绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶解毒消食去油腻
郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
美容减肥抗衰老
文章说，医学研究表明，安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显着。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
交友养性心情好
文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析，认为安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
防癌增智人聪明
文中引用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显着，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样被科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
提神益思
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国着名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。安溪铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显着地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
喝铁观音有坏处吗？让我们来看看铁观音的另一面
大家都知道，喝安溪铁观音茶叶有诸多好处，不但有很好的保健作用，而且还可以减肥，总之好处多多。但我们在引用的同时，也有一些值得我们注意的地方，凡事都其有两面性，铁观音也不例外，什么情况下不宜喝铁观音茶？ 喝铁观音茶过量有什么副作用呢？写了很多铁观音功效的文章，这一回我们来看看铁观音的另一面吧！
什么情况下不要喝铁观音茶：
1、发热不喝茶：茶叶中，咖啡碱可使人体体温升高，药效还会降低。
2、神经衰弱少喝茶：茶叶，咖啡碱有兴奋提神的功效，神经衰弱者不宜喝浓茶，或不喝茶，晚上更不能喝，晚上喝茶会导致你兴奋更加睡不着。
3、醉酒后不喝浓茶：茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的抚慰性而危害健康。
4、妇女哺乳期不宜饮浓茶：哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进进乳汁，小孩吸乳后会间接的发生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
5，早上吃饭前不要空腹喝浓铁观音，刚吃完饭也不宜喝铁观音，据说伤胃。
6，溃疡病患者慎饮茶：茶是一种胃酸分泌抚慰剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的安慰，常饮浓茶会促使病情恶化。但对稍微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的维护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。
7，肝脏病人饮茶：茶叶中的咖啡碱等物质尽大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多逾越肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
喝铁观音茶过量的坏处：
1、伤精，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄。
2、渴症，多食茶汤，病不能愈；
3、空腹饮茶，直入肾经，对肾不利。
4、茶醉，过量饮用和喝酒一样也会茶醉，会引起呕吐，比酒醉还难受，我本人木有发生过，但是倒是见过一次，确有此事，不过发生概率较小，大家适当就好。
哪些茶不能饮用
1、受污染的茶叶。受污染源的茶树生长环境、农药等化学品其中铅的毒性最大，它可在人体内积蓄，直到引起慢性中毒，不过近年来茶农使用的都是和蔬菜一样的农药，农残的概率已经很低了。
2、发霉变质的茶叶。某些陈茶、保管不善的铁观音茶叶，内中可能会含有黄曲霉素，其中的一些毒菌被认为是极强的致癌物质。因此，选用陈年老茶一定要选用保存得当，靠谱的陈年铁观音。
3，冷胃的人不喝刚出产的清茶，最好放置15天以上再喝，或者喝碳培铁观音。
喜欢喝茶，固然是好，但是有些人有些时候是不宜喝茶的，谨记这些不宜喝茶的时刻，同时懂得坚持适度的原则，喝茶不能过量，这样才能越喝越健康，大家健康我们快乐！
武夷岩茶和乌龙茶、铁观音怎么区分？
问：武夷岩茶和乌龙茶、铁观音之间该怎么区分？著名乌龙茶审评师、国家高级评茶师陈郁榕表示，中国茶叶有六大类，根据加工工艺不同分为红茶、白茶、绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶。乌龙茶属于半发酵茶，武夷岩茶和铁观音都属于乌龙茶范畴里的。其中，武夷岩茶泛指生长、制作在武夷山的茶叶，不论什么品种，只要是生长在武夷山辖区并且是利用当地特有的制茶工艺加工制作而成的茶叶就成为武夷岩茶。而铁观音则是一种茶树品种，安溪铁观音则泛指种植在安溪的铁观音树种并且利用安溪特有的制茶工艺加工而成的茶叶。
总之，陈郁榕说，武夷岩茶和乌龙茶、铁观音既有区别又有相同之处。
识茶、泡茶、品茶之安溪铁观音
铁观音产自福建安溪，又称红心观音、红样观音，属于乌龙茶中的一种，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵。安溪铁观音一年分四季采摘，分别是春茶(4月中下旬~5月上旬)、夏茶(6月中下旬~7月上旬)、暑茶(8月上旬~8月下旬)和秋茶(9月下旬~10月上旬)，其中以春、秋两季的茶叶品质最高。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二、三叶。制作过程包括晒青→凉青→做青(摇青一摊置)→炒青→揉捻→初培→复培→复包揉→文火慢烤→拣簸等工序。茶之赏
【赏干茶】外形紧结圆整，条索卷曲肥壮，色泽油润砂绿。
【赏叶底】叶底完整舒展，柔软厚实，色泽墨绿并有光泽。
【赏汤色】汤色金黄明亮。
【尝其味】口感滋味醇厚甘鲜，有天然馥郁的兰花香，回甘悠久，有独特的“音韵”，亦有“七泡有余香”之美誉。
茶之鉴
【观外形】优质铁观音茶条卷曲、壮结，沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显著，红点明显，叶表带白箱。
【听声】优质铁观音较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壹，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑为次。
【辨色】汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一是叶背外曲)，具绸面光泽者为上，汤色暗红者次之。
【闻香】优质铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。
茶之存
铁观音的保存一般都要求低温和密封真空，这样在短时间内可以保持铁观音的色香味。
防压、防潮、密封、避光，防异味。
如果想长期保存铁观音，则需要将其放在冰箱里零下5℃保鲜，最多不要超过一年，以半年内喝完为佳。
为了保证茶叶的新鲜度，最好是选择当季的茶叶，铁观音的秋季茶叶口感最佳。
茶之泡
【茶具】盖碗、过滤网、公道杯、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。
【温杯】将开水倒入盖碗进行冲洗，用温盖碗的水倒入公道杯，以提高公道杯的温度，然后温过公道杯的水倒入品茗杯，以提高品茗杯的温度，然后将水倒掉。
【投茶】用茶匙把茶荷中的茶叶拨入盖碗中。
【冲水】用100℃的开水冲入盖碗。
【出汤、分茶】将盖碗的茶汤倒入装有过滤网的公道杯，让茶渣经过过滤，然后将公道杯中的茶汤分入品茗杯中。
【品饮】将品茗杯中的茶汤细细品尝。
茶之效 - 铁观音功效与作用
延缓衰老：铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
抗癌症：儿茶素具有很强的抗癌变活性，而铁观音的茶多酚是这一作用的主要活性成分，从而肯定了铁观音的防止癌变作用。
助消化：铁观音中国的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增加分解脂肪的能力。
养生保健：铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。
交友养性：铁观音是待客交友的优质茶，主宾在品茶、敬茶过程中，促进友谊，使人心静利于养性怡情。
注意事项：根据茶叶专家与医学专家共同研究认为，凡是发酵不足的食物进入胃肠后，还要继续氧化，氧化过程就把人体的氧气耗掉，容易造成肠胃不适；其次，茶叶发酵不足，茶黄素和茶红素这些暖胃物质偏少，容易伤胃。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
