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怎样购买信阳毛尖茶

2019-09-19 访问量: 11 茶礼仪网

1、察色观形

首先要看一下信阳毛尖的外形,不论档次高低的茶叶外形都要匀整,不含非茶叶夹杂物;茶叶要干,拿到手里要唰唰作响,这样的茶叶含水量低。

2、嗅闻茶香

嗅闻香气如何,是否清香或不同各类的品种香,是否有异味、焦味、酸味、杂味。

3、品尝茶味

干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇,茶汤滋味以微苦中带甘为最佳,信阳毛尖喝来甘醇、有活性,喝后喉头甘润的感觉持续很久。

4、检验茶渣

看看喝完了的茶叶底,是否嫩黄明亮、比较均匀,不含杂质。

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黔南15家茶企组建都匀毛尖茶“产业航母”

信阳毛尖网资讯:记者从黔南州政府部门获悉,为整合贵州都匀毛尖单个资源,提升都匀毛尖的价值品牌,近期,贵州黔南州15家本土茶企共同发起成立了贵州最大的都匀毛尖生产、加工公司——贵州都匀毛尖茶生产贸易有限公司。公司集产、供、销、研为一体,,采用“六统一”的运作模式,旨在打造国家级的龙头茶企业。

都匀毛尖早在明朝即为贡茶,且被评为中国十大名茶、世博十大名茶,,久负盛名。毛主席曾品尝后批复:“茶很好,可在山坡上多种些,此茶可叫毛尖茶”,三江茶产业优结构强品牌。但长期以来,,由于市场的杂、乱、混,都匀毛尖的品种多样,没有形成自己独立的品牌优势。为整合都匀毛尖市场,全方位打造都匀毛尖品牌,提高都匀毛尖商品市场覆盖率,在贵州省委、省政府及都匀市委、市人民政府大力支持下,贵州都匀毛尖茶生产贸易有限公司应运而生。

贵州都匀毛尖茶生产贸易有限公司总资产达1.03亿元,注册资金2587万元,自有茶园面积5万余亩,共有茶叶专业审评人员26人。采用“六统一”——统一品牌、统一包装、统一质量、统一宣传、统一价格、统一店型标准的运作模式打造“都匀毛尖”品牌新形象,规范和净化市场环境,为都匀毛尖茶做大产业搭建腾飞平台。

同时,该公司还与贵州省多家茶叶研究机构建立了战略合作伙伴关系,,提出了“建设都匀毛尖茶科技工业园,打造都匀毛尖营销旗舰店,示范都匀毛尖清洁化生产,创新产业经济模式,信阳毛尖,实现产业升级”的项目方案,目的是将分散的单个企业资源整合起来,打造都匀毛尖茶产业的“航空母舰”。目前都匀毛尖茶科技工业园已破土动工,全部建成后占地近500亩,总投资2.1亿元。都匀毛尖营销旗舰店已在贵阳花果园太升茶叶批发市场设立,劣质茶高档包装来唬人,旗舰店集营销中心、信息中心、加盟连锁中心、文化中心、展示中心等功能为一身,全方位打造都匀毛尖品牌,提高都匀毛尖商品市场覆盖率。

贵州都匀毛尖茶生产贸易有限公司法人代表兼总经理由欧阳国祥担任,同时欧阳国祥也是入资企业之一都匀市高寨水库茶场有限公司的董事长。

都匀毛尖茶的制作过程,从采茶到摊凉7步!

娇气的明前茶淋不可雨,都匀毛尖早已赶在清明节以前采制进行啦!想不到一杯茶的身后,有这么多不辞辛劳的汗液,还保存了那么传统式的加工工艺。下边讨论一下都匀毛尖茶的制做过程!

都匀毛尖茶的制做过程

1、摘茶

明前茶就是说赶在清明时节以前采制的茶叶,归属于新茶之中质量最鲜嫩的一种。贵州省都匀毛尖茶的采摘规范为一芽一叶初展,长短不超过2.0公分。一般 炮制1斤高級毛尖茶叶约需5.3—5.六万个芽头。这般严苛的规定,要且喝且爱惜呀~

2、摊青

采摘完毕后,还要进到到摊青的阶段。将新鮮茶摊放1—2钟头,等候表层水分挥发整洁。

3、拣选

茶叶在采摘过程中难以避免会掺加残渣,因而在制做过程中,务必历经用心拣剔,去除不符合规定的鱼叶、叶子及残渣等物。

4、茶叶杀青

锅温120--140℃,投叶量500—700克,以抖主导,抖闷融合,选用两手煸炒的手式。保证抖得散,翻得匀,杀得透。

5、揉捻

当叶质转软,芳香表露,减少锅温进到揉捻工艺流程。从这一步刚开始,还要磨练茶师的时间了。揉时间、用劲重,是都匀毛尖茶揉捻的特性,也是产生毛尖茶叶味浓的要素之一。锅温维持70℃上下,用单把揉的技巧,将茶叶上下推搓成条,作用力推揉,做到体细胞粉碎充足的目地。

6、搓团提毫

锅温50--60℃,将茶叶握在掌上双手合十旋搓,揉成茶团,不断多次至七成水分含量,改成两手捧茶,压搓茶条,搓炒融合,搓至白毫坚起,茶叶约八成至九成干时,减少锅温(50℃下列),将茶叶薄摊锅中炒至足干。炒干时作轻便煸炒姿势,使茶叶内外水分含量一致,提高香味。

7、摊凉

最终将开车很简单的茶叶摊放至凉,以后就能开展包裝啦!这才算是纯正的出炉呀!

茶是没法撒谎的,从颜色、香味、口味等层面,就能辨别它身后究竟用了多少时间。看一下古代人的炒茶加工工艺,原先,都匀毛尖从采摘后到制做出去,必须历经这么多工序呀,传统式制作方法基本上都保存出来了,是否涨知识了呢,之后在品味姑都匀毛尖茶时,可再也不牛饮啦~

信阳毛尖茶怎么泡

信阳毛尖茶在冲泡时,首先要烫洗杯具,然后置茶,选择适宜的水温逐步的注入进去泡水就可以了。

1、烫洗茶具:在冲泡信阳毛尖之前,要用开水烫一下茶具,这样可以起到高温消毒的作用,去除茶具本身的异味,帮助更好的散发茶香。

2、调整水温:信阳毛尖茶质细嫩,冲泡的时候不宜用过热的水,一般来说,以80度左右为宜,水温过高的话就会导致茶叶中维生素等营养物质大量流失,这样一来茶叶的滋味就会大打折扣。

3、观赏茶叶:冲泡之前可以先看一下信阳毛尖的特征,信阳毛尖具有细、圆、直的特点,而且白毫明显。

4、缓慢注水:先在杯中注入三分之一的水,然后在放置茶叶。

5、放置茶叶:通常情况下每杯置茶量在3~5克左右,具体的话大家可以根据个人口味适当的加减茶叶投放量。

6、合理冲泡:冲泡信阳毛尖的时候要让水从高点下注,使茶叶充分翻滚、散开,让茶叶中的有机物质充分释放。

7、观赏茶色:冲泡后的毛尖,茶汤色泽嫩绿,特点鲜明。

8、细闻茶香:信阳毛尖香气高爽,鲜嫩持久。

9、品领茶味:信阳毛尖需要细细品味,入口味道鲜爽、醇香、回甘。沁人心脾,令人回味无穷。

信阳毛尖茶冲泡之后,就可以闻到茶香了。