文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>太平猴魁>太平猴魁储藏>太平猴魁茶的保存知识

太平猴魁茶的保存知识

2019-09-19 访问量: 11 茶礼仪网

一直喝茶,喝各种茶,其中就有太平猴魁,可是对于茶叶保存大家多多少少了解点,问题是你知道每种茶的保存方法吗,大家知道的都是普通的,这里有时候也要对没种茶进行独自的保存,其中太平猴魁为例子。 

保存太平猴魁茶特别注意:太平猴魁茶叶不能接触异味,避光和樟脑球、香皂、空气清新剂等放在一起;太平猴魁茶叶含水量不能太高,保持周围环境清洁干燥;切忌挤压太平猴魁茶叶,保持好太平猴魁茶叶的完整,这样才不影响美观和口感。

家庭保存茶常用的三种方法

石灰保藏法:利用石灰块的吸湿性,使太平猴魁茶叶充分干燥,以延缓变质。方法是采用口小腰大,不会漏气的陶坛作为盛放器。

陶罐储茶法:在现代生活中,这一方法也比较适用,先用容量娇小的储茶具或其他较厚的纸包好,把茶包沿着陶罐内壁四周摆放,中间放上石灰包。

也可以用冰箱报存,茶叶放的时间长了会变质的,建议放在冰箱的冷冻里面。

有用+10
分享

太平猴魁

太平猴魁属于什么茶 
       太平猴魁是中国传统名茶,历史悠久,属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县(现在黄山市黄山区)一带,为尖茶之极品,声名远扬。茶叶中所含的化学成分达500多种,具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。更在2004年,在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。

名称由来
        “太平猴魁”产于我国黄山北麓太平县的猴坑、猴岗和彦村。当地传说,古时一位山民采茶,忽然闻到一股沁人心脾的清香。看看四周,什么也没有,再细细寻觅,原来在突兀峻岭的石缝间,长着几丛嫩绿的野茶。可无藤可攀,无路可循,只得怏怏离去。但他始终忘不了那嫩叶和清香。后来,他训练了几只猴子,每到采茶季节,他就给猴子套上布套,让它代人去攀岩采摘。人们品尝了这种茶叶后称其为“茶中之魁”,因为这种茶叶是猴子采来的,后人便干脆给取名为“猴魁”。

  太平猴魁始创于1900年,至今已有一百多年的历史。产于黄山区新明乡猴坑一带的猴村、猴岗、颜家三合村。传说“猴魁”原本是野生茶,产于黄山东北山麓六百里的山高耸云天,后来飞鸟衔来茶籽撒播在石缝之中,于是逐渐繁衍生长成林。可是四壁陡峭无人能上,山民就驯养猴子上峰顶采回茶叶,并经手工精制成猴魁。

  1915年巴拿马万国博览会上,太平猴魁荣获一等金奖。
 

太平猴魁的功效与作用
  1、提神作用

  在日常的生活中我们知道,饮茶对于人们来说可以达到提神的效果,累了或者困了,喝杯茶就可以提神了,在晚上的时候喝茶就会让人有精神,会睡不着觉。茶叶能提神是因为茶叶中含有咖啡碱的缘故,咖啡碱可以让人体的中枢神经兴奋,达到了提神的效果。

  2、降压抗动脉硬化作用

  由于茶叶中含有的茶多酚和维生素等成分作用于人体,对于动脉硬化方面有着很好的防治作用;咖啡碱能够达到舒张血管的作用,同时还能强心解痉,对于高血压、心脑血管等方面疾病具有不错的防治效果。

  3、减肥美容作用

  太平猴魁茶叶中所含有的化学成分可以加快人体中脂肪的分解,同时还可以产生一种物质,能够抑制人体对于脂类物质的吸收,脂类物质从人体中排出,降低胆固醇和血脂的含量,达到了一定的减肥效果。同时茶叶中还含有能够作为抗氧化剂的维生素成分,可以帮助人体延缓衰老,同时达到养颜的效果。

  4、抗菌消炎作用

  茶叶中所含有的成分还能够消灭细菌,因为细菌等是蛋白质成分,茶叶中的鞣酸可以讲蛋白质凝固,这样,细菌就会被杀死。同时茶叶还可以用来消炎,所具有的消炎功效也是很不多的。

  5、抵癌症作用

  在现代的许多研究发现中表明,茶叶对于预防癌症方面具有一定的疗效,茶叶中所含的维生素等成分可以阻止亚硝胺这种致癌物的合成,这样就起到了一定的抗癌效果。

  除了上述方面外,太平猴魁茶叶还有利尿,除口腔异味等方面的功效与作用。

 



 

太平猴魁的价格
    太平猴魁按其品级分类售价不同,正常的价位400元-600元一斤,手工制作太平猴魁的一斤价格在800到1500,当中极品的售价2000元以上。

太平猴魁怎么喝
  1、选择高杯玻璃杯;

  2、取茶叶3-5克,将根部朝下放置杯中;

  3、用90度开水冲泡,首次加水1/3杯,等待一分钟,茶叶将逐渐浸润舒展成形;

