贡眉的茶梗多更香,更甜的作用-茶礼仪网

贡眉的茶梗的作用

1,更香。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中。要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，而茶梗的长度则根据茶类品种和花色不同而有所不同。

2,更甜。很多喝过白茶的小伙伴都知道白茶里的茶梗可以让茶汤变得更加甜爽，风味独特。对茶树的同一个枝条而言，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量高于嫩叶，并随着叶片的老化而逐渐增加。以一芽四叶的茶菁为例，也就是说，糖类成分存在：“第四叶＞第三叶＞第二叶＞第一叶”的变化，这也就是老黄片比较甜的原因。还有一个原因，也让老茶梗越喝越甜，那就是茶树木质纤维化。树龄越高的茶树木质纤维化程度越高，所含糖分也越多。在白茶的冲泡过程中，内含物质的浸出是有先后顺序的，其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出，茶友可以视投茶量及每泡茶的出汤浓度而定。一般五六泡以后，这些滋味物质已浸出完全，而纤维质也被完全泡开，纤维质中的大量糖分析出，在唾液酶的作用下水解产生甜味。

3,多转化更好。白茶后期转化发酵“陈化”的原理，是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下，与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其它物质聚合，形成黄褐色聚合物，使茶汤色逐渐加深，直至变为黄褐色的过程。茶梗在茶饼中可以让茶饼，更充分的和空气接触，因为更有利于后期的转化。

欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯

有用+10

赏

贡眉的价格是多少2015最新贡眉的售价

细心的人会发现，近些年人们对寿眉似乎已经很少提起，反而说的更多的是贡眉，这是为什么呢?主要原因是由于两者的差别越来越小，人们已经把两者合二为一，如果非要说两者区别的话，贡眉的芽要比寿眉多，因此口感也会更好。芽多叶少为白牡丹，纯芽为白毫银针，就这么简单。无论我们平时喝不喝茶，至少脑子里要有这么一个印象。接下来先来看看贡眉的价格。

尚轩茶叶仅收录600饼 7年福鼎白茶饼包邮特级福建老白茶357g 老寿眉贡眉饼

贡眉的价格：￥258.00

九唐福鼎白茶茶饼特级老寿眉贡眉茶叶5年老白茶饼350克

贡眉的价格：￥88.00

鼎名福鼎白茶老白茶饼2013年贡眉寿眉贡眉白牡丹茶饼357g

贡眉的价格：￥170.00

5斤超大茶饼福鼎白茶叶正宗福建老贡眉BC

贡眉的价格：￥390.00

柏柳村福鼎白茶 2011粗茶婆老白茶饼老寿眉贡眉盒装四年陈茶 350g

贡眉的价格：￥228.00

一些朋友总说寿眉太次了，其实不应该这么说，茶没有正品、次品之说，白茶属于轻发酵茶，制作工艺，储藏方法都决定着茶的最终质量，好的寿眉同样可以卖到不错的价格。什么是真正的白茶呢?其实你会发现根本没有严格的界定，而好茶还需要好水、好茶具，以及你喝茶的心情!

贡眉冲泡前的准备

1、茶叶选择：要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀、匀整的优质贡眉。

2、泡茶用水：冲泡贡眉选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于贡眉原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

3、茶具：冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，冲泡贡眉还需要备有：玻璃冲水壶，观水瓶、竹制的本色茶盘，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

贡眉的特殊功效|白茶功效

研究表明寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治“大火症”，在越南是小儿高烧的退烧良药。白茶中含有一种特殊的成分，具有抗癌功能，饮用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。喝白茶防暑降温，具有清凉降火

白茶及其功效：所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。

白茶的种类：白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

夏天喝白茶能防暑降温：白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，它在采摘下来后，只经过轻微的、约10%至30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。

白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。

专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿?斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。

贡眉的特殊功效|白茶功效

所属标签：贡眉功效

本文标题：贡眉的茶梗多更香,更甜的作用

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/212139.html