婺绿茶品质特征-茶礼仪网

婺绿品质特征

婺绿叶质柔软，持嫩性好，芽肥叶厚，有效成分高，宜制优质绿茶。选用"上海州"良种茶叶为原料，精心制作而成的"茗眉"茶，香气清高持久，有兰花之香，滋味醇厚鲜爽，汤色碧绿澄明，芽叶柔嫩黄绿，条索紧细纤秀，锋毫显露，色泽翠绿光润。

婺绿(屯绿)成品茶以珍眉为例，外形条索紧结壮实，色泽灰绿光润，冲泡后汤色黄绿明亮，熟栗香高长鲜爽，滋味浓醇回甘。

婺绿(屯绿)是中国出口眉茶拳头产品，主销摩络哥、阿尔及利亚、马里、利比亚、毛里塔尼亚等50多个国家和地区。

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龙年“借龙力”西湖龙井价欲冲天？

　　对于现在的老百姓来说，一些茶叶已脱离了日常消费品的范畴。13万、18万、22万，这些完全可以买辆汽车的价钱，却只能购买一斤茶叶。如今，“天价茶叶”似乎有接棒“天价茅台”的架势，走在奢侈品化的道路上。

　　喝一口明前茶

　　就要好几十块

　　今年清明刚过，一条消息在微博上引发轩然大波。2012信阳毛尖春茶开采启动仪式上，有茶叶企业宣称要将一款信阳毛尖打造成面向公务消费市场的新的“茶奢侈品”，售价每斤13万元。

　　而在3月27日，在某春茶网络竞拍上，四川一种用熊猫粪便培育的茶叶以每斤219865元的天价被拍走，折算下来每克售价约440元，价格远超黄金。

　　“熊猫茶”是目前世界上价格最贵的茶叶，创始人安琰石还将申请吉尼斯世界纪录“世界上最贵的茶叶”。

　　在今年新西湖龙井还没有采摘的时候，犹在枝头的西湖龙井头拨茶被拍出了18万元一斤的天价。

　　在短短的时间里，“天价茶叶”接二连三地出现，让老百姓应接不暇。就在各种官方说法称这些高价茶叶都是因拍卖而出现，并不进入流通领域的时候，西湖龙井头拨茶终于下枝。

　　杭州某茶叶公司的负责人告诉记者，去年他们曾经推出过一款名为“1568”的每斤售价高达4.8万元的顶级西湖龙井，今年再次推出一款每斤售价在5万元的极品西湖龙井。

　　当人们认为这只是部分地区对茶叶的“炒作”时，北京的各大茶庄的西湖龙井头拨茶的零售价格也逼近每斤万元大关。

　　冲泡一杯明前西湖龙井，放5克的茶叶，这样算下来一杯茶就要100到500元左右，真的像网友说的那样：“喝一口都要好几十块。”

　　10余年的时间，

　　价格涨了70倍

　　如果说十几万、二十几万的“天价茶叶”是卖家炒作的话，那今年西湖龙井头拨茶却是实实在在地流通在市场上的。

　　记者了解到，2001年，第一批西湖龙井明前茶的最终上市价格大概在每斤700元，2005年价格达到了每斤5600元，这个价格维持到了2009年。

　　终于在今年，北京市场的价格逼近了每斤万元大关，杭州市场的高端茶叶最高价格则为每斤5万元。

　　短短10余年的时间，茶叶价格涨了70余倍。

　　这样的价格曲线，并不是茶叶行业中的第一份。早在2006年前后，普洱茶由于资本的注入，曾经也呈现出这种直线上扬的态势，价格在短短2年之内翻了几百倍。在当时，普洱茶甚至成为了一些人投资的对象。

　　价格飞涨

　　与游资炒作无关？

　　北京茶业协会相关人士否认西湖龙井价格上涨是游资炒作的结果。记者采访发现，影响西湖龙井价格的原因主要有产地管理、天气因素和成本上涨这三大方面。

　　有业内人士表示，作为中国十大名茶之首，西湖龙井与其他茶叶不同，当地政府实施了非常严格的原产地管理措施，因此只有划出的168平方公里范围内产出的茶叶才能叫“西湖龙井”。

　　在2001年开始实施原产地管理措施后，市场上能被称为“西湖龙井”的茶叶数量急剧减少。

　　这促成了近20年来西湖龙井价格的第一次明显上涨。而今年，产地禁止使用一些刺激植物发芽的手段，延迟了采摘期，保证了更好的质量，也直接刺激了今年头拨茶的价格走高。

　　天气则是刺激西湖龙井价格上涨的又一大推手。众所周知，清明前气温还不太稳定，而2005年和2010年出现的倒春寒天气，则让西湖龙井头拨茶价格上了新台阶。

　　倒春寒给头拨茶带来的影响几乎是致命的。由于头拨茶采摘的是西湖龙井的芽头，气温骤降使得刚刚冒头的芽头被冻死，直接影响了茶叶的产量。茶叶作为农产品，减产带来的必然是价格上涨。

　　除了上述原因外，不能忽视的还有成本上涨。这里所说的成本指的是人工和交通。

　　记者了解到，今年茶产区的采茶工的日工资从去年的50元左右上涨到100元以上，即使如此还很难招到人。而高端茶叶的炒制也是人工的。

　　熟练的炒茶工近些年越来越少，雇用价格也在直线上涨。茶农的茶叶出货价格十年内从300余元/斤上涨到3000余元/斤，而近两年收购价都在以每年20%的幅度上涨，今年更是达到了均价3500元/斤左右。

