生理期来临时不宜喝普洱茶-茶礼仪网

每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

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五个唯一普洱茶世界普及性指日可待

随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都值得我们去深思、探讨、研究。我个人认为，与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的"唯一性".

一、唯一的气候：由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，世界上的茶多数是生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85°以上。云南山区干、湿季明显，早、晚温差大。虽处于亚热带地区，便由于在地处高海拔、低纬度山区，一天中就有四季温度的变化，终日云雾缭绕，太阳一出，又十分炎热。云雾挡住了长波而能量弱的光线照射，使穿透力强的紫外线直接作用在茶的叶面上，多云雾带来了湿润和负离子，营养了茶叶的面和茶茎。于是，阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。

二、唯一的土壤：茶树生长最适合偏酸性而湿润的腐植土。因为腐植土中有天然的有机肥和植物生命所需的三大要素---"氮""磷""钾"这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解，再被茶树吸收，参与茶树的生长和各种有机内涵物的氧化、分解、重组过程。云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。

三、唯一的微量元素效应：微量元素是生物生长过程中必需的条件，其重要性遍及整个生物生命科学。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素，云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理，造就了普洱茶独特的内涵，水浸出物大多在40%以上，有些品种已高达48%,其中茶的主要有效成份茶多酚类浸出液可达33%以上，其它种类茶的浸出物，至今还没有验出高于此数的。人们在饮用普洱茶的这程中，补充了各种被茶树熬合成水溶性物质，属可溶性、活性微量元素，更容易被人体吸收利用。

四、唯一的原始加工工艺：普洱茶成茶工艺原始古老，当地农民将茶叶摘采下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。正因为这种简单而不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和有机物理学中的活性酶被保存下来，在学术上称为"抑活",而其它烘青、炒青等加工方法，学术上则称为"灭活".被"抑活"的这些有机物和活性酶又给普洱茶在陈放或渥堆、陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础。它有生命，能陈放，在陈放过程中，茶中有机物经过氧化、水解、分化、缩合过程形成了茶叶中新的可溶性物质，如没什子酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等。这些物质如"没什子酸",形成后的浓度比原来提高了3.2倍，茶褐素提高了近20倍。这些新物质可溶性高，对肠胃无刺激性，容易被吸收。原始的加工工艺，使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致，因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴气、消食解油腻等实际功效，已被大量的实验和案例证实和接受。所以说，普洱茶称得上"似茶非茶，似药非药",世上独有。

五、唯一的"茶祖":说到底，普洱茶原本是世界上唯一的茶。众所周知，云南是茶的故乡，茶的传播是以云南为中心，往西南推移，直至印度，向乔木化、大叶型发展；往东北推移，直至江浙、安徽，则向灌木化、小叶型发展。如今，它的子孙后代已经百花齐放，各有千秋，但是，追根溯源，全世界的茶，都出自云南。这个唯一性，是普洱茶最根本的唯一。

俗语说，越是民族的，就越是世界的。如果我们进一步弘扬普洱茶的唯一性，那么，普洱茶的世界普及性，便如日中天指日可待 .

家庭存放普洱老茶头的方法

　　如今，随着茶叶的火热，一般家庭也会购买茶，都会养成一个喝茶的习惯。但是，由于对茶叶缺乏更多的认知，当中许多人不知道买回去的茶怎么保存，往往就会导致茶叶变质，变味的情况发生。那么，以老茶头为例，我们来看看家庭存放普洱老茶头的方法。

　　老茶头是在发酵过程中形成的一种具有独特品质特征的普洱熟茶，它一般嫩度高、体型小、条索紧结。老茶头的转化空间和转化时间远远胜于普通熟茶，其转化空间的不确定性也大，因此极具收藏价值。

　　家庭存放普洱老茶头的方法：

　　1、必须在干仓陈化

　　干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋代蔡襄著。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

　　2、温度不可骤然变化

　　仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普。

　　3、避免杂味感染

　　茶叶对空气的吸附能力很强，干燥茶叶能有效的吸清空气中的异味，因外，老茶头的存储环境应选择清洁无杂味。

　　4、采用竹箬包装

　　已打开了的老茶，选用简单粗劣的塑料纸重包后一段时间，就会散发出异味，会直接破坏普洱茶品味。“茶须筑实，仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬，以真皮纸包之”采用竹箬包装的方式，更有助于普洱茶在后发酵时，过滤杂味，保证茶叶的清纯。

　　5、注意茶龄寿命

　　普洱茶年代寿命没有具体资料定论，往往只靠品茶者的直觉来判定其陈化的程度。茶叶的存储应注意茶龄寿命，必须保证密封存储，避免继续后发酵，造成茶性消失，品味衰退败坏的情况发生。

　　普洱茶存放器具：

　　（1）省钱省力的纸箱存放

　　防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法，第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里，这种方法省时省力又省钱。如果家里茶不多，可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来，放在纸箱里，纸箱不要放在地上，以免过多接触水分，尤其湿度较高的例如广东、浙江等地区，纸箱具有吸收少量水汽的作用，可以放在书柜上或者搭个简易架子，尽量避免接触水。

　　有些地区在梅雨季节时，墙面会渗出水珠，千万注意这个时候纸箱摆放位置不要接触墙壁，为了保险，每隔几天要去检查一次普洱茶是否受潮。另外，普洱茶要避免光线直射，存放时要避开阳光直射。

　　（2）罐子存法

　　第二种方法，也是强力推荐茶友使用的一种方法——罐子存储。

　　陶罐或者紫砂罐都可以，如果有条件，可以准备小罐子，每款茶一个小罐子，把茶饼撬成散块存放在罐子里，既有醒茶的效果，又能防止受潮，罐子口要封起来，避免阳光直射和受潮。

