年研发成功，营养价值比其他红茶高。那么金骏眉要怎么泡呢?下面小编给大家介绍金骏眉泡法。

　　金骏眉泡法有几个要点，冲泡金骏眉红茶的器皿选择，建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态.泡金骏眉红茶的水温控制，泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出. 一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。

金骏眉泡法

　　除了上面几个要点，金骏眉泡法还需要注意什么呢?金骏眉冲泡的茶量，冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可,太多了浪费，金骏眉放茶方式，由于金骏眉选料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出的特殊的馥郁清香。

　　金骏眉红茶是一种特殊的红茶，香味醇厚，属于正山小品红茶的一种，但是其种植地方特殊，因此非常珍贵，属于高端红茶。好茶需要耐心的慢慢泡，它的浓厚的香味才能持久的散发出来。看了上面金骏眉泡法的介绍，赶快收藏起来吧，以备不时之需。

金骏眉：期待你的风平浪静

2009年正月初，在朋友家的客厅里，我品到了类似神话般传奇的“金骏眉”，举杯啜饮之后，难免神情惊讶；

2009年5月2日，我在厦门至上海的列车车厢里，听到几位闽南旅客兴奋地交谈起“金骏眉”，仍是类似神话般的描述，再次令我听得瞪目结舌。

2009年5月14日，武夷山海西旅游贸易洽谈会刚结束，一位梅州客商慕“金骏眉”之名，亲自驾车到桐木某茶厂，以10000元1斤的价格，购得两斤。此举在梅州传为美谈。梅州一茶友立即用电话询问我：武夷山的“金骏眉”，价格果真是那么昂贵吗？

走进武夷山林林总总的茶叶经销店，“金骏眉”、“银骏眉”的各类包装琳琅满目，真是 “忽如一夜春风来，千树万树梨花开！”几千元至上万元一斤的价格，弄得消费者莫衷一是。

“金骏眉”与“银骏眉”一时成为武夷山茶界崛起的神话，同时，具有400多年制作正山小种红茶的桐木村，也被推上了茶叶市场的风口浪尖。我们市政协文史委一行人，为了探究被神话色彩笼罩着的“金骏眉”，特地来到正山小种红茶的发源地桐木村，作相关人物的现场采访。

梁骏德这位从8岁起就跟随红茶师傅学做茶叶的老茶师，在桐木正山小种红茶世家出身的江元勋厂里，担任制茶师。梁的本姓是江，是后来跟外祖母姓梁，所以跟江元勋算是本家。梁在桐木村是众口皆碑的，据他说在江元勋的厂里，是他做出了第一泡金骏眉。我们的采访，自然从梁茶师这里开始。

在裱得端庄的“骏眉梁”三字条幅下，梁骏德坐在他根雕茶席上，热情地为我们泡着新生产出来的红茶银骏眉。梁骏德边泡茶边接手机。手机里响起的声音是客户要求购买金骏眉。外地客户要梁骏德给他邮寄3斤金骏眉，梁骏德一再声明只能寄2斤。看来，梁骏德有些招架不住市场的需求了！茶好也怕茶商争呀！我们问梁茶师：金骏眉快成当代神话了。梁茶师说：我们欢迎大家来做金骏眉，但不要炒作成神话呀。

如果把金骏眉的崛起喻为神话，那么，神话缘起2003年。这一年，两位北京客人在桐木村休闲居住。客人是北京的两位茶商张氏与李氏。张、李二人早些时就爱上了正山小种红茶，与江元勋有了交往之后，更多了茶人之间的共同语言。张、李对江元勋坦言，全国红茶品种有不少，当然，像正山小种红茶早已驰名中外了的却不多，可是红茶新品的再创造，全国却没有一点动静。你们能不能制出比正山小种红茶更好的新品呢？江元勋被这么一问，想想也是，产品要创新！看来，高端客户已不满于老字号了，他们对红茶产品的需求，已升至是对极品的追求。

到了2005年，神话又因北京客人的提醒再次被激活。北京客人答应江元勋的合作要求，他们会出钱，要江元勋出技术人才，搞它一泡极好的新品红茶出来如何？这个新品红茶就是后来居上的“金骏眉”和“银骏眉”。

