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六安瓜片描述

2019-09-19 访问量: 11 茶礼仪网

六安瓜片是一种片状烘青绿茶,因产地不同,各有特色。茶外形平展,茶芽肥壮,叶缘微翘,叶质柔软,大小匀整。色泽翠绿有光,香气清高,滋味鲜醇,回味甘美,汤色清澈晶亮,叶底嫩绿。齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别,“内山”是指黄石、里冲等地,“内山”茶优于“外山”。

唐、宋史志,皆云寿州产茶,盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今土人云:寿州向亦产茶,名云雾者最佳,可以消融积滞,蠲除沉荷。”(清道光《寿州志》)。盛唐县为今六安县。可见六安茶是唐代以来就为人所知的名茶之一。

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徽六六安瓜片2018新茶高山绿茶安徽茶叶春茶散装茶叶150g/罐

徽六六安瓜片2018新茶高山绿茶 安徽茶叶春茶散装茶叶150g/罐中华老字号


京 东 价
 

¥98.00

品牌: 徽六
 

商品名称:徽六六安瓜片2018新茶高山绿茶 安徽茶叶春茶散装茶叶150g/罐中华老字号

商品编号:10365671742

店铺: 徽六官方旗舰店商品

毛重:150.00g

商品产地:中国大陆

分类:六安瓜片

采摘时间:雨前

工艺:烘青绿茶

形状:片形


保质期:18个月
 

等级:特一级
 

储存方法:密封、低温、干燥、避光、无异
 

产品标准号:DB/T237-2017
 

生产许可证:SC11434150305438
 


网友评价:

不错,顶一个,~你这么诚信呢。。呵呵谢谢咯!  这家店还好吧。来买过几次了,服务老客户非常周到,以后还常来!  忠心地感谢你,让我买到了梦寐以求的宝贝,太感谢了!  经过我的亲身体验,这家店信誉是相当地不错。宝贝的质量更像钻石一般。太感谢了!

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喝了一次,味道不错,老字号店,多次购买,物流速度挺快,喜欢喝六安瓜片。

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不错,家长都说挺好喝的,不错,推荐大家购买!

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茶叶是好茶叶,味道正宗。

 

六安瓜片和白茶的制作工艺不同

六安瓜片和白茶的制作工艺不同,六安瓜片是典型的绿茶工艺,和白茶工艺不同的就是六安瓜片要经过杀青。

绿茶的制作工艺

绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。

白茶的制作工艺

白茶的制作工艺是最自然的,把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工。

采摘

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

萎凋

采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。

烘干

初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。

保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。

白茶储存归纳起来就八个字:通风、透气、防晒、防潮。白茶的保存,一定要注意存茶环境,不可将白茶置于高温、强光、有异味的环境之下,最好能够保证存茶环境可适当通风,干燥、常温、无异味。

六安瓜片的制作工艺

采摘:一般在谷雨前后开采,至小满节气前结束,采摘标准以一芽二三叶为主,群众习惯称之为“开面”采摘。

扳片:鲜叶采回要及时扳片。分嫩叶(或称小片)、老片(或称大片)和茶梗(或称针把子)三类。

生锅与熟锅:炒茶锅口径约70厘米,呈30度倾斜,两锅相邻,一生一熟,生锅温度100°C左右,熟锅稍低。投叶量100克,嫩片酌减,老叶稍增。

鲜叶下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟,主要起杀青作用。

炒至叶片变软时,将生锅叶扫入熟锅,整理条形,边炒边拍,使叶子逐渐成为片状,用力大小视鲜叶嫩度不同而异,嫩叶要提炒轻翻,帚把放松,以保色保形。炒老叶则帚把要带紧,以轻拍成片。

炒至叶子基本定型,含水率30%左右时即可出锅,即时上炕。

毛火:用烘笼炭火,每笼投叶约1.5公斤,烘顶温度100℃左右,烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后,将嫩叶、老片混匀。

小火:最迟在毛火后一天进行,每笼投叶2.5~3公斤,火温不宜太高,烘至接近足干即可。

老火:又叫拉老火,是最后一次烘焙,对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高,火势猛。木炭窑先排齐挤紧,烧旺烧匀,火焰冲天。每笼投叶3~4公斤,由二人抬烘笼在炭火上烘焙2~3秒钟,即抬下翻茶,依次抬上抬下,边烘边翻。为充分利用炭火,可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘,趁热装入铁筒,分层踩紧,加盖后用焊锡封口贮藏。

六安瓜片和白茶的制作工艺不管是流程、原料还是具体的操作都是有比较大的区别的。

六安瓜片生产基地

大家都知道,现阶段六安瓜片如今早已得到國家质检总局“地理标志产品产品质量认证”。并被纳入國家非物质文化财产文件目录,出产地维护范畴为六安市的二十六个城镇,实际的原产地详细介绍以下!

