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普洱茶
花茶
其他茶外形
都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。劣质的却显得个个都不一样，而且外形不符和上述特点。
汤色
都匀毛尖素以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称。所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存。
都匀毛尖的炒制工艺
历史上毛尖茶的工艺几乎失传，1973年都匀茶场通过调查研究，试制成功新的毛尖茶，使这一古茶重放光彩。1982年在全国名茶评选会上，以精美的品质跨进了全国名茶的行列。产品除销往北京、贵阳等大城市外，还远销日本和港、澳等地，深受消耗者的赞赏。
毛尖茶产于贵州黔南布衣族、苗族自治州的都匀县，以主产区团山乡茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡所产品质最佳。这里山谷起伏，海拔千米，映谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，天气温文，平均气温15．5℃，年有用积温4915℃，冬天不冰冷，夏日无酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，小雨蒙蒙，极利茶芽萌发。
毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特征，内含成份雄厚。精良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。
毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相符合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2．0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5．3—5．6万个芽头。
采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。摊放1--2小时，外观水蒸发干净即可炒制。炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。
毛尖茶炒制，全凭一双技巧谙练的手在锅内炒制，趁热打铁。
杀青：锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。做到抖得散，翻得匀，杀得透。当叶质转软，清香吐露，降低锅温进入揉捻工序。
揉捻：揉时长、用力重，是毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。
搓团提毫：锅温50--60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻便翻炒动作，使茶叶里外干度同等，增长香气。
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京 东 价￥18.90商品名称：【黔芽御茗】贵州都匀毛尖云雾绿茶茶叶毛尖高山云雾茶2018新茶150g袋装
店铺： 中悦食品专营店
商品毛重：200.00g
净含量（kg）：0.15
保质期：540
品种：都匀毛尖
储存方法：低温、避光、防异味
产品标准号：DB52/T433-2015
生产许可证：SC11452272300034
都匀毛尖口感如何
都匀毛尖茶清明前后采掘，採摘规范为一芽一叶初展，长短不超过2.0公分。一般 炮制1斤高級毛尖茶叶约需5.3-5.六万个芽头，不难看出，都匀毛尖的质量是十分高的，那都匀毛尖口感怎样呢？实际的详细介绍以下！
都匀毛尖口感怎样
都匀毛尖归属于在我国六大茶系中的绿茶叶，带有的营养成分成分比较丰富。都匀毛尖茶的香味淡泊，味道鲜浓，味儿好，也有生津解渴、净心清目、缓解疲劳、去腻助消化等作用，不容置疑，口感是很好的！
都匀毛尖的级别特点
1、明前茶
清明时节前采制的都匀毛尖茶叶。初春不久出现的嫩叶采制而成。这期内的茶叶嫩、喝着有一种浅浅的香。由于生长发育速度比较慢，基本上100%嫩叶头。是信阳毛尖茶级別最高级的茶。它的较大 特点是芽头细微多豪汤色光亮。泡到的条型，给人的第一觉得就是说两字—“高端”！故、此茶合适送礼物、上级领导、领导干部为优选。
7、谷雨茶
骨玉前采制的都匀毛尖茶。春天溫度适度，降雨量充足。茶叶的生长发育已经含苞怒放，一芽一叶宣布产生。泡好’条型‘尽管仅次明前面，可是味儿略微加剧了。这类茶融合了对都匀毛尖外观设计的级别感、还它的口感为一体。（外观设计，口感各占50%）。关键合适稍高端消費的群体。
3、春尾茶
初春后期前采制的都匀毛尖茶。常常说雨前茶大约就是这个阶段的茶。大家都了解最好的茶要喝初春的！由于一个冬季的精粹都反映在这个时候。口感都不列外！现实意义上的好茶叶也告此一个文章段落。此刻的茶叶价钱早已完善，条型尽管不可以和明前、骨玉对比，可是絕對耐泡好吃，价格相对性较为划算，这类茶合适大家群体。
4、夏茶
夏季采制的都匀毛尖茶：伴随着溫度上升，降水充裕，茶叶也快速的生长发育。价钱是一年最少的！叶片泡出去较为大、宽。茶水较为浓，味儿有点苦，耐泡，关键合适对茶叶要求较为大的餐馆，茶楼等，因为它划算，喜爱喝浓茶的盆友这一实际上挺好的。
都匀毛尖的冲调方式
1、用沸水把杯子烫一遍，再加入适量的都匀毛尖茶叶放进杯子中。这个时候较高的杯温早已隐约烘出茶韵。
2、随后就可以开展续水了，可是要留意水流量，应当顺着杯壁倒进杯容积1/3喜温的水，不水流量无需过多，但需遮盖茶叶，随后轻轻摇晃杯子，使茶叶充足侵润。这个时候茶韵高郁，不可以品茗，是寻香最好是的時间。
3、等候三分钟的時间，干茶吸湿屈伸，再顺着杯壁倒进喜温的水基本上至满。就可以刚开始赏茶、品茗。
4、品喝茶的情况下，留意不必把汤色给所有倒完后，能够留有1/3上下的汤色量，再倒进喜温适当的水，随后然后品茗。
冲调都匀毛尖常见问题
1、茶与水的占比
茶与水的占比立即反映的是茶的深浅，茶水的占比危害茶叶中的化学物质的浸取，不仅危害茶水的色、香、味，也危害茶水对身体的功效。都匀毛尖，茶与水的占比为1:50～60。
2、煮茶的温度
都匀毛尖茶合适用80度上下的温度冲调，温度根据对茶叶成分融解水平的功效来危害汤色味道和茶韵。温度太高，非常容易烫熟茶叶，使汤色变黄，使味道较苦；温度太低，则使香气低淡。
3、煮茶的水体
一般来说，以纯净水或山顶的山泉水为宜，一般家中应用水过滤器过虑后的水，也凑合能用。要了解，不断烧开的水的硬度提升，不适合煮茶。
4、冲调频次
都匀毛尖的冲调频次一般为3次，喝茶时，一般杯里茶水剩1/3时，就应当续水，那样能保持茶水的适度浓度值。
5、冲调茶器
一般适合用玻璃茶杯或白釉盖碗。玻璃茶杯可观查到茶在水中慢慢伸展、摆动、变幻莫测。而盖碗隔热保温性不错，用盖碗泡都匀毛尖茶时，除开出汤的情况下，其他时间不可以盖外盖的，由于那样会闷熟茶叶，危害汤色有口感。
综上所述个人所得，纯正的都匀毛尖茶水绿里透着黄，茶韵清新味道也很醇正，香甜回味无穷，入喉香甜丝滑，饮后口腔内部持香长久，回味无穷香甜悠长，口感是很好的！
绿茶知识：都匀毛尖属于什么茶
贵州都匀毛尖茶具有怎样的功效？
都匀毛尖茶味道 真的很独特
都匀毛尖信阳毛尖可以有个比较
都匀毛尖是十大名茶之一吗?