江元勋想：要做出一泡绝顶好红茶，原料是最关键的。与传统正山小种红茶的茶青相比，所需的原料是粒粒娇嫩的新茶芽。采摘这样的新茶芽，桐木的村姑大嫂还是第一次干这等细活，折腾工夫更折腾人，采摘嫩茶芽的质量标准，必须严格控制，只能摘枝叶最前端的那粒紧卷未开的萌芽（也叫单眉芽），那是茶叶一年一度最新最有活力的生命之芽，细嫩得如小姑娘额下毫眉，还真让你的指甲舍不得碰触它咧。江元勋让人抽样做了统计：制好的500克金骏眉成品中，有58000粒夏茶的茶芽，其时已是夏季，茶芽长得较快，夏茶的茶芽会比春芽轻些。据茶师们估计，500克的金骏眉成品茶中，首摘的春芽也要5000粒以上。

2005年6月21日，节气夏至。一个特殊节气的日子，昼长夜短，黄岗山东麓的桐木村原生态茶园里，茶叶的光合作用开始增强。初夏阳光在这海拔千余米的关隘小村里，不算炎热算是温柔。北京张、李二人与江元勋的茶话闲谈，让江元勋酝酿了两年之后，今天终于付诸行动了。

江元勋用较高的采茶工资，让一村妇按其标准到特定的野生茶园里采摘夏茶的“眉芽”，傍晚，村妇将现采摘的三斤左右的“眉芽”交到了江元勋的厂里，江元勋把试制新茶的任务交给了信赖的老茶师梁骏德，梁骏德足足忙碌一夜。22日，新茶做出来了。江元勋兴冲冲地与梁师傅在一起品评新茶，梁骏德发觉新茶内香不明显。于是梁骏德在江元勋的建议下，又是一阵忙碌，不断改进制作技艺之后，两人终于盼到了改良加工程序后出来的红茶新品，于是急着烧开了水，在审评室里泡茶品评。新茶有了奇异的香，什么香呢？江元勋思考着。梁骏德对江元勋说：很像蜂蜜的香啊。蜜香？！这让江元勋惊叹不已：新制红茶只有出现新型蜜香，这才是他们研制新品红茶期待出现的奇迹。新茶的蜜香有别于正山小种红茶的桂圆香，这是四百年来，正山小种红茶在第24代传承人手中在香型改良上的重大突破，用桐木山外茶客们的评价来说：江元勋的厂里出现了神话!

北京张、李二人闻则大喜，江元勋像发布新闻式的兴奋地召集他们来厂里品评新一代红茶。茶的外型特别紧结，但不乏细致柔美，制茶师梁骏德喜不自禁，急切向在座的各位请求给新茶取个什么名字为好？江元勋琢磨着，梁骏德也琢磨着。还是北京客人反应快，他们把新茶取名的创意如此这般地向江、梁二人说了一遍。集体商定后，大家一致同意取新茶名为“金骏眉”。金，喻新茶品质极好；骏，录用了声望颇高的梁骏德茶师名中一字；眉，是新茶其娇细如眉的外形特征。北京张、李二人得到首批红茶新品金骏眉后，乐不可支，遂带上金骏眉，进京与茶界朋友们品饮，想不到 “一泡”便走红京城茶坊。（来源:中国茶叶流通协会）

泡金骏眉步骤

一直以来，金骏眉因其独特浓郁的香韵，深受广大茶客亲睐，品味金骏眉的独特风味，冲泡方法是关键，下文就为您介绍冲泡金骏眉的方法及注意事项吧！当然的，再此，小编希望能给大家提供帮助喔！

泡金骏眉步骤

1、烫壶

在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。《遵生八笺》：金骏眉茶叶铫、金骏眉茶叶瓶，瓷砂为上，铜锡次之。瓷壶注金骏眉茶叶，砂铫煮水为上。金骏眉茶叶盏，惟宣窑坛为最，质厚白莹，样式古雅，有等宣窑印花白瓯，式样得中．而莹然如玉。次则嘉窑，心内有金骏眉茶叶字小盏为美。

2、置茶

一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。欲试金骏眉茶叶色黄白，岂容青花乱之。注酒亦然，惟纯白色器皿为最上乘，四金骏眉茶叶之器。

