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祁门红茶的作用有哪些

2018-03-05 访问量: 163 茶礼仪网

  世间万物的诞生总是有着属于它的故事,而一旦诞生也是因为某种事物能够为这个世界带来某些好处。就如同祁门红茶的诞生一般,它是具有着很多的作用的。那么接下来让我们一起去看看祁门红茶的作用有哪些?从而更了解祁门红茶。

  祁门红茶的作用有提神益思功效,红茶茶叶中含有咖啡碱成分,而咖啡碱能够刺激大脑皮质,使神经中区产生兴奋感,达到提神益思的效果。其次具有降压降脂功效,红茶茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。

祁门红茶的作用

  祁门红茶的作用还有具有生津消疲功效,红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质能与人体产生发应,使人感到清凉,同时在咖啡碱等物质的作用下,加快人体中杂物的排出,达到消除疲劳的效果。当然还有抗衰老功效茶叶中的的多酚类化合物能防止过度氧化嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。

  好了,以上说了那么多祁门红茶的作用,不管是提神益思还是降压降脂,或者是生津消除疲劳等都是具有着非常重大的作用的。如果你想要达到这样的一种效果,你也是可以选择祁门红茶的,从而让自己工作效率在红茶的帮助下得到提高。

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祁门红茶有什么独特之处

  我国很多地区都凭借着好茶而拥有了好名声,即使它原本是不为大部分人所知的,但自从其好茶为大部分人所知之后,这个地区也便有了相同待遇。比如祁门这个地区,它只是位于安徽某不发达地区的小山区,但自从其红茶走进人们的世界后,自从祁门红茶受到很多人欢迎之后,祁门这个小山区的名气也响亮起来。

  祁门红茶,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种都能采摘很多茶叶,产量很高,而且品质优越,因为其植于肥沃红黄土壤,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。

红茶图片

  祁红有哪些品质特点呢?祁红的外形特点是条索紧细匀整,锋苗秀丽,而在色泽上则是乌润(俗称“宝光”)的;祁红的内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣) 红亮。

  祁门红茶怎么饮用好呢?如果要体验那种特别的祁门香,那么就要采用清饮法。具体来说,就是直接饮茶汤,而不是像柠檬红茶那些调味茶一样,要增加别的美味营养之饮品。如果调和了柠檬等物,那么这些饮品也会有香味,从而令祁门香失色不少。当然,添加鲜奶也不会令祁门香失色,如果是不需要感受祁门香,那就可随意调配其他饮品。

形容祁门红茶的诗句

形容祁门红茶的诗句有很多,比如咏祁门红茶,比如茶品“祁门红”等等,这些诗句描写了祁门红茶的品质和品鉴。具体如下:

形容祁门红茶的诗句

第一,咏祁门红茶

条索紧细长,毫显芽金黄。

锋苗堪秀丽,色泽乌润光。

汤色红艳雅,啧啧美琼浆。

齿间留芳处,兰馨沁心房。

苹果滋味爽,叶底美红妆。

国际声誉好,人称祁门香。

英伦皇家赞,祁红冠群芳。

第二,七律茶品“祁门红”作者:舞花风

团匾三筛细细陶,紫针拈得见金毫。

倾泉忽见红霞珀,漱玉甘逢玉宴桃。

宝剑难藏期一舞,梅花叹落弄三操。

祁门红透凭谁赏,风雨如磐月似刀。

祁门红茶的品质

祁红的主要特点是:茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。

礼茶——外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

特茗——外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

特级——外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整;香气与滋味:香气高醇,鲜嫩含有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。

一级——外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

二级——外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味:香味醇厚,有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整,发醇适度。

三级——外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,"祁红"特征依然显著;水色:红明;叶底:条整,发醇适度。

四级——外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有"祁红"风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

五级——外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

六级——外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡,浓度不足;水色:红淡,明亮不够;叶底:红杂,较梗。

七级——外形:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与滋味:香味低淡,有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

祁门红茶的品鉴

1.外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2.叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

3.色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

4.汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5.滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

6.香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

7.祁红茶颜色为棕红色,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

7.品类:祁红分传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三个品类,一般是从外形和工艺来辨别的。

“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。

安徽祁门红茶(一身好功夫!)

无论是金庸还是古龙,都极少塑造在黄山一带修炼武功的侠客,但是这里再往西一点的祁门县,却诞生了中国最富远名的“工夫红茶”。祁门红茶和印度的大吉岭红茶以及斯里兰卡的乌伐红茶,并称“世界三大高香红茶”,也被誉为 “红茶皇后”。欧洲凡供应下午茶之处,茶单中祁门红茶的列位紧接着拥有“本土光环”的伯爵茶和英式早餐茶。

英国拥有百年历史的Wittard茶店,至今仍有人专为祁门红茶光顾。外国人说其醇厚得就像可可在口中溶化,而我们则喜欢她在热水的浇注下,天然果香兰花香尽出。

祁门红茶全发酵,以高香闻名,茶师称之为砂糖香或苹果香,又被誉为祁门香。当代茶圣吴觉农先生的孙女吴宁女士回忆祁门香就写道:

我从记事时起就熟悉祁门红茶。祁红是爷爷最心爱的茶之一,也是我们早餐必不可少的材料。每天早上,奶奶会用白瓷壶泡茶,那红艳的汤色,滑润醇厚的茶味,浓浓的蜜糖芳香在晨光中荡漾,就是不喝茶,坐在桌边闻闻祁门香,也感到很满足,很提神。现在常听人讲,祁红只能清饮,我们却既清饮,也会加牛奶和糖,颇有另一番风味。

安徽省祁门县是一个“九山半水半分田”的山区县,这样的自然条件适合茶叶生长。这里盛产祁门红茶,也出现了一代一代的祁门红茶手艺传承人。

1915年,在“巴拿马万国博览会”上,有两件来自中国的展品获得金奖殊荣,一件是贵州茅台,另一件就是祁门红茶。

萎凋、揉捻、发酵、烘干、筛选是祁红必要的制作工序,这些复杂的过程,每一个环节都是决定一杯好茶品质的关键,最大限度地保证了祁门红茶醇正的口感与品质。

陈达峰借鉴跨界营销的思路,与经销商共同发展,紧紧围绕产品大做文章,质量从高、定价从低,使祁润红茶成为了黄山市名牌产品,这不但调动了当地老百姓种茶的积极性,解决了村民们的后顾之忧,也让他们尝到了种茶所带来的好收益。

安徽省祁门县立足传统,大胆创新,使祁门红茶在市场上有了更强的竞争力,祁门红茶的兴起也带动了当地生态旅游产业的发展。

牯牛降风景区位于安徽省石台县与祁门县的交界处,杨红兵是牯牛降旅游发展公司的负责人,因为有了他的带动,不但让当地的乡村旅游和农家乐等生意兴隆,并且让祁门红茶与旅游完美结合,使得茶旅融合得到了有效发展。

这道菜有个好听的名字,叫“降上春雪”,它是结合当地山水,用豆渣、茶叶等当地食材,巧妙地融入茶的元素,用菜品的形式,把当地的自然景观完美的展示了出来,吃起来清爽、鲜香。

杨红兵在牯牛降景区用茶做出的美味佳肴,无论是荤的还是素的,都别有一番风味。

安徽省祁门县围绕祁门红茶,积极打造集历史人文、地方旅游特色于一体的全域旅游,让祁门红茶成为当地百姓致富的支柱产业,也成为安徽省祁门县吸引各地游客、实施乡村振兴战略的一个重要力量。