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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
死猪不怕开水烫，岩茶怕开水烫吗？冲泡武夷岩茶时要求用刚刚烧沸的水来冲泡，并且还需要高温润洗茶叶。理论上，岩茶就是不怕开水烫的。
岩茶不是“死猪”，一样不怕开水烫
中国有六大茶类，采摘标准和制作工艺都大不相同。基于这样的基础条件下，所制作出来的茶品的冲泡方式也是各不相同。特别是对茶叶冲泡的水温要求甚高，茶遇水则发，这茶能发到几分好不仅与水质有关，更与水温有关，温度拿捏的恰到好处，茶叶的香气滋味才能发挥到极致。
像绿茶、红茶、白茶这样娇嫩的茶叶就是不经烫的，要像对待女孩子一样的温柔细心，然而我们的岩茶就是英勇无比的好男儿！有着一副金刚不坏之身，虽然“皮糙肉厚”但藏着一身好精华，不是“死猪”一样不怕开水烫，而且必须借助沸水的高温才能将香气和滋味完全的激发出来。因此岩茶不仅不怕烫，还要越烫越好，越烫越香，越烫越浓厚。
什么样的岩茶怕开水烫
岩茶，不论山场好坏与否，只要茶园管理得当、采摘制作过程中不出意外，所制得的茶品都是不怕烫的，不会因为温度过高而影响茶叶的原有品质。那么问题来了，什么样的岩茶怕开水烫呢？又会出现哪些不尽人意的状况呢？
【1】采摘的青叶为雨水青、露水青这样含水率高的鲜叶
由于含水率过高，造成后期制作工序的难度，这样的青叶原料最终做出来的成品茶在高温冲泡下常常会有一股或弱或强的水闷味，遇到这样的事情可不是一件愉快的事！
【2】采摘的青叶原料过嫩
青叶原料过嫩则皮薄，表皮细胞外壁的角质层薄，对茶叶的保护作用就弱，即不利于做青，也不利于揉捻，特别是成品茶在高温的冲泡下容易破坏细胞结构使得叶肉被析出，导致茶汤浑浊。
【3】揉捻过度
在揉捻的过程中，如果压力过重，茶叶的细胞结构破坏严重，茶叶的内含物质和叶肉被严重，这样的成品茶在高温冲泡下不仅使得茶叶不耐泡，而且会造成茶汤浑浊。
【4】杀青不完全
在制作过程中如果杀青不完全，所制得的成品茶在高温冲泡下会出现一股浓浓的青味。
【5】后期精制不标准
武夷岩茶走水焙以后，需要对茶叶进行捡剔、色选等工序使得茶叶色泽匀称、洁净。但如果在精制过程中捡剔不干净、色选不完全，在高温冲泡下，附着在茶叶表面上的杂质、细碎物就会悬浮在茶汤表面，使得茶汤不干净。
【6】焙火程度太轻
岩茶在走水焙后的审评过程中，茶汤上都会有悬浮物。这是因为刚刚经过揉捻的茶叶表面附着了很多叶肉物质、杂质等悬浮物。这些东西必须需要经过适当的高温焙火才能使得表面的杂物脱落，因此，如果茶叶的焙火程度轻或者是焙火次数过少，在高温冲泡下茶汤就浑浊。
岩茶有水准，要越烫越好
岩茶在沸水高冲下才能展现十分气质。品质过硬才能在严峻的市场考验下展现十分的魄力。骆少君女士说：“武夷岩茶一旦被消费者真正感悟之后，便会产生强烈的偏爱及至无限的忠诚。”这说明岩茶是一类十分具有潜力和生命力的茶类，喝过岩茶，就再也除却巫山不是云了。
当下茶叶市场处于一个相对萧条的境地，撇去整体大经济环境不容乐观的客观因素，茶叶品质才是检验茶叶市场生命力的第一真理。国学大师南怀瑾先生和彼得·圣吉在《关于禅、生命和认知的对话》一书中真诚的说到“喝茶喝到中国的大红袍，算是喝到了顶尖。喝了武夷山的岩茶，其他的茶都不再想喝，好像没有了味道。”岩茶有着其他茶类所望尘莫及的特殊品质，具有不可逆性和不可复制性，这些高水准的特性使得岩茶市场具备了强健有力的生命力。
如果源头和制作一路把关好，旨在成就武夷岩茶高超品质，既是对众多爱茶人的尊重和回报，也是让岩茶接受市场和群众考验的关键所在。岩茶就是要越烫越好！越烫越香！越烫越出名！
泡茶烧水竟然还要讲究“规矩”？
烧得一手好水，
是泡得一手好茶的基础之一哟。
可烧水谁不会呀？
烧开了就好了呗！
嗯～这也对啦。
话说小微前几天去蹭茶的时候被点醒
（不要太羡慕小微，
谁让武夷山好茶太多了呢，
吼吼～）
原来泡茶烧水也要讲究 “规矩”，
若是违反这一“规矩”，
岩茶可是会不高兴的喔。
武夷岩茶通常是用100℃的水温冲泡，
最好是达到沸滚起水泡的程度
（岩茶的审评泡法也是这么要求的哟）
用刚沸滚起泡的水冲泡岩茶，
可以让茶汤的香味更多地发挥出来，
水浸出物也能溶解得更多。
此为“规矩”。
怎样算是违反这一“规矩”捏？
如果是用沸腾过久
或是回烧多次的水来冲泡岩茶，
就会导致原本溶解在水中的
空气都被驱逐掉，
