破译红茶新贵桐木关金骏眉-茶礼仪网

当中国红茶“墙内开花墙外香”的格局走到今天，当其典范金骏眉开始在市场上被大肆泛滥以至于可能就要惨遭破坏的时候，当市场以追求利润为目的的时候，对工艺品质的坚持，对经典文化的尊重，显然是如今茶业经营者和爱茶品茶者的奢侈。

桐木关金骏眉

早在1610年，中国红茶从发源地武夷山桐木关第一次出口欧洲。再到1662年，英王查理二世娶葡萄牙公主凯瑟琳，饮红茶之风从英国宫廷风靡至整个皇室贵族阶层，奠定英国上层人仕的生活方式，福建武夷山的顶级红茶生来就以她别致、神秘的品格赋予饮茶者高贵的气质。

而谁能秉持这种品格，苛刻甄选，考究工艺，让这种奢侈的经典焕发新的品格魅力，这单靠始创、单靠宣扬，没有足够的专注是绝对难以沿袭、并风靡市场的。庆幸，总有一些品牌一些人不计得失、孤注一掷的以品质、中国梦为价值观，为市场奉献真正具有品鉴意义的红茶。

生来大器与生俱来的领袖品格

第二次鸦片战争后，以曾国藩为首的洋务派励精图治，提出“师夷之长技以自强”，选送部分留学生前往英国，掌握英国皇室、贵族遴选高端红茶的标准，旨在“以茶制夷”。曾国藩本人十分嗜茶与懂茶，根据英国皇室标准甄选的正山小种红茶，深受他喜爱，亦被他作为上等礼品馈赠亲朋和外国使节。辛亥革命后，他组织的这批留英学生定居闽南，将正山小种红茶的品鉴艺术及顶级品质代代相传。
岁月锤炼，后人矢志不移，开始重走长达3年的桐木关、闽南、印度，英国的红茶路，悉心探访研究，掌握研制高端上等红茶的法门，秉承英国皇室和贵族遴选高端红茶的标准、结合古法工艺和现代技术，把中国传统文化的精髓赋予品牌之中，将东方审美观和国际先进时尚理念相结合，于2005年创造出属于中国人的世界级名品——“金骏眉”，立志复兴红茶的中国梦。

现经过多年发展，“金骏眉”已成为集茶园经营、茶叶生产、茶产品研发、茶商品销售及茶文化传播为一体的综合性龙头企业，在武夷山市星村镇桐木村拥有海拔均在1200米以上，资源极其稀缺、正宗原产地生态茶园近千亩，并配置两处现代化制茶厂、生产物流管理中心一万多平米和完善的生产仓储物流配送保障系统，潜心打造以顶级金骏眉、百年老枞红茶、高山野生红茶、上等正山小种等名优红茶为主，将“生来大器”的中国红茶再次以高规格的品鉴级品质呈现给市场，以国际标准和优良品质重塑高端红茶的新贵形象，领袖红茶市场。

如今，随着国际上高端消费者把喝红茶作为一种优雅的生活方式和身份象征，以及国际红茶市场对我国红茶长期的刚性需求，“金骏眉”秉持“只奉献武夷山桐木关最正宗珍稀红茶，只为高端客户提供高于传统文化的茶道体验，志在打造国际高端奢侈红茶品牌”，正逐步入主对生活具有高品位、高要求、高规格的“三高”消费群，引领这类人的新贵时尚生活，从品质到气质为“生来大器”的上层人仕赋予“生来大器”的领袖品格。

独一无二层层历练用心做极品

从高海拔采集芽尖的男工，到—年只能有几十斤产量的珍稀产品……“金骏眉”对品质的专注，是其品牌不忘初衷的坚持。多年来，“金骏眉”严格恪守品质如一的甄选法则，从原料选择、到工艺制作、再到品鉴把控，环节——紧扣，只为一口好茶，

“采青”取舍之间，彰显品格。金骏眉茶青的采撷，恪守最佳时间与鲜度，从清明到谷雨，早上9点到下午3点前，只摘取芽头最鲜嫩的部位，确保水分与独特香气。每天每个熟练的采茶工人只能采芽尖约2千颗，每500克金骏眉需要5-8万颗茶叶鲜芽尖，产量十分有限，珍稀可想而知。

