黄山毛峰社会声誉-茶礼仪网

古今任何产品声誉，都是来自它的品质。特级黄山毛峰的主要特征：形似雀咀，芽壮多毫，色如象芽、鱼叶金黄、清香高长、汤色清沏，滋味鲜醇，叶底黄嫩。堪称名茶极品。

1875年试创黄山毛峰，始入上海，英商品尝称好，当即名扬上海，后来“谢裕大茶号”上批量加工洋庄及少量黄山毛峰出口，享有“名震欧洲四、五载”之雀，当黄山毛峰运往关东（东北营口），时称奉庄“谢裕大茶行”销售，深受消费者的欢迎，然后销向华北，遂名扬天下。

中国第一部反映茶文件的长篇小说之一《南方有嘉木》书中，时约1885年前后，“在深夜人寂时独对苍天已成了吴长清的习惯。深夜案几上那杯黄山毛峰茶，他是从来不喝的，那是他的祭物。”古人常以名品作祭品，可见当时杭州市场已有黄山毛峰，亦有名气。

情因“谢裕大茶行”兴衰史40余年。从《祥字阄书》查汇，除去未作价产业甚多外，家积有价产业和英银洋计达49100元，宝银3400两。时称歙北四大财主之一。正安去世次年，四子合伙经营《和记茶号》，共9庄收茶，漕溪、屯溪制洋庄，琳村做奉庄。熟茶成件，水运杭州，加杭拱到申报出口税，茶、税共值30584．894元。部分下脚茶调皖东三店，到1916年新春“天成茶叶店”的“盘存登发”账目上，除去该交谢慎裕堂红利龙洋400元外，店即盘之倒闭。明逢俄商、英国禁止华茶进口的打击，内受大鸿在上海染上恶习等影响而衰败。黄山小源尚受交通闭塞，名落深山，久而久之，则被人遗忘。

解放以后，黄山毛峰被人们以名山产名茶，顾名思义定产于黄山风景区茶园，并作推断为“黄山云雾茶”的后身。长期以来，歙县茶叶公司以黄山风景区茶园生产特级黄山毛峰，《安徽日报》每年登载黄山毛峰开园之日，则为全省春茶生产之时。黄山毛峰经1955年中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。1982年获商业部名茶称号。1983年获外经部“荣誉证书”。从1994年起，歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡，在黄山毛峰原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产，出口西德、香港，深受国际友人欢迎。1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶，定点在富溪乡生产。当年在全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评比会上，黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。1990年富溪台胞带去特级黄山毛峰，经台湾“天仁企业集团”检验公认“品质优良”。尤其是富溪乡新田茶农充分运用“高山产好茶”原理，坚持因地制宜发展高山茶园，效果显著。余怡生著《歙茶工艺》书中曾称，新田峰所产黄山毛峰质量亦可与黄山名园并驾齐驱相互媲美。如今讲究产品质量的经营者，选购黄山：“要正宗，到富溪”。在汤口茶叶市场，对新田产黄山毛峰特别俏，购茶者要求新田村民卖茶带上《居民身份证》，好茶出好价、有证价上场。今年3月19日，新田黄山毛峰开园以来，被“黄山市徽州漕溪茶厂”定点放价收购，茶农春茶黄山毛峰超过去年茶叶总值。

黄山毛峰，茶之珍品。已成为国际友人和国内游客馈赠亲友的佳品。1999年春天，国务院朱

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黄山毛峰1875是什么茶叶？

　　在我国安徽省徽州一带，最有名的茶叶都属于黄山毛峰了，这也是中国十大名茶之一，从清代便有黄山毛峰出现，多年茶叶文化的沉淀，使得黄山毛峰的制作工艺越来越精湛。而黄山毛峰品种当中这个珍贵的当属于黄山毛峰1875，那黄山毛峰1875究竟是什么样的茶叶呢!