让水变得没有刺激性。
这样和用新沸腾的水冲泡岩茶相比，
就会失去用新沸腾的水冲泡茶汤时
所该有的新鲜滋味了，
口感会变差喔。
如果用水温过低
或是没有沸滚的水冲泡岩茶，
那么岩茶内含的水浸出物
就无法最大程度地析出，
茶汤的滋味会显得较淡薄，
香气也会较为不足。
看到这里茶友们有新的疑问了：
那我煮沸了之后，
在泡茶聊天的过程中，
水被放凉了该怎么办咧？
倒掉太浪费，
但是回烧太多次
你说又会失去新鲜滋味
（表示很惆怅…）
小微有一个不太成熟的小建议：
茶友们可以在每次烧水的时候喔，
水量适当地减少些，
在水温还没有降得很低的时候
就把新烧开的水泡完，
这样既不浪费也能保持新鲜滋味啦！
大红袍花椒主要功用
大红袍花椒主要功用，相信很多喜欢吃大红袍花椒的人，都想全面的了解一下大红袍花椒主要功用，让自己通过吃大红袍花椒，更好地保障身体健康。下面内容就具体介绍了大红袍花椒主要功用，喜欢吃大红袍花椒的人，可以全面来了解了解。
大红袍花椒主要功用
大红袍花椒椒红:健胃、驱蛔虫，并有温暖强壮作用。椒目为利尿药，用于慢性浮肿腹水。古方"己椒苈黄丸"采用椒目作逐水剂。
[老人衰弱，病后脾肾阳虚，腰冷脚弱，齿牙浮动] 椒红、小茴香等分，微炒后研细末，炼蜜为丸，每服3~6克，一日2次。
[肋节风痹，关节肿病，肌肉瘦削，四肢不遂] 椒红500克，炒研末，嫩松叶、嫩柏枝各250克，微炒后研末，酒泛为丸，食后服，每服3克，一日2~3次。
[慢性萎缩性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，胀闷] 椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或为丸)，食后服，每服3~6克，一日2次。
[慢性肾炎或肾病综合征的浮肿腹水] 椒目60克，炒后研细，车前子、草劳子等分共研细，枣肉为丸，每服3~6克，一日2次。
[蛔虫腹病，或胆道蛔虫，呕吐腹病] 川椒6克 (微炒)，乌梅9克，水煎，一日2~3次分服。
[蛀牙病] 川椒9克，烧酒30克，浸泡10天，滤过去渣，用棉球蘸药酒，塞蛀孔内可止痛。
本文内容就具体介绍了大红袍花椒主要功能，大红袍花椒，不但有抗衰老的作用，对于其他的疾病，也有很好的治疗和预防作用，所以在了以上介绍的大红炮花椒主要工作以后，为了自己的身体健康，可以经常的吃大红袍花椒，来提高自己的身体健康指数。
如何鉴别大红袍
大红袍是武夷岩茶的一个品种，位于九龙窠的6株母树已有360多年，我们现在品饮的大红袍则是由母树嫁接而来，分为纯种大红袍及拼配大红袍。大红袍价格昂贵，因此在选购的时候要注意鉴别真假，否则买到假茶就得不偿失了。那么，如何鉴别大红袍？下面我们来了解看看。大红袍因受环境、地理位置的影响，此茶产量较少，因此在购买过程中一定要懂得鉴别此茶的好坏。具体方法如下：
1、外形
大红袍的干茶外形匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽油润带宝色为质优。陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，碎茶多；颗粒茶松泡，大小不一，色泽花杂，均为次。
2、气味
第二步鉴别的时候当然是闻茶叶的气味了。闻大红袍，辨别茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久为佳，香高而不持久为次，香低而短的品质较差，带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。
3、汤色
大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。
优质的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，光泽一致，清而不浊。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行，先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量不一，会导致碗中汤色变得深浅不一。喝入口后有些微苦甘甜的香味，绝不会是苦涩味。
4、价格
市面上对于大红袍茶叶的价格可是层出不穷，价格多变的到底哪个才是真实的呢？