“揉捻”揉捻的手法决定了茶叶的口感。不急不躁，让茶叶内在的有益成分充分释放到齿颐喉间：周而复始，茶条紧结，茶汗溢出，力道愈足，品质愈坚，耐心成就大器。

“发酵”这是一段自省沉思、蓄势待发的过程。每—泡极品金骏眉红茶都将经历黑暗中的沉默、酝酿、突破与升华，直至香气四溢。过程中的空气湿度、通风情况乃至昼夜温差必须严格把控，环境的配合同样重要。
“筛拣”经过初制的毛茶需经历更苛刻的定级-拼配-水焙-筛分-风选-拣剔-烘焙-匀堆等-系列工序，使品质符合要求。金骏眉茶师固守纯真本质，去除粗糙芜杂，手起叶落之间，茶的一生都已轮回，浮生若茶，—杯观自在。
“茶师”每—泡好茶背后，都有—位神秘的制茶师。金骏眉聘请生于斯、长于斯，有着丰厚制茶经验与人生阅历的老道茶师，以谦卑敬畏之心，气定神闲之态，将几十年来对茶的理解与热爱，融入到每一道工序中，为金骏眉缔造“天人合一”的高贵气质。
艺术品格中西古今融汇于现代
传统的茶企，一直深陷文化的泥潭而无法自拔，而“生来大器”的“金骏眉”一开始除了传习英国皇室的品位和武夷山桐木关研制红茶的精髓之外，在坚持产品品质的保障之上，更以具有时代性的演绎一从传统文化上升到品格艺术，根据性格和人生状态为现代派人仕打造针对性产品。

在产品定义上，你可以很清楚了解到茶的品性和对应的人物品格，现今面市的产品中，我们不难发现：在高山赤甘的“花间醉”里具有“李白”飘逸怡然的人生态度：而在野生红茶的“峰度”上能看到像”马云“那种山高人为峰的事业境界：在老枞红茶的“不羁”里也能品出类似前万科董事长“王石”先生自由洒脱的处事秉性j 同时，在殿堂级金骏眉“江山定”里也能回味出一股企业教父“柳传志”掌控商界风云的格局气魄，也能在典藏级金骏眉“红顶天”的韵味里闻出一种世界政坛领袖 “奥巴马”、“普京”式的问鼎权利巅峰又独具魅力的人格美感。

再从产品设计出发，作为中国红茶业中的奢侈新贵，专为高端人士甄选正宗顶级红茶。它承诺无可挑剔的质量保证，也提供包装上的视觉盛宴，从而打造从内而外一脉相承的华贵典范！它将五千年的中华传统文化和当代科技文明，更为完整地传承和发展，在包装上更多地注入了传统和时尚、东方和西方等各类新元素，强调和高端客户直接而深层的情感、文化及品位等因素的交流，让消费者快速感受到中华茶文化所表达的传统与现代的创新魅力。

一流的品格，一流的设计，一流的工艺，一流的原料，“金骏眉”使高贵时尚的红茶系列成为最新的视觉中心，刺激和影响了高端消费者蕴藏已久的审美情趣、文化需求和消费欲望，在红茶的历史篇章上无疑是“大器”手笔。

王者归来赋予国饮品牌的荣耀

当秉持对工艺品质的专注，对品格素养的审美，对传统现代的理解：当市场处在更理性和更感性的平衡点：当传统文化现象在传统茶企里不断泛滥的蔓延……就注定金骏眉独树一帜开创的中国式新贵奢侈，势将植入现代生活中富有品格情操的上层人仕的生活方式里，为他们提供“高于文化，品鉴艺术”的全新茶品牌体验，焕发中国红茶“墙内开花墙内墙外香”的新起点，为国饮茶品牌建立全新的品牌高度。

我们相信，那些时代的开创者，眼光独到、胆略过人，富有品位格调，具备审美情趣、远见卓识和领袖魄力的政商人士及创新家，会在金骏眉的“国际品鉴级红茶”里开始一场品格的共鸣和对话：泡一克怡然，赏赐活色生香；上一杯气量，见证风度翩翩；用一叶磊落，出入凡尘俗世；请一席运筹帷幄，礼遇宏图造诣：品一味敬天爱人，向绅士领袖致敬……

时代会因为这样的一个具有自身品格取向的品牌“金骏眉”而感受到饱满：“艺术品格”的高层次人性定位也会重新焕发中国红茶的高贵气质和时代风范；在中国，也会在“金骏眉”独树一帜的新贵艺术取向中，打造中国茶行业最具投资价值的民族品牌。生来大器一金骏眉！

有用+10

赏

金骏眉红茶价格你知多少？

　　我国福建武夷山地区盛产各种各样的茶叶，其中以红茶较为多见，其气候独特，春秋季节雨量充沛。因此其茶叶产量高，而且茶叶质量都属于上乘产品。像金骏眉红茶就产自于该地。金骏眉红茶应该是所有红茶品种当中比较贵的一类，那金骏眉红茶价格你知多少呢!