  4、待第二次加水,3-5分钟看、即可。

  太平猴魁是地方的非物质文化遗产,广受喜爱,有海军军乐团著名作曲家崔丹与词作家万宏应一起创作了《猴魁茶歌》

普洱茶和太平猴魁冲泡口感区别

太平猴魁产于黄山北麓的黄山区,由于产地低温多湿,土质肥活,云雾笼罩,故而茶质别具一格:茶芽挺直,肥壮细嫩,外形魁伟,色泽苍绿,全身毫白,具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征,是尖茶中最好的一种。

太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

太平猴魁其成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽,蕴有诱人的兰香,味醇爽口。

普洱茶口感丰富多变,地域山头不同、年份不同、拼配和古树,口感也不一样。各个山头地域、年份均有其独特的滋味,例如老班章以刚猛霸道著称,而易武则以阴柔细腻闻名。由于普洱茶有越陈越香的特性,存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁,刺激性减弱,价格也要贵的多。好的普洱茶可以一般能冲二十余泡,而茶味却是愈见香浓。

安徽太平猴魁茶叶

安徽省太平猴魁荼叶中的安徽省指的是太平猴魁的产地产自安徽省。太平猴魁,中华传统茗茶,中国古代历史茗茶之一,归属于绿茶叶类尖茶。我们一起来了解一下!

安徽省太平猴魁的产地

太平猴魁,产自安徽铜陵市锦东庭园的黄山区(原太平县)新明一带,该地超低温多湿,土层富饶,云雾缭绕笼罩着。主产地坐落于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。更是以猴坑大山花卉园所采制的尖茶质量最佳。

花卉园皆遍布在350米之上的低中山,土层多黑沙壤土,土壤层浓厚,含有土壤有机质。茶山地形多坐南朝北,坐落于半阴半阳的山脉小山坡。产地超低温多湿,土层肥活,云雾缭绕笼罩着。

安徽省太平猴魁的产地自然环境

平均气温

海拔高度100—300米,长期平均气温15℃,海拔高度300米之上,小于14℃,7月份平均气温28.2℃,1月份平均气温2.1℃,秋春平均气温清凉柔和,4月和9月平均气温各自为15.4℃、16.7℃。年均值无霜期210—220天,均值初霜日为11月5日,终霜日为4月12日,平稳根据10℃的初日为3月24日,停止于10月4—9日;≥0℃积温为5085-5500℃;≥10℃积温为4384—4750℃。

阳光照射

年太阳辐射量总产量为506.18千焦/立方厘米,日平均气温≥0℃期内的太阳辐射量为369.69千焦/立方厘米,占全年度总产量射量73%。年日照时间为2000—2230钟头,年光照百分比在50%上下,聚光資源非常丰富。

降雨

年均值降雨量在1200—1400mm中间,据调查,25年均值年降雨中,春天占28.9%,夏天占41.1%,秋天占19.4%,冬天占10.6%。年均值降雨日数为125.6天,长期空气湿度80%,干湿度0.8下列,属潮湿地区。

土壤层

土壤质地非常复杂。中山区(内贫困地区)主要是黄棕壤,即一般黄棕壤与山坡地黄棕壤,母质多见花岗石、花岗片麻岩、角闪片麻岩,土壤层浓厚达1.5米之上,土壤有机质成分高,土壤有机质和渗透性好,pH4.8—5.5;外山坡岗地域(外贫困地区)下属蜀系成土母质分裂而成的黄棕壤主导,土壤层虽厚,但耕作层浅陋,色泽黏重,最底层经常出现隔水层粘盘层,有机质和渗透性较弱,pH5—6.5;次之一小部分池河海峡两岸及谷地,多见冲积土类,即沙质土土壤(乌沙子),土壤层浓厚,肥力高,能透性好,一般为增产花卉园区。

安徽省太平猴魁的生产加工特点

太平猴魁生产制造分杀青、毛烘、足烘、复焙四道工艺流程:

杀青

用直徑70公分的桶锅,锅壁要光洁清理。以木碳为然料,保证锅温平稳。锅温110℃上下,每锅投叶量75—100g。煸炒规定“带得轻、捞得净、抖得开”,历经2—3分钟。杀青完毕前,要适度理条。杀青叶规定毫尖详细,梗叶相接,当然伸直,叶片伸展。

毛烘

按一口杀青锅配四只烘笼,火温先后为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶部后,要轻轻地敲打烘顶,使叶片摊匀平伏。适度缺水后翻出第二烘,先将芽叶摊匀,最终用力轻轻地轻按荼叶,使叶子平伏抱芽,外观设计伸直,需边烘边捺。第三烘溫度略降。仍旧边烘边捺。当翻出第四烘时,叶质早已果断不可以再捺。至六、七成干时,下烘摊凉。

足烘

投叶量250克上下,火温70℃上下,得用锦制海绵垫边烘边捺,固定不动荼叶外观设计。历经5一6次翻烘、约九成干,下烘摊放。

复焙

又叫打老火,投叶量约1900克。火温60℃上下,边烘边翻。切勿捺压。足干后趁着热装筒,筒内垫箬叶,以提升猴魁香味,故有“茶是草、箬是宝”之说。待茶制冷后,盖章焊封。

太平猴魁的产地自然环境和生产加工特点是导致太平猴魁的质量特点的几大关键缘故,因此安徽省太平猴魁有如今的影响力与产地和生产加工脱不开关联。