　　黄山毛峰，是安徽的特产，黄山毛峰西湖龙井一样都是一种绿茶，即不发酵茶。在所有黄山毛峰的产品中，尤以黄山毛峰1875最为珍贵。首先，要说明的是，黄山毛峰1875并不代表茶叶等级，黄山毛峰的茶叶等级分为特级和一至三级，其中特级最为珍贵。

黄山毛峰1875

　　黄山毛峰1875大多只是在外包装上比较高贵，至于黄山毛峰1875里面的茶叶到底是什么等级的茶叶，这个不一定。1875年，清光绪年间，谢裕大茶号在黄山富溪成果研制出了“黄山毛峰”，所以，皇上毛峰1875中的1875是黄山毛峰的诞生时间。黄山毛峰1875只是代表黄山毛峰的一段历史。

　　可见黄山毛峰1875属于所有黄山毛峰品种当中最为珍贵的。首先就是选材珍贵，所用的茶叶原材料都是清明节前采摘的春茶，而且在制作工艺上更为繁琐，使得喝出来的茶叶均为新鲜，不要营养价值也更高，不会破坏茶叶本身含有的成分。

黄山毛峰新茶与陈茶鉴别方式有哪些?

　　人们都留恋黄山毛峰新茶的清新味道，觉得它是难能可贵的稀世珍宝，哪怕价格再昂贵也有人愿意去购买。不管送人还是自己饮用，都是至上佳品，感觉特别有价值有面子。如果想要买到真正意义上的黄山毛峰新茶，就需要有一定的新茶旧茶鉴别能力，否则很容易就会买到假货。那么黄山毛峰新茶的鉴别方法到底有哪些呢?

黄山毛峰新茶

　　黄山毛峰新茶的香气如兰，且韵味悠长，这一点是黄山毛峰陈茶无法具有的。黄山毛峰陈茶保存时间久了，一部分香气物质已经开始氧化、缩合并且慢慢挥发，茶叶的香气也就慢慢由清香变得浑浊。另外茶叶的吸附性很强，黄山毛峰陈茶在保存时很容易吸附周围环境中的气味，所以黄山毛峰陈茶总是可以闻到一股子异味。

　　黄山毛峰陈茶在保存过程中，氧化作用是免不了的。在氧化的时候，茶叶中的酯类物质就慢慢变成了醛类物质以及不溶于水的物质，所以黄山毛峰陈茶溶出的有效成分就比黄山毛峰新茶少，而且黄山毛峰陈茶的味道也不似黄山毛峰新茶那么醇厚，味道是比较淡的。黄山毛峰新茶由于是当年新采摘的茶叶，所以茶叶色泽和黄山毛峰陈茶相比就会显得更加青翠嫩绿，而且黄山毛峰新茶上的白毫也会叫黄山毛峰陈茶上的多。

　　黄山毛峰新茶无论是外形、口感、还是香气，都较新茶价值更高，在市场上售卖的价格也高出好几个级别。黄山毛峰新茶一直在市场上广受追捧，每年一出来便会被抢购一空。其实黄山毛峰新茶和陈茶最大的区别就在于它的口感，消费者可以仔细留意一下。

黄山毛峰怎么泡好黄山毛峰的冲泡方法

黄山毛峰是中国历史名茶之一，属于绿茶，产于安徽省黄山。冲泡黄山毛峰有点讲究，有几点需要注意的，否则的话，即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来哦！

特级黄山毛峰茶

黄山毛峰怎么泡好黄山毛峰的冲泡方法

黄山毛峰冲泡时应用水温为90°C左右的开水为宜。冲泡后，汤色清澈明亮带有杏黄色；香气清香高长，馥郁酷似白兰，沁人心肺。至于口中，滋味鲜浓，醇和高雅，回味甘甜，白兰香味长时间环绕齿间，丝丝甜味持久不退。

黄山毛峰怎么泡好黄山毛峰的冲泡方法

黄山毛峰的冲泡方法

1、茶叶与水的比例

茶叶与水的比例直接反应的是茶的浓淡和茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。一般绿茶，茶与水的重量比是1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

2、泡茶的水温

对不同的茶要用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。但是对于某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，才能使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

下一页：继续了解黄山毛峰的冲泡方法3、泡茶的时间

将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。

4、被泡茶叶的次数

黄山毛峰一般泡3到4次就好了，头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。

黄山毛峰怎么泡好黄山毛峰的冲泡方法