　　一、武夷山桐木关的金骏眉，其成本太高、产量太低，供不应求，一斤金骏眉红茶的价格至少在四五千元以上。二、金骏眉红茶价格从几百元一斤到几万元一斤不等，没有统一的标准，市场比较混乱;生产商批发价格相对规范，主要依据茶叶品质和市场需求定价。

金骏眉红茶价格

　　三、今年茶叶原料价格的上涨，优质的金骏眉红茶价格从原来的8000元/斤上涨到现在的8800元/斤。

　　四、市场上金骏眉仿品一般是七八百元一斤，喝起来也还不错，特别是高海拔地区如江西、大田的金骏眉也耐泡甘甜。

　　金骏眉红茶特别珍贵，每年的产量极少，所选用的茶叶原料都是最细嫩的。而且后期的制作工艺极其复杂，是最近几年才出现的品牌，在传统工艺的基础上运用现代化的制作方法研制而成。因此金骏眉红茶价格相对较高，便宜的也要几百元1斤。

金骏眉冲泡有讲究

金骏眉冲泡有讲究！金骏眉外形条索紧细、重实，色泽呈现金、黄、黑相间，香气富有复合型花果香、蜜香，而冲泡后，滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久，金骏眉是可遇不可求的茶中珍品。但是，金骏眉冲泡也是有讲究的，需要注意七大事项，否则就体会不到香气扑鼻、甘甜醇厚的滋味，现在就让小编为您详细介绍注意事项。

1、器皿选择：最好选用红茶专用玻璃杯，这样在冲泡时不仅可以享受冲泡金骏眉时所散发的茶香，而且也可以欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

2、水质选择：最好选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”，不仅水质新鲜，还无色无味且含氧量高的水冲泡；切忌用自来水冲泡。

3、水温控制：冲泡金骏眉时，水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于更好的浸出金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含内含物的浸出，即一般选用85～90℃左右的水冲泡金骏眉。

4、茶量：冲泡金骏眉的茶量应根据个人口味浓淡掌握，一般是3～5克即可，这样也可以连泡12次以上。

5、放茶方式：由于金骏眉选料质嫩，均为茶叶芽尖，因此，首先在杯中先注入少量的水(注水约1/10，冲泡容量以200ml为例)温杯，然后缓缓投入茶叶，再高冲85～90℃左右的热水即可。

6、冲泡方法：可以采用中投法：即首先放入3～5克金骏眉进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，这样可以保证茶汤的清澈亮丽。

7、出水时间及品饮：第一次注水后，金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒，然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量，可以使每泡茶汤滋味均匀)，以后每泡顺延5秒，后期十多泡时可将水重新加热到沸腾。

用以上步骤冲泡金骏眉，不仅可以让您品尝到滋味醇厚的金骏眉，而且也能让您欣赏到金骏眉冲泡后的优美姿态。

绿茶敷脸-金骏眉和君山银针的加工的区别

茶与茶文化绿茶敷脸-金骏眉和君山银针的加工的区别

金骏眉和君山银针的加工的区别金骏眉和君山银针的加工的区别是：

金骏眉的加工

1、茶叶萎凋

日光萎凋

金骏眉利用光能热量使鲜叶适度失水，促进栈的活化，这对形成金骏眉茶的香气和去除臭味起着重要的作用，也为摇青创造良好的条件。晒青温度要求日光柔和余射，摊叶宜均薄，必要时可“二凉二晒”，时间10分钟至1小时，其间翻拌2－3次。晒青程度，一般至失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手捍有弹性感。晒青后要再青，使其鲜叶“还阳”。

室内萎凋

将采回的金骏眉鲜叶摊放在笳笠上，静置于凉青架，酌情翻动2－3次使萎凋均匀，闵青一般不独进行，与晒青相结合，它的主要作用：一是散发叶面水分和叶温，使茶青“转活”保持新鲜度；二是可调节晒青时间，延缓晒青水分蒸发的速度，便于摇青在一天是对晒青不足的鲜叶，也是一种补救的方法。凉青的适度是：嫩梗青绿饱水，叶表新鲜、无水分。

