绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶坦洋工夫产于福建福安，作为历史名茶之一，享誉于福安甚至全世界。如今，依靠坦洋工夫茶叶福安地区产业经济发展良好。
福安茶业发展简介
茶业是福安市农业传统优势产业，以茶叶加工为主的食品工业是我市主导产业，全市现有茶园面积30万亩，茶叶产量2.43万吨，产值11.32亿元，无性系茶树良种29.4万亩，占总面积的98%，有国家、省级良种40多个，年出口茶叶4000多吨，是全国第二大产茶县（市），全市涉茶人口41万人，茶叶加工经营企业400多家，3万多名茶商遍布全国各地。
坦洋工夫原材料产地
福安“坦洋工夫”红茶是福建三大工夫红茶之首，选用国家级优良茶树品种坦洋菜茶芽叶为原料，采用传统工艺制作而成。
坦洋工夫茶艺及品饮技巧
一、茶具
好马配好鞍，佳茗还须雅茶具。品饮坦洋工夫，最好选用白瓷茶具。泡具最好用盖瓯(碗)，便于去沫、闻香、鉴赏叶底;饮杯尽量少点，小而精，以便每回细品真味。
如果注重品饮的浪漫情调，也可采用玻璃器皿茶具，对于痴迷坦洋工夫汤色之美的人而言，晶莹剔透的上好玻璃茶具，那就是再好不过的选择。
二、坦洋工夫茶艺及典故
喝茶不是简单的喝水，品茗品的是传统文化，品饮坦洋工夫的每个过程，都含浓浓的茶乡文化——(事前准备：取茶5克，放入盖瓯中，这样的茶用量适于三、五个茶友品饮。)
1、玉潭揽月：净杯，用开水洗净茶具。(典故——茶乡坦洋村清溪中段，现在坦洋公司桥底下游附近，原有一口深潭，深达数丈，十五前后的日子，明月映在期间，为当时村中一胜景，煞是好看，有雅兴的茶人，会在溪畔的桂花树下边品坦洋工夫红茶、边欣赏玉潭月色。)
2、皇后沐容：洗茶，用开水冲洗一遍红茶。(典故——相传从前东海龙王之子小白龙到白云山游乐，醉酒变蛇在路边，被赶鸭女苏小莲鞭打一顿吸走龙气无法恢复原形。龙王得知，只有让苏小莲成为闽王的娘娘怀孕生子，白龙王子才能投胎转世还原龙身。于是东海龙王命闽王取苏小莲，接亲的御使发现苏小莲长得丑，心里很失望，但他又想这是闽王自己的注意，只好接人上銮娇。不想途中竟发生了天大的奇迹，长相难看的新娘途经一平坦地界，洗脸更衣后，竟变的美若天仙。闽王得知原委，觉得那地方风水奇绝，便钦赐该地为‘变洋’，因为方言谐音，衍为‘板洋’，后来又叫为‘坦洋’，不过至今，还有当地人管这地方叫‘变洋’。)
3、云桂飘香：闻香，一收托起洗后的茶瓯，伸往客人眼前，以另一手煽动瓯口，让对方闻得茶香，或让客人自行闻香。(典故-----坦洋村到处都有桂树，花开时节，四处飘香，在溪边听流水乐章，并品着上好的坦洋工夫红茶，多么令人心旷神怡啊，这样的好景致，不仅能惊艳视觉，而且还能感动嗅觉，堪称的奇异风光，此为坦洋十景之一。)
4、俊马登程：冲茶，水壶烧开后，提壶高冲，把开水冲入盖瓯，并使茶叶转动，以便均匀出汤。(典故——俊马登程是坦洋十景之一，在坦洋的胡氏族谱中，有诗文专颂——何用千金翼北求，坦溪匹马胜骅骝。花开烂熳龙文耀，再洗淋漓珠汗流。常听鸾声鸣远岫，敢携俊骨卖燕州。他年朋辈鞭先着，跨到皇城衣锦游。)
5、玉笔金峰：挂沫，茶艺女玉手用瓯盖轻刮浮沫，使茶汤保持清纯，呈现金峰挺秀的茶形。(典故——玉笔金峰，又名文笔尖峰，为坦洋十景之一，位于坦洋上方的谷口附近，山间树林挺秀美若玉笔，山顶奇峰沐浴阳光金碧辉煌。民间传说有云：锣鼓山上生娘娘，玉笔金峰生国舅，此传说中所言“娘娘”者，即为玉女变娘娘的苏小莲，玉笔金峰亦因此闻名。)
6、清溪飞凤：倒茶，冲茶一分钟内，抬臂旋碗，将瓯中茶水依次注入并列的小茶杯里。(典故——古老的凤桥(即真武桥)，飞龙走凤的屋顶，临河飞渡;彼岸山头枫红如火，这边山岭松桂相衬，凤冠凤尾自然成形，故坦洋人将此美景取名为“清溪飞凤。”)
