岳阳黄茶的溯源-茶礼仪网

岳阳产茶历史久远，茶文化底蕴深厚，既是湖南茶叶重要产区，也是中国黄茶代表性产地，尤以君山银针、北港毛尖为最，堪为中国历来黄茶中的臻品。

相传4000多年前，舜帝南巡，娥皇、女英寻夫赶至君山，听说舜帝驾崩，抚竹痛哭，泪洒成斑，并将随身带来的茶籽播于君山，以寄哀思，感谢百姓。这棵茶籽此后经悉心培育，在君山白鹤寺长出了三兜健壮的茶苗，成为君山茶母本，也是黄茶之源。

又经瑶学专家考证，约在炎黄时代，蚩尤部落联盟（蚩为苗族自称，尤为瑶族自称），与炎黄部落联盟相战于涿鹿之野，战败后被迫南迁。春秋战国时期（公元前770-公元前221年）瑶、苗组成联盟，在“左洞庭，右彭蠡”建立三苗国，部分瑶民进入临湘北部的龙窖山，开荒种茶。龙窖山今日尚存废弃古寨址、吊脚楼、石梯、石门、古茶园等遗址，还有制茶和捣茶入饮的茶具——石盆、石缸、石杯等。

据民间传说，后唐的第二个皇帝李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水往杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去。再往杯里看时，茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会儿，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛的缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把白鹤茶定为“贡茶”。明人张谦德续写陆羽《茶经》中，就有“岳州之黄翎毛”茶的补述。此为君山银针茶的起始。

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黄茶代表沩山毛尖

黄茶代表沩山毛尖。把沩山毛尖成为黄茶代表一点都不为过。因为他口感香甜，色泽鲜亮，口有余香，黄茶代表沩山毛尖。他历史悠久，工艺复杂，喜欢他的人非常多。黄茶代表沩山毛尖。他品质优异，原料稀缺，名声远洋。

黄茶代表沩山毛尖

　　黄茶代表沩山毛尖。传说沩山毛尖在唐代已有名气，清同治六年(公元1867年)的《宁乡县志》云:"沩山六度庵、罗仙峰等处，皆产茶，唯沩山茶为上品”。民国30年(公元1941年)的《宁乡县志》称:"沩山茶雨前采制，香嫩清醇……密印寺内数株味尤佳”。密印寺系南宋著名佛教寺院，坐落在沩山乡毗卢峰山腰处，始建于唐元和二年公元(806年)。殿堂高阁，庄严雄伟，金碧辉煌，有塑贴金佛一万多尊，神态各异，故称万佛殿。寺内曾有一位老禅师，善于作茶，并能识别沩山地土、坡向及好茶出处。寺的周围有白果食檀、美女照镜、仙人进贡、芦茶瀑布、来木井等十景供游人观赏。

　　黄茶代表沩山毛尖。黄茶销量最高的是哪一种　沩山毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山，是黄茶中黄小茶的又一代表。沩山海拔千余米，山上有天然形成的盆地，地势高峻，群峰环抱，纵横十余公里。这里林木繁茂，郁郁葱葱，境内溪流密布，卢花泉瀑布一泻千尺，常年云烟飘渺，罕见天日，有"千山万水朝沩山，人到沩山不见山"之说。这里的茶园属黑色砂质土壤，土层深厚，腐殖质非常丰富，再加上茶树饱受雨露的滋润，故而根深叶茂，于是形成了梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强的优异品质，是制作名茶的最佳原料。

　　黄茶代表沩山毛尖。制作成的沩山毛尖茶叶形似兰花，叶缘微卷，成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，冲泡后汤色橙黄明亮，松烟香气芬芳浓厚，叶底黄亮嫩匀。品饮时滋味醇甜爽口，风格独特。前清举人周在武《大沩凌云》诗，就可见其自然环境极宜茶，诗曰:"大沩十万丈，上与浮云齐，山势长不改，云飞爱复西。云去山有风，云来山有雨，风雨无定期，云情竟如许”。由此可见沩山毛尖产地的生态环境。

　　能称作黄茶的代表作，也确实说明了具有一定的实力，虽然是黄小茶的一个分支，但是综合起来在黄茶系列中也有着很重的分量，可以说是一大分支。毛主席告诉我们，好就是好，不好就是不好，这么多人都认可的沩山毛尖，难道就不是黄茶的代表么？