摇青发酵

金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。1摇青时间：通过摇、凉（即动、静）反复进行4-5次，历时绿茶敷脸8-10小时，使叶子由硬变软（“活来死去”），谷称为“消青”，这华莱黑茶直销达到“绿叶红镶边”。

2、摇青原则

金骏眉摇青要掌握“循序渐进“原则。摇青转速由小渐多，用力轻渐生，摊叶由薄渐厚，时间由短渐长、发酵由轼渐重。

摇青“五看“

一看品种摇青：叶多摇，薄叶轻摇；

二看季节摇青：春茶气温低、湿度大，宜于重摇。夏暑茶气温高，宜轻摇。秋冬茶要求达到“三秋“即秋色、秋得、秋味、宜于轻摇。总之，摇青要做到是“春茶消，夏暑皱，秋茶水守牢“。

三看气候摇青：南风天，轻摇，北风天，重摇。四看鲜叶老嫩摇青：鲜叶嫩，水分多，宜于晒足少摇鲜叶粗老，鲜叶粗老，宜于轻晒多摇。五看晒青程度摇青晒青轻则重摇、晒青重则轻摇。

看青“三步骤“（即看摇青适度）：（1）摸：摸鲜叶是否柔软，有湿手感；（2）看：看叶色是否由青轻为暗绿，叶表出现红点；（3）闻：闻青气是否消退，香气显露。

3、杀青定型

金骏眉茶青在室内静置与搅拌，直至草（嗅）菁味渐失，而香气微扬时，且制茶师变为发酵已发适中后，即可准备杀青（或称为炒青）杀青的目的，就是以高湿来破坏酵素的活性，抑制茶叶继续发酵，以免使得气温完全散失而保有半发酵茶类特有的香味。

同时也因杀青时叶中水分的大量蒸散，使叶质变柔软，以利于揉捻成型及干燥的处理。粗青的时间必须控制得恰好，茶青要炒透，起锅太早，茶青未熟透，则成茶将带有草青味，炒青过度，叶缘即有刺手的感觉，甚或炒焦味，任由怎么泡，也无法除去。

4、揉捻加工

经5-8分钟的持续揉捻，使叶片卷成条索，破碎叶细胞，挤出休汁，粘附叶表，冲光时易溶于水，增浓金骏眉茶汤。揉捻掌握“趁热，适量，快速、短时“原则加压要“轻，重，轻“转速控制“慢、快、慢。

君山银针的加工

君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽可以用绿茶吃药吗。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。

杀青

在20°的斜锅中进行，锅子在鲜叶杀青前磨光打蜡，火温掌握“先高（100～120℃）后低（80℃）”，每锅投叶量300克左右。茶叶下锅后，两手轻轻捞起，由怀内向前推去，再上抛抖散，让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧，切忌重力摩擦，防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4～5分钟，芽蒂萎软清气消失，发出茶香，减重率达30%左右，即可出锅。

摊凉

杀青叶出锅后，盛于小篾盘中，轻轻杨簸数次，散发热气，清除细末杂片。摊凉4～5分钟，即可初烘。

初烘：放在炭火炕灶上初烘，温度掌握在50～60℃，烘20～30分钟，至五成干左右。初烘程度要掌握适当，过干，初包闷黄时转色困难，叶色仍青绿，达不到香高色黄的要求；过湿，香气低闷，色泽发暗。

初包

初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1．5公斤左右，置于箱内，放置40～48小时，谓之初包闷黄，以促使君山银针特有色香味的形成，为君山银针制造的重要工序。

每包茶叶不可过多或过少，太多化学变化剧烈，芽易发暗，太少色变缓慢，难以达到初包的要求。

由于包闷时氧化放热，包内温度逐升，24小时后，可能达30℃左右，应及时翻包，以使转色均匀。

初包时间长短，与气温密切相关。当气温20C左右，约40小时，气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包，银针品质风格基本形成。

复烘

复供的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的转化。温度50℃左右，时间约一小时，烘至八成干即可。若初包变色不足，即烘至七成干为宜。下烘后进行摊凉，排凉的目的与初烘后相同。

复包

方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色生普洱茶和熟普洱茶的价格泽金黄，香气浓郁即为适度。