苦丁茶采用矮化栽培-茶礼仪网

苦丁茶采用矮化栽培技术，主要是为了解决采摘问题。现将其技术操作方法介绍如下：

1、选地与整地。苦丁茶园宜选海拔你、背北风、背西晒的谷地或坡地，要求土层厚、肥活、湿润、疏水、透气，pH值6.5～7的微酸性或中性或中性壤土和沙壤土。全垦或带垦整平，开好排水沟；按行距1.2米挖沟，沟宽70厘米，深70厘米，长20米～30米为宜，沟内施足量腐熟土杂肥，与土拌匀回填高出地面10厘米。

2、高度密植。每667平方米种植1111株，行株距1.2米×0.5米，以营养袋扦插苗为好。定植时在沟中央取深30厘米小坑，将苦丁茶苗揭去营养袋，置于坑中同让根系舒展，培土（根系不能接角基肥），压实，浇足定根水。盖上遮阴物临时遮阴10～15天。定根时间宜选3～4月。

3、强制矮化。苦丁茶成活后抽稍达到40厘米高时要及时打顶芽促进分枝，强制矮化，同时可使用细胞分裂素类激素促进侧芽萌发。枝条达10～15厘米就要打顶，并吊枝使枝条呈30度～40度展开。经过4～6次整枝，在1年内就能达到强制矮化目的。

4、加强管理。定植后应保护土壤湿润、疏松，经常中耕除草。成活后，薄施人粪尿或0.5%尿素另0.2%磷酸二氢钾，以后每15天施肥1次。发现病虫害及时喷药防治，也可每20天喷1次0.3～0.4波美度石硫合剂的防治病虫夏季（6月中旬至8月底，由于高温和强日照，苦丁茶生长缓慢，叶片易受灼伤，叶功能衰退甚至脱落，因此，每4行搭一简易竹木拱棚（顶高2米～2.5米，宽4.8米，长20米～30米），盖12月中旬至2月底低温，苦丁茶在气温低于2度表现出冻害，通过塑料大棚保温、保湿，是高产的主要措施。但晴天要找开两头门通风降温，霜天晚上要加盖草帘保温。

5、合理采摘。苦丁茶全年可多交采摘芽叶，但必须合理、适时、适度。幼树以养为主，整形为辅成龄树采茶为主，兼顾养树。长梢多采，矮梢少采；高梢多采，低梢少采。梢叶尽头即采，叶未尽头则不采。采茶后及时中耕、除草、施肥、喷药。

有用+10

赏

苦丁茶的特性苦丁茶对人有何功效好处

苦丁茶，听其名就知道这是一款具有茶味的茶，而苦性的茶饮、食品都有降火、散热的功效。中医认为，苦丁茶的功效与作用是散风热、清头目、除烦渴，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。今天我们不详细介绍功效，而是介绍苦丁茶的特性。

苦丁茶的特性苦丁茶对人有何功效好处

苦丁茶的化学成分：含熊果酸(ursolic acid)、β-香树脂醇(β-amyrin)、羽扇醇(lupeol)、蒲公英萜醇(taraxerol)等。

性味：性大寒，味苦、甘。

成品性状：叶呈卵状长圆形，革质，不皱缩，有的纵向微卷曲，上面黄绿色或灰绿色，有光泽，下面黄绿色。味微苦。

苦丁茶是冬青科冬青，属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。

近年来，对苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶饮料等营养保健方面，现已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等多种保健食品。

目前有关苦丁茶的栽培、加工、生理生化及应用等方面的研究十分活跃，但对其精加工、深加工、贸易和生理生化机理尤其是对苦丁茶的功能成分的研究还有待进一步深入探讨，以促进苦丁茶饮料资源利用的发展。

关于苦丁茶的特性，就为您介绍到这。苦丁茶功效丰富，但是风寒感冒者、虚寒体质者、慢性胃肠炎患者、经期女性、新产妇皆不可饮用苦丁茶。

大叶苦丁茶的功效

   大叶苦丁茶中含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，正因如此，他被誉为“绿色金子”。上火了？食欲下降？咽喉不适？中暑了？口臭？找大叶苦丁茶准没错！饮罢一口，先苦后甜，稍许，舌底生津，如涌动的泉水般，回味甜润绵长，此乃茶中上品，山香名饮给您最上等的茶生活。

   大叶苦丁茶主要功效：降火，抗辐射！味清苦！

   苦丁茶中，锌的含量是绿茶的两倍多又为胰岛素成份，是人体必须的微量元素之一，能增强人的免疫功能）硒的含量是绿茶的20多倍（硒是大脑神经的重要组成元素，经常补硒可以缓解大脑疲劳）。据中科院昆明植物研究所对其天然成份的研究表明，大叶苦丁茶中含有8种人体必需氨基酸，其中黄酮含量为1.37%~2.63%，比绿茶含量0.99%多0.38%~1.74%（黄酮具有维持血管的正常渗透压、减低血管的脆性、抑制癌细胞的生长等作用）。

   据《本草纲目》记载，其“叶苦、味平、无毒、性寒，煮饮止渴明目，消炎利水”，具有清热解毒、降火消炎的功效。苦丁茶还具有消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑、减肥抗癌和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。

   大叶苦丁茶中，锌的含量是绿茶的两倍多（锌是上百种酶的活性中心，又为胰岛素成份，是人体必须的微量元素之一），硒的含量是绿茶的20多倍（硒是大脑神经的重要组成元素），含有8种人体必需氨基酸，其中黄酮含量为1.37%~2.63%，比绿茶含量0.99%多0.38%~1.74%。大叶苦丁茶的咖啡碱含量远低于绿茶，长期饮用不上瘾，不兴奋失眠。鲁迅说过："什么是好茶？小苦微甘即好茶！