3、温杯

烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黄、闪色、梨皮等名。大彬镌款，川竹刀i画之，书法闲雅。

4、高冲

冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。金骏眉茶叶洗，式如扁壶，中加一盎，鬲而细窍其底，便于过水漉沙。金骏眉茶叶藏，以闭洗过之金骏眉茶叶者。陈仲美、沈君用各有奇制。水杓、汤铫，亦有制之尽美者，要以椰瓢、锡缶为用之恒。

5、低泡

泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

6、分茶

茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。名壶宜小不宜大，宜浅不宦深。壶盖宜盎不宜砥。汤力茗香，俾得团结氤氲，方为佳也。

7、敬茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

8、闻香

品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

9、品茶

“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝。壶若有宿杂气，须满贮沸汤涤之，乘热倾去，即没于冷水中，亦急出水泻之，元气复矣。

金骏眉的冲泡注意事项

1、醒茶

醒茶主要是唤醒茶叶的香气。具体操作就是用开水直接烫洗功夫盖碗后，将干茶投入烫热的盖碗，然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气，然后开盖就可以味道一股清晰的令人愉悦的自然的花蜜香。

2、注水

直接将95度左右的水沿着盖碗的内壁缓缓注入，并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气。请一定用纯净水冲泡，请一定用纯净水冲泡，请一定用纯净水冲泡！重要的事情说三遍。（市场上的矿泉水大都是过滤水加矿物质，自来水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶汤都有一定程度的酸碱反应，所以茶汤浑浊、暗淡，久置甚至会发青）。

3、时间

冲泡金骏眉要快进快出，一般头泡金骏眉3-5秒出水，后面逐次增加时间，以茶汤金黄澄亮为准（就像浅蛋黄或者色拉油的颜色一样），然后快速导入公道杯或者其他茶具直接饮用（注意一定要把茶汤倒干净）。

关于冲泡金骏眉的提示：好的金骏眉头泡茶刮掉盖碗上的漂浮物可以直接饮用，非天然的金骏眉第一泡可以倒掉。

金骏眉的历史传说

元勋先生陪同几位北京客人在武夷山的竹林小憩，他们见一妇女上山劈掉老茶树的枝条，以便来年茶树发出新芽，而这些枝条上已经长满细小的芽头。客人们见了感慨道：“铁观音、龙井可以用芽尖做出好茶，为什么种野茶就不行呢?”

这句话触动了江元勋先生，他立刻花钱让这位妇女把芽尖采摘下来，然后连夜与厂里的制茶师傅一起，运用小种红茶传统制作工艺进行尝试制作。没想到这无意间的创新制作，成就了一个全新的红茶品种：这种新茶汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香，而且喝完之后甘甜爽口，外型细小而紧秀。

新开发的产品只选用产自武夷崇山峻岭中小种茶树的一芽作为原料，非常珍贵;因茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，人们就把这种新茶取名为“金骏眉”。

金骏眉研制出来后，桐木关茶农就将产品送交国家茶叶质检中心进行评审评估，而专家们为金骏眉作了定义：选用武夷山国家级自然保护区内，海拔1500-1800米高山原生态小种野茶的茶芽作为原料，并采用正山小种红茶的传统工艺和创新技术制作而成的茶叶，即为金骏眉。

金骏眉的口感特点

金骏眉一开汤空气中就满是淡淡的甜香，汤色并不是所熟悉的酒红色，而是类似色拉油般的金黄色，啜一口入喉，有着水果般的甘甜，比一般的正山小种红茶的汤水更绵软，果香更加醉人，仿佛是来到了果园中。口腔中、鼻腔中满是清甜的气息。

金骏眉色亮而润，闻起来有天然薯香，品其有淡淡蜜味，入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样，绝对是视觉和味觉的绝妙享受。同时它具有耐冲泡的特点，第一、二水的出水时间最好可控制在5秒，第三、四水10秒左右较合适，第五、六泡为20秒，之后可20秒递增。

以上就是关于金骏眉冲泡方法的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出，冲泡金骏眉事实上不是一个简单的过程，需要全方位的了解金骏眉！并且采用合适的方式来冲泡！