　　小罐子的存放是比较科学的存储方式，普洱茶虽然外形很粗犷，但其实它的存储要求是很细腻的，光线、温湿度、异味都会造成普洱茶变味，而且普洱茶非常容易吸味和串味，所以在用纸箱存放时为什么一定要套自封袋，除了避免受潮，也能避免串味，这些细小的差别，都可能导致普洱茶的味道发生变化。

　　罐子存储的另一种是大罐子，可以准备两个大的紫砂缸，生茶和熟茶分开存，避免串味，每饼茶用自封袋封好放在紫砂缸里。每款茶之间的香味不尽相同，尽量避免两款茶直接亲密接触，时间长了会导致两款茶的香气不纯。也可以不用自封袋，但生熟茶一定要分开存放，无论多大的缸，一定要封口，以免茶味消散。

　　对于熟茶饼茶来说，尤其老茶，最好的存储方式是单个小的紫砂罐，紫砂罐透气性好，老茶是很需要醒茶的，老茶出仓之后，撬成散块放在紫砂罐中醒茶一月左右，滋味会更加醇厚，香气尤其纯粹。如果是整提有笋壳包装的茶，可以直接摆放在书架上，要避免光线照射和吸收异味。

　　最后，看看老茶头冲泡方法：

　　老茶头极其耐泡，能够泡30次左右，由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，最好洗茶2次，根据茶头的紧实情况，每次浸泡20—30秒左右。可用盖碗或者紫砂壶，以沸水冲泡，开始时茶汤较淡，浸泡时间依个人所好时间稍长些，随之越泡越浓时，可缩短浸泡时间。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起，发酵程度外重内轻一目了然。

　　透明玻璃壶煮泡：听着噗噗的水声，嗅着淡淡的茶香随着水蒸汽蒸腾，看着茶头在玻璃壶中翻滚至红浓透亮的汤色，即可出汤；咖啡机蒸泡法：用蒸汽水慢慢淋过茶头，茶和水彻底分离，汤色更为纯净、透亮，茶物质浸出更加彻底，滋味更加纯厚。

　　关于老茶头的相关内容就给大家介绍到这里，这里还要提醒大家的是，购买老茶头的时候一定仔细认真的挑选，以免买到品质茶的老茶头。并且，买回家之后喝不完的老茶头一定要注意保存好，认真的保存老茶头我们才能喝到不变味，品质佳的老茶头。

七彩云南普洱茶全国斗茶大赛开启

　　七彩云南普洱茶尊生、润生、寿生、藏生系列（2008年）

　　随着“2012七彩云南茗士雅战”普洱茶斗茶大赛活动预告的发出，全国各地的七彩云南经销店或直营店聚集了收藏普洱的雅士和茶道高手，茶人们开始跃跃欲试点沏技艺、品评茶质。届时被誉为普洱茶“全城热恋”的斗茶大赛亦正式拉开了帷幕。

　　茶文化起源于中国，至今已有四五千年的历史。所谓斗茶，又叫“斗茗”、“茗战”，即比赛茶的好坏之意，它是古时文人间流行的一种“雅玩”，也是我国一种传统的民间风俗之一。斗茶始于唐代，每年春季新茶制成后，茶农、茶客们比新茶优良次劣的一种比赛活动。明清之后，斗茶逐渐成为文人雅聚的新形式。随着时代的变迁，如今斗茶已经退去了“争斗”的含义，进而演变成一种轻松的、爱茶之人“晒”茶、品茶的文化活动。

　　那么，此次“2012七彩云南茗士雅战”的参赛茶品中，值得一“晒”的茶品有哪些呢？

　　据七彩云南酝化中心的市场经理介绍：七彩云南2008年的普洱茶达30多个品类，而最高端的茶品要数“藏生饼”，另外勐海早春生饼、尊生饼、十里香醇生饼、润生饼、寿生饼的茶品也是上品，其茶原料均来自于云南勐海大叶种茶树，加之严格的研发及生产技术，使得这些茶品极具收藏价值。建议手头藏有这几款茶的朋友不妨来斗上一斗，说不定有机会赢取2012年古树茶珍藏版的高端茶品。

　　七彩云南十里香醇生饼（2008年）和七彩云南勐海早春生饼（2008年）

　　在目前已报名的参赛者当中，有一位“批量”参赛的茶人值得关注。据了解，这位来自广东东莞的陈先生是个民间茶叶收藏者，还是一个七彩云南普洱茶迷。单单收藏七彩云南2008年普洱茶的数量就达有几百件之多，几乎囊括了当年最有潜质的普洱茶品类，包括尊生、润生、寿生、藏生系列，以及十里香醇生饼和勐海早春普洱生饼，此次斗茶，陈先生将拿出这六大类来参与PK。在陈先生报名的七彩云南普洱茶直营店里，几位在场的资深品茶人对其茶品的色泽、茶底、汤色、滋味均点头称赞。建议有兴趣观赛的茶人可以在后续的比赛中重点关注一下这位陈先生。

　　斗茶大赛已经启动、参赛报名仍在继续。如有收藏七彩云南2008年普洱茶的朋友，可到当地的七彩云南经销店或直营店报名，此次斗茶大赛的报名时间一直持续到2012年9月30日。届时欢迎各地茶人前来参与“晒”茶、广交天下雅士、争获卫冕桂冠！

本文标题：生理期来临时不宜喝普洱茶

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