7、茗门瑰秀：看汤，观赏杯中茶汤的金碧辉煌(红艳)程度，茶杯边缘形成金黄圈的，是好茶。其华美汤色间，泛着深厚的底韵，其间不光有茶性之趣味，更有茶文化之精化，直观上我们可以称之为茗门瑰秀的气质，深层次上，我们会发现这其实是坦洋工夫大家风范之仪态，雅称之“茗门瑰秀”，似乎更为贴切。
8、醉龙颜：品饮，先闻香，再细品，认定会感型——是青草味|还是桂圆味或是兰花香。其滋味之美妙，足以令天子醉朦胧。(典故——五代时期，闽王按龙王旨意钦点白云山民女苏小莲为皇后，苏小莲原本相貌平平，当迎亲的娇子抬到坦洋地界，苏小莲下轿洗尘更衣后，容貌变得美若天仙，后来闽王见了，心都醉了。)
9、金鲤朝天：赏底，鉴赏叶底色泽，好茶的叶底总是呈古铜色或青铜色。(典故——上好的茶底，呈古铜色或青铜色，色泽透亮，有若金鲤朝天。金鲤朝天也是坦洋史上记载的十景之一，有诗为证：金鱼胜迹脱尘嚣，飞翔腾空岂寂寥。岫锁烟云虚趾甲，松翻涛浪似春潮。暂同东海鳌山驾，先让龙门锦鲤朝。养得潜磷丰满后，一朝际会任冲霄。金鲤朝天还是村中清溪间的一道趣景——当年每到产卵时节，就有大个金鲤从下游往上游去，游到深潭跟前，就会遇上一个河坎，这时金鲤妈妈往往就会奋力跃起，试图闯关，他们腾空跃起肚皮朝天的样子，让人看了无不为之动容!)
三、品饮技巧
1、用茶量：正常品饮时，一泡坦洋工夫的用量一5克为宜。
2、出水时间：冲泡时出水要快，茶在瓯中的不可久泡，久泡的茶苦味重。
3、新茶的品饮：红茶也是明前的好，但若论品饮效果，新茶还是放上一、两个月后才会更好喝。
4、最适饮温度：有经验的人知道，品饮坦洋工夫红茶，温度低点了会儿更好喝，稍凉时再细品，品得的都是这人间佳茗最温馨最温情之底韵。
坦洋工夫红茶亮相2015亚欧商品贸易博览会
好茶网讯： 2015亚欧商品贸易博览会开幕式暨产业高峰论坛8月12日在新疆乌鲁木齐市举行，活动旨在打造丝绸之路商贸平台，推进亚欧产业互利合作。福安市人大主任何世明作为“坦洋工夫”红茶的发祥地代表，应邀参加了展会开幕式，“坦洋工夫”红茶一经亮相就受到各地宾客的盛赞。
在2015亚欧商品贸易博览会开幕式暨产业高峰论坛上。新疆维吾尔自治区副主席史大刚对新疆的投资环境和发展情况作了介绍。来自俄罗斯、蒙古国、印度、西班牙、意大利、新西兰等46个国家和地区的官员和我国有关部委、商会、企业家等出席了开幕式。
本届亚欧商品贸易博览会共有820多家海内外企业参展，其中境内企业622家，境外企业202家。商博会设置农产品食品展和纺织服装产业展2个主展。福安市本着借力国家一带一路战略，开拓丝绸之路核心区和欧亚茶业市场为目的，组织福建新坦洋茶业集团公司等企业参加展览，向来宾客商推介“坦洋工夫”红茶。展会上，坦洋工夫红茶汤色、口感、韵味独特，受到盛赞。
新疆是我国的茶叶销费大省，因当地群众长期食用牛羊肉，加之天气干燥，特别需要喝茶以解油降脂润燥，茶叶已成为当地人民不可或缺的生活必须品。坦洋工夫红茶甘爽的口感，温润的风味尢其适合当地群众日常饮用，在我国西部和中亚地区有着非常广阔的前景。
福安市坦洋工夫通过红茶特许经营备案
在2011年商务部公布的最新特许经营备案统计中，福安市新坦洋茶业集团成为福建首家红茶备案企业。业内人士认为，坦洋工夫特许经营的首次备案，对提高坦洋工夫全国连锁经营和规范市场有序竞争具有重要意义，同时也可带动其他茶企的改制与升级。
根据中华人民共和国商务部2011年第5号文件规定，修订后的《商业特许经营备案管理办法》已经于2011年11月7日商务部第56次部务会议审议通过，自2012年2月1日起施行。新办法规定，凡跨省、自治区、直辖市范围从事商业特许经营活动的内资和外商投资企业，应到企业住所地所在的省级商务主管部门办理备案手续。逾期没有备案的，应该由商务主管部门责令限期备案，并处以罚款。
泡茶小常识—坦洋工夫红茶的泡法
坦洋工夫红茶的作用有哪些?
新坦洋工夫红茶的功效是什么
坦洋工夫红茶的泡法介绍
坦洋工夫红茶的泡法有哪些？