一般来说，大红袍茶叶的价格都不会太低，最起码都要在一百元以上一斤才是正常的价格。最贵的会达到六百元以上，所以平常朋友们不要贪小便宜去购买一些几十块钱一斤的大红袍茶。毕竟劣质或便宜的大红袍茶可能会对身体造成不同程度的影响。
通过以上几个步骤我们可鉴别大红袍伪劣。从2006年12月1日开始实施的武夷岩茶国家新标准，取消了武夷岩茶原料产区的划分和茶树品种分类，增加了大红袍产品的等级划分。该标准把大红袍设立三个级别，分别是特级、一级、二级。具体如下：
1、特级大红袍
外形上条索匀整、洁净、带宝色或油润，香气上，锐、浓长或幽、清远，滋味上，岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气，同时，特级大红袍汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。
2、一级大红袍
外形上呈现出紧结、壮实、稍扭曲的特点，稍带宝色或油润，整体较为匀整，在香气上，浓长或幽、清远，滋味上，岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香，汤色则较清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色。
3、二级大红袍
外形、色泽、香气、叶底等方面大大不如前两者，但是在滋味上，仍有岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香。外形、色泽、香气、叶底等方面大大不如前两者，但是在滋味上，仍有岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香。
上述内容就介绍到这里，不同级别的大红袍其品质特征不同，因此鉴别的时候也根据自己要买的茶叶等级来看。大红袍的价格都不低，因此如果看见很便宜的大红袍茶，那一定是劣质的、假的茶叶。
大红袍功效
大红袍作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，大红袍除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效：
1、消除危害美容与健康的活性氧
2.每天喝1公升大红袍能改善皮肤过敏
3.饮用大红袍能瘦身
4.抗肿瘤、预防老化功效
生津利尿
大红袍中的咖啡硷和芳香物质有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,缓和心脏病或肾炎造成的水肿;
消除疲劳
大红袍能兴奋神经中枢、强化心搏、促进发汗、利尿,进而达到消除疲劳的效果;生津清热功效：夏天饮岩茶，茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等能起到止渴消暑的作用;
此外，大红袍还具有防龋、健胃整肠助消化、降血糖、降血脂的作用。 降血脂
1983年，福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的情况下，每日上下午两次饮用大红袍，连续24周后，病人血中胆固醇含量有不同程度下降。进一步的动物试验表明，大红袍有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用大红袍还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。这对于防止血管病变，血管内血栓形成以及中医瘀血症均有积极意义。此外，体外血栓形成试验，也表明大红袍有抑制血栓形成的作用。 抗衰老
1983年，福建省中医药研究所进行抗衰老试验表明，他们分别加喂大红袍和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显减少，这说明大红袍和维生素E一样有抗衰老功效。人体试验还表明，在每日内服足量维生素C情况下，饮用大红袍可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C的抗衰老作用早已被研究证明。因此，饮用大红袍可以从多方面增强人体抗衰老能力。
其他药理作用
兴奋作用，利尿作用 ，强心解痉作用 ，抑制动脉硬化作用 ，抗菌、抑菌作用 ，减肥作用 ，防龋齿作用 ，抑制癌细胞作用。
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
