贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。制作贡眉原料采摘标准为一芽二叶至三叶,要求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹基本相同。其内含物和保健功效也与白牡丹相差无几,但其感官的品质却与白牡丹不同。贡眉的基本加工工艺是:萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。
萎凋的目的有二个方面,一是“走水”,即去掉水分(表面问题),二是“生化”(内质问题),即通过萎凋使茶菁在一定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变化,其变化也是随茶青水分的变化,由慢到快,再由快转慢,直到干燥为止。
贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程,所以贡茶是白茶,也是“微发酵茶”。
加工贡眉,全萎凋的品质最好,色泽灰绿或翠绿、鲜艳,有光泽,毫心才会洁白,叶张才会伏贴,两边缘略带垂卷形,叶面有明显的波纹,嗅之没有“青气”,而是有一种令人欣喜的清香气味。若用半加温萎凋“贡眉”,色泽常灰黄,毫毛易锐,如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶(贡眉),虽然“简单”,但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术。
谈谈贡眉的保健功能及功效
贡眉属白茶,又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。主要产于福建建阳县,建瓯、浦城等县也有生产。今天我们就一起来谈谈贡眉的保健功能及功效,下面赶紧来看看吧。
它是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。以前,菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种,但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹,而小白就用来制造贡眉了。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉,但近年来则一般只称贡眉,而不再有寿眉。
保健功能
贡眉属于白茶,是白茶中产量最多的一个品种,贡眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“郑大”的有性群体种。被誉为“茶叶活化石”的福鼎白茶,有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效,正备受世界各地消费者喜欢;
贡眉的具体功效如下:
1、贡眉中含有一种特殊的成分,饮用贡眉,不仅可以提高肝癌患者免疫能力,还能防暑降温;具有抗癌及清凉降火的功效。
2、因贡眉加工工艺非常简单,所以保留了茶叶中的更多营养成分;茶中的茶多酚的含量较高,它是天然的抗氧化剂,有提高免疫力和保护心血管的显著功效。
3、贡眉中还含有人体所必需的活性酶,不仅可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,而且还能分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。
4、贡眉中含有多种氨基酸,具有退热、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外,其的杀菌能力也是非常的强,多喝贡眉有助于口腔的清洁与健康。
以上便是小编为大家准备的内容,希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议,我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对贡眉的保健功能及功效也是有一定的了解了吧。
68元起,存国际有机认证白茶,福建传统产区老树,头春贡眉小菜种,最佳入手机会
这是一片难得的国际有机认证的茶园。
茶园地处闽白重要产区松溪,平均海拔海拔500米左右,茶树为国营老茶园遗留老树,平均树龄40年左右,属原生群体小菜种。
该茶园连续7年通过瑞士IMO国际有机认证,同时获得杭州万泰有机茶认证,并符合欧洲EU、美国NOP的有机茶标准。
有机茶,更健康
有机茶叶是指:在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的茶叶。
有机食品本身受到污染的可能性低,相应也就对人体更健康。
但由于各个部分的成本增加,导致有机茶叶比非有机茶价格更高。
虽然大多数茶友都乐意为健康无污染买单,茶语众筹专业团队仍然希望茶友能与性价比更高的有机茶叶相遇,因此直到近日才寻到一款兼具高品质与高性价比的有机白茶。
外形其貌不扬,但是很好喝
小菜种,闽北产地的原生群体种,又叫“小白”。
发芽晚,芽头偏瘦小,且产量低,外形不如福鼎大毫匀整好看,因此鲜叶制作完成后的干茶形态较传统福鼎寿眉的外形,略显丑陋,但是并不影响它的汤感表现。
茶语专业组审评:
茶汤稠糯,甜润度高,蜜甜香浓郁,并伴有鼓舞和熟果的甜香,喉韵饱满,回味有植物的清香气。
不仅当下适饮,更值得收藏,后期转化效果极为可期。
自然萎凋不加温,减少高温对内含物质的破坏,内含物质丰富性,为后期转化留有充分可能。散茶装罐,品饮方便。
单罐品鉴装
净含量:50g
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净含量:共50g*5
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大罐畅饮装
净含量:250g
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贡眉的价格是多少2015年秋季贡眉售价
贡眉,又有人喊它寿眉,是白茶中,产量最高的,占所有产量一半以上。它是以菜茶。茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶,制做成的毛茶称为 “小白”,以区别于,福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。那么贡眉的价格是多少呢?
传奇会 茶叶 福鼎白茶 老白茶 贡眉 寿眉 陈香白茶系列纸装茶饼
京东贡眉的价格:¥235.00
龙山下 正宗白茶 寿眉贡眉 老白茶 福鼎 白茶饼 357克 12年(2003年份)
京东贡眉的价格:¥3388.00
龙山下 正宗白茶 寿眉贡眉 老白茶 福鼎 白茶饼 357克 2年(2013年份)
京东贡眉的价格:¥288.00
十斗郎 老寿眉 贡眉茶叶 6年老白茶饼357克 福鼎白茶
京东贡眉的价格:¥69.00
中和新茗福鼎白茶 老白茶饼 贡眉2008年枣香白茶
京东贡眉的价格:¥168.00
买到好茶的同时也要学会品茶,品贡眉需要耐心。在等待茶叶舒展到以茶为伴的过程中,得一份冲淡平和,卸下心灵中的疲倦,拂去尘嚣中的浮尘,只一颗素心对茶,得一份禅意已足。贡眉在水中,起初似乎静止不动,一二分钟后,缓缓展开的叶片与细嫩的茶芽,便开始了它们的舞蹈。等到茶色微黄时,就可以轻抿一口了,初时感觉茶味偏淡,但从抿的第二口开始,在若有若无的茶香间,在那温婉柔和的感觉里,喉咙却已有甘甜徐徐流过了。细细回味那缕茶香、那抹甘甜,竟仿佛自己置身于阵阵清风拂过的青青草地中。