　　此外，由于对明前茶抢早的意识越来越重，“打飞的”已经不再是一句玩笑。为了争抢第一波的市场，北京有的茶企负责人当起“空中飞人”，早上将头拨茶亲自带到北京，下午又飞去杭州带下一批茶返京。

　　谁在消费“天价茶叶”？

　　如果说产量减少、成本上涨是推动茶叶价格高涨的直接原因，那么我们不能忽视的还有间接的背后推手──消费者。

　　今年西湖龙井的价格上涨20%以上，零售价格逼近每斤万元大关，但这并没有阻挡消费者购买的热情。就在元长厚的经理带着北京的头拨西湖龙井于3月29日凌晨赶到店里时，已经有顾客等在那里了。不到半天的时间里，元长厚的70余斤头拨西湖龙井就卖掉了50余斤。

　　就在元长厚的头拨茶刚刚到京不久，张一元和吴裕泰的头拨茶也摆上了货架。张一元的头拨茶更是在2小时内就宣告售罄。

　　面对这样火爆的市场，记者试图采访来购茶的消费者，但是大多数人都婉言谢绝。记者从侧面了解到，在每年固定消费明前西湖龙井的顾客中，不乏一些政府部门采购的身影。

　　虽然因为自己喜欢而购茶的消费者也大有人在，但是相比于商务、公费等消费群，还是少数。

　　相对于北京购茶客的谨慎，山西和杭州购茶客则显得更为“开放”。

　　杭州狮峰茶叶有限公司董事朱健告诉记者，今年该公司推出西湖龙井顶级茶，2两茶为一套，售价9800元。该茶叶今年定制了1000份，还未上市，已经有三四百份被预订了。

　　从山西来到杭州采购头拨龙井茶的李先生也告诉记者，他主要经营的就是中高端茶，目前这一块的生意也是越来越好做，不少前来购茶的顾客指明就是要最好的西湖龙井。而一年只有一次机会，也让他不惜为头拨茶一掷千金。

　　杭州本地的茶商表示，送礼消费是购买高档茶叶的主力军，预订明前茶的有高校、机关和部分企业。

　　“天价信阳毛尖”的销售商表示，高端茶系列推出已经有两年，每年产量不超过10斤，在河南公务消费市场中很受欢迎。本版文字据《法制晚报》

日铸雪芽的品质特点

　　日铸茶始盛于北宋，历代多有文人为之赋诗写文。最早有欧阳修称“两浙之茶，日铸第一”，又有陆游“囊中日铸传天下”之句等等，不可胜数。此外，日铸茶在明代以“兰雪”之名盛行京师，非兰雪不饮之人众多，此为日铸茶之鼎盛时期。那么，众多人对日铸雪芽赞誉，它具有什么样的品质特点呢？下面我们就来了解下日铸雪芽的品质特点。

　　日铸雪芽的品质特点

　　日铸茶的品质，历史上有许多评价，茶圣陆羽曾评其为珍贵仙茗。北宋杨彦龄《杨公笔录》中述：“会稽日铸山……茶尤奇，所收绝少，其真者，芽长寸余，自有麝气”。南宋王十朋《会稽风俗赋》述：“日铸雪芽者，……其芽纤白而长……雪，言其白也”。对日铸茶品尝、贮藏方面也有载述：宋代陆游《三游洞前岩下小潭水甚奇取以煎茶》中述：“……汲取满瓶牛乳白，分流触石佩声长。囊中日铸传天下，不是名泉不会尝”。“汲泉煮日铸，舌本方味永……”（陆游《信手翻古人诗随所得次韵》）。

　　在《安国院试茶》中曰：“我是江南桑苎家，汲泉闲品故园茶，只应碧缶苍鹰爪，可压红囊白雪芽”。又一诗注：“日铸贮以小瓶蜡纸丹印封之，顾渚贮以红兰缣囊，皆有岁贡”。明人张岱《陶庵梦忆》中载：“兰雪茶。日铸者，……茶味棱棱有金石之气……”目前，正在进一步扩大生产，满足消费者的需要。绍兴日铸岭产茶历史悠久，茶圣陆羽曾评其为珍贵仙茗。

　　日铸雪芽外形条索浑圆，紧细略钩曲，形似鹰爪，银毫显露，色泽绿翠，香清鲜持久，滋味醇厚回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀成朵。

　　日铸雪芽的泡法

　　（1）将沸水注入茶壶、公道杯。

　　（2）将公道杯内的沸水注入小瓷杯内，再将沸水注入公道杯，降温备用。

　　（3）倒掉瓷壶内的沸水，日铸雪芽入壶。

　　（4）第一泡茶，将公道杯的温水注入壶内至满；倒掉小瓷杯内的温杯水，将沸水注入公道杯降温备用。

　　（5）提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶。

　　（6）第二泡茶将公道杯的温水注入壶内续水，收取客人饮用杯，加水、温杯、倒掉、然后提壶出茶，均匀分置于五小杯内，请客品茶。

　　上述内容就介绍到这里。日铸雪芽是绿茶中的珍品，具有良好的保健效果，时常品饮对身体的好处也多。不过还要注意的是，选购日铸雪芽的时候要注意分辨其品质好坏，以免买到不好的茶叶。