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其他茶湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。
曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。
采制工艺
恩施玉露茶是我国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
恩施玉露成湖北重要支柱产业
湖北省位于我国的东南沿海位置，背靠大陆，一面临海，自改革开放以来，湖北省就在经济建设领域创造了许多的奇迹，也有助于我们国家经济的迅速崛起。恩施玉露就是湖北省的支柱产业之一，它的发展对整个茶行业来说举足轻重，动态也尤为引人注目。恩施玉露在清朝乾隆时期就已经颇为有名，至今已有300年余年的历史。
然而，从20世纪初恩施玉露首次获巴拿马世博会金奖起，100多年间，恩施玉露虽然不断地获得国内外奖项，成为中国名优茶之一，却始终只是一株仅供少数人欣赏的奇花异草。直到上世纪90年代之前，恩施玉露还远没有西湖龙井，碧螺春等名优绿茶广为人知;也不如茉莉花茶和大红袍著名;知道的人少，品饮的人就少，市场销售自然也就很难打开局面。改革开放初的1985年;全县的工农业总产值仅2，26亿元，农民人均年收入仅270元;恩施玉露在恩施经济上所占的比重极小，并没有给恩施人带来实际的经济效益。90年代后，恩施玉露开始有了较大发展，1998年，恩施茶叶总产量1.25万吨，行业总产值将近3亿元;到2006年，恩施茶业已经创下全国产茶县诸多第一：约50万亩的茶园，全国第一;年5万吨的产量，全国第一;茶叶平均价为全国第一;茶业受益人口、茶农年人均收入，全国第一;恩施玉露首摘全国茶叶类“中国驰名商标”，全国第一。涉茶产业销售产值达到45亿，也是全国第一。
在恩施的经济总量中，涉茶产业所创造的价值占据了半壁江山;全县一百多万人口中，80%涉茶;涉茶人口中的80%，依靠茶业谋生、致富;10年前，恩施茶贱伤农，农民人均收入仅3345元;10年后，恩施因茶致富，80万恩施人从中受益。2006年，恩施农民人均纯收入5781元，其中茶叶收入3100元，占53.6%。茶业经济成了恩施举足轻重的民生产业。恩施玉露终于从一株深山里的小苗，成长为一片顶天立地的树林。
恩施玉露在中国的茶叶经济中地位不容小觑，并且近年来呈现出一种愈来愈重的发展态势，据资料介绍，在我国的茶叶经济上，湖北绿茶的占比为20%以上，而这其中起到巨大占比的当属恩施玉露。如今，以恩施玉露为首的绿茶打破了在古时绿茶仅销售在闽粤沿海地段，现在已经强势地横扫长江流域和北方地区，乃至国外也无处不在绿茶的身影。(编辑：liyicheng)
中国唯一幸存的蒸青绿茶—恩施玉露
恩施玉露是目前国内唯一现存的一款蒸青针形绿茶，其制作工艺可谓是中国茶叶中加工工艺最为复杂的茶类。
恩施玉露独特的手工艺
除了一个好名和漂亮的外形。
它的身上还有三大“奇”处值得爱茶之人来探索！
奇之一：蒸青·更特别
恩施玉露是我国历史上少有的蒸青针形绿茶。它的制作工艺复杂难操作，分为蒸青、扇干、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣选七大步骤。
杀青是制作绿茶的第一道工艺，通常的方法是炒，即“炒青”。龙井、碧螺春、毛尖等国内著名绿茶，都以“炒”的方式杀青。而恩施玉露却是独树一帜，是以“蒸”的方式杀青。
「蒸汽杀青」，是最能体现恩施玉露特征的关键工序。
蒸青工艺的优劣，直接影响到茶的色、香、味的品质，特别是外观的翠绿。
蒸青温度需把控得当，才能保证杀青适度，呈现出玉露的外观油绿、汤色碧绿、叶底嫩绿的“三绿”特征。
奇之二：富硒·更健康
「恩施玉露」是恩施富硒茶中的珍品。
世界硒都——恩施市，是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”，所产茶叶富硒。
所以，常饮富硒的恩施玉露茶可提高人体的抗氧化能力。
经科学测定，成品“恩施玉露”茶每千克含硒量为80至120微克，每千克茶汤含硒量为10至520微克，含量适中，符合人体安全摄入标准。
同时常喝恩施雨露，对女性也是很友好，据有效数据显示：
2杯恩施玉露茶（30ml）抗氧化能力=225ml红葡萄酒、7杯(1050)橙汁、六只(600克)苹果哦！
奇之三：形态奇美·更值饮