六安瓜片的原产地

位居第一位的是六安市裕安区石婆店镇。次之,各自为:青石板冲乡、独山镇、西河口乡、青山绿水乡,金寨县响洪甸镇、青山镇、小燕子河镇、响齐办、天堂寨镇、古碑镇、张冲乡、榨油坊店乡、长岭乡、槐树湾乡、张畈乡,霍山县佛子岭镇、黑石渡镇、诸佛庵镇、磨子潭镇、漫水河镇、太阳光乡、最大化坪镇,金安区毛坦厂镇、东河口镇、舒城县晓天镇。

六安瓜片生产制造产业基地

石婆店镇生产的六安瓜片茶不管在形、色、味、香均堪称一绝。是典型性的六安瓜片茶关键生产区。镇内有好几家主要从事六安瓜片茶生产制造、生产加工、市场销售一体化的公司和生产厂家。最好的茶厂要属安徽省皖云茶

六安瓜片的原产地自然环境

1、平均气温

海拔高度100-300米,长期平均温度15℃,海拔高度300米之上,小于14℃,7月份平均温度28.2℃,1月份平均温度2.1℃,秋春平均气温清凉柔和,4月和9月平均温度各自为15.4℃、16.7℃。年均值无霜期210-220天,均值初霜日为11月5日,终霜日为4月12日,平稳根据10℃的初日为3月24日,停止于10月4-9日;≥0℃积温为5085-5500℃;≥10℃积温为4384-4750℃。

2、阳光照射

年太阳辐射量总产量为506.18千焦/立方厘米,日平均温度≥0℃期内的太阳辐射量为369.69千焦/立方厘米,占全年度总产量射量73%。年日照时间为2000-2230钟头,年光照百分比在50%上下,聚光資源非常丰富。

3、降雨

年均值降雨量在1200-1400mm中间,春天占28.9%,夏天占41.1%,秋天占19.4%,冬天占10.6%。年均值降雨日数为125.6天,长期空气湿度80%,干湿度0.8下列,属潮湿地区。

4、土壤层

山、茶、水融合蕴育了土壤质地非常复杂。中山区(内贫困地区)主要是黄棕壤,即一般黄棕壤与山坡地黄棕壤,母质多见花岗石、花岗片麻岩、角闪片麻岩,土壤层浓厚达1.5米之上,土壤有机质成分高,土壤有机质和渗透性好,PH4.8-5.5;外山坡岗地域(外贫困地区)下属蜀系成土母质分裂而成的黄棕壤主导,土壤层虽厚,但耕作层浅陋,色泽黏重,最底层经常出现隔水层粘盘层,有机质和渗透性较弱,PH5-6.5;次之一小部分池河海峡两岸及谷地,多见冲积土类,即沙质土土壤(乌沙子),土壤层浓厚,肥力高,能透性好,一般为增产花卉园区。

六安瓜片质量识别方法

1、颜色

好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色,也就是深青色,十分的嫩,颜色是一致的,那样就可以看得出它是蛋糕烘焙十分及时的。

2、香气

六安瓜片是拥有 炒板栗的香气的,就是说好茶叶。

3、嚼味

假如嚼的这一六安瓜片是刚开始苦之后甜,或是是苦中带甜的,那麼它就是说好茶叶,并且漱口清洁以后也有着一股十分清新的味儿。

4、样子

六安瓜片上等的商品理应是长度类似,大小也类似的样子,那样的话制做的加工工艺是十分及时的。

5、茶汤

好的六安瓜片的茶汤颜色应该是清爽爽的,不容易夹杂着别的的不必要的颜色。饮茶的情况下,如果是好茶叶,你能觉得拥有 浅浅的苦涩味,可是也带著一丝丝清爽。

六安瓜片冲泡流程

1、先烧好一壶沸水直到温度凉至75-85度上下,也有准备好一个全透明玻璃茶杯。用煮沸的水沿杯壁倒进,以做到温杯、洗杯的功效。

2、六安瓜片的冲泡方式实际上還是有挺多方式能够挑选的,我们可以选用上投法、中投法或是下投法中的一种。这里挑选中投法冲泡。先用汤匙量取约3克六安瓜片茶叶,放进玻璃茶杯里。

3、随后倒进适当温水,以遮盖六安瓜片茶叶为宜。轻轻地摇晃玻璃茶杯,使荼叶彻底吸附水份,释放香气,闲置大概两三分钟。

4、将温水顺着杯壁满油冲泡,观茶汤及荼叶伸展的幽美姿势,闻茶韵,品茶汤,真是是多么的美好的享有。

六安瓜片冲泡方式

1、上投法

选用上投法冲泡六安瓜片时,要先加水后放荼叶,盖上杯盖,使荼叶渐渐地伸展,香气飞出。

2、下投法

选用下投法冲泡六安瓜片时,先要把荼叶放进玻璃茶杯中,随后倒进沸水,使荼叶滚翻,茶叶茶吸湿馨香。

六安瓜片食用方法

六安瓜片后,待茶汤凉至鲜美,就可以刚开始品味。宜口子品啜,迟缓咽下,让茶汤和嘴巴味觉充足触碰,细细地茗茶六安瓜片的韵味。随后舌鼻并且用,可从茶汤中品味嫩茶香味,突然感到沁人肺腑。当饮至杯里茶汤尚余1/3水流量时,即要续加沸水开展第二泡了哦。二泡六安瓜片茶汤正浓,饮又生津回甜,余味无穷,齿颊留香,令人心身舒适。

总的来说,六安瓜片又全名是着“张口香”,是安徽绿茶叶的知名之品,也是我国十大名茶系列产品。据科研说明,这六安瓜片往往具备这般优质的质量,是与它与众不同的生长发育自然环境相关!