蒸青绿茶常有“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点，美观诱人。
独特的蒸气杀青工艺，使茶叶在加工过程中完美的保持了原质原色，三绿特征堪称「绿茶典范」。
也难怪它与西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等被列为清代名茶。在20世纪60年代初，恩施玉露就被纳入“中国十大名茶”之列，位居第六。
恩施玉露形似松针，紧实、光滑、圆润、毫白如玉，拥有极高的清爽香气。观汤色，清澈、翠绿、明亮、通透；汤水滋味，醇香、甘爽。
说到这，是不是特别想品鉴一下尼？
茶具品牌排行榜茶文化旅游-恩施玉露冲泡水温，高档茶70-80℃即可！
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恩施玉露冲泡水温，高档茶70-80℃即可！恩施玉露，它是产自于湖北省恩施市的一种著名的蒸青茶，从名字上，我们就可以想象得到它就如同是琼浆玉液一样的口感，加上色泽润翠的，让人非常的喜爱，饮用后口感生津、香气淡雅，回味悠长，耐人寻味，非常不错的一款好茶。下面一起来看看，关于恩施玉露的冲泡水温的冲泡方法。
恩施玉露的冲泡水温烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。水温的高低，对于泡茶也非常的关键，可以直接影响到茶汤的香气和滋味。恩施玉露茶，采摘的季节不同，等级不同，因此，用来冲泡的水温，当然也就不一样。特级春茶茶文化旅游，冲泡时所需要的水温，较其它的绿茶要低，一般70-80℃即可，只有用低一点的水温，才能泡出的玉露茶，清汤绿水，清香悠长。如果水温太高，细嫩茶芽易被烫熟，叶底变成菜黄色汤色杏黄明亮或橙黄清澈，茶汤也会变黄，失去观赏价值；茶中所含的维生素等营养成分也会遭到破坏，同时咖啡碱，茶多酚等物质都会过快地浸出，茶汤则会苦涩。但是，也不能使用温度较低的水来冲泡，要是温度过低，叶片会浮在水面上，茶叶中有效成分难以浸出，无法释放其中的滋味，这样泡出来的茶，味道淡，不好喝。品质较差的粗老茶或者夏秋茶，可以使用90-100℃的水温冲泡。以上，所谈到的泡茶用水的温度，通常是指水烧开后再冷却至所需的温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。恩施玉露的冲泡方法想要冲泡上一杯好喝的恩施玉露茶，茶具的使用上还是比较多选择的，其可以采用瓷杯泡法、玻璃泡法、壶泡法三种，不同的茶具有不同的注意事项。1、瓷杯泡法首先，第一种是瓷杯泡法，采用瓷杯的话，其实有利于更好的品尝恩施玉露茶叶。那么在冲泡黑茶减肥的过程中，一般先观察茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。用95~100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待35分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。2、玻璃泡法其次，第二种是玻璃杯泡法，采用玻璃杯的话，其实有利于观赏茶叶的美妙姿态。那么在冲泡过程中，取茶叶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停二分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项欣赏、品饮如前。3、壶泡法另外，第三种是壶泡法，采用茶壶的话，也是有不少它的优点在的，而且用的人也比较多。那么泡茶时，先洗净壶具，取恩施玉露入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，35分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多去火的花茶时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。品恩施玉露，一定要做到细品、慢饮，这样才可以更好的去感受那醇和的滋味，口感淡，但有山东绿茶味，一杯玉露下来，沁人心脾，那十香的口感，实在让人迷恋。
要想喝到原汁原味的绿茶 就选恩施玉露
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