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冻顶乌龙茶,台湾冻顶乌龙茶健康功效

2019-10-02 访问量: 11 茶礼仪网

台湾冻顶乌龙茶被誉为“茶中的圣品”。台湾冻顶乌龙茶产于台湾鹿谷乡凤凰村的冻顶港,茶区海拔600-1000公尺非常适宜茶树的生长。冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅 ,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。因冻顶茶产量有限,尤为珍贵。

那么茶中的圣品除了口感独特以为有什么特别的健康功效么?今天就为您揭秘台湾冻顶乌龙茶功效的秘密。

台湾冻顶乌龙茶健康功效

1.消除活性氧

活性氧会因紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等内外因素所产生。其会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。而乌龙茶的多酚类可以有效清除人体过氧性,把健康隐患扼杀在隐患之内。

2.改善皮肤过敏

一般皮肤病患者中以过敏性皮炎的人数居多,虽然目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而乌龙茶却有抑制病情发展的功效,而冻顶乌龙茶中的有机物和氨基酸则可以改善皮肤表质,让人体更能抵抗辐射、过敏所导致的皮肤损害。

3.预防蛀牙

冻顶乌龙茶除了能生津止渴、清除口气之外,还有很好预防蛀牙的功效。蛀牙一般是由于细菌侵入牙齿组织造成的,这些细菌会产生引起蛀牙的酵素,酵素和食物中所含有的糖分起作用,产生蛀蚀牙齿的物质,时间久后就会发生蛀牙现象。而冻顶乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。

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冻顶乌龙茶的特点是什么

冻顶乌龙茶的特点是什么

 

    冻顶乌龙茶的特点是什么

 

    冻顶乌龙可四季采制,3月中旬~5月为春茶;5月下旬~8月中旬为夏;8月中旬~10月下旬为秋茶;10月下旬~11月中旬为冬茶。品质以春茶最好,秋茶、冬茶次之;夏茶品质较差。冻顶乌龙特色如下:

 

1,形状:外形卷曲呈球形,条索紧结重实。


2,颜色:干茶色泽墨绿油润。


3,汤色:黄绿明亮。


4,香气:清香高爽,带有浓郁的花香、果香。


5,滋味:甘醇浓厚,后韵回甘味强,耐冲泡。


6,叶底:枝叶嫩软,红边、绿叶油亮。

 

冷冻顶乌龙茶的酿造方法及要点

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冷冻顶乌龙茶发泡方法要点

首先,酿造器皿应该优雅。由于这种方法与乌龙茶的真正香气和魅力稍有不同,所以必须要有精致和相配的茶具。最好的选择是宜兴紫砂壶或小盖碗(三杯)。对于杯子和器皿,选择一个非常精致的白瓷杯或一对由嗅杯和水杯组成的杯子。锅,应该选择长期锅。许多人喝茶,选择更古老的“德胡慧”。

其次,容器和水中的水温都应该很高。泡茶前,先将开水倒入锅中烫一会儿,然后加热杯子以提高容器的温度,这样就可以充分描述冲泡乌龙茶的内在品质。

三、茶水的沸点是95℃-100℃,颇称。唐代被尊为茶圣的陆羽说,水有三个沸点:“它的沸点像鱼眼,有轻微的声音。这是沸点。缘如涌泉五子棋,为两煮;腾博鼓点漂移,为三沸”排出的水又老又年轻。开水太嫩,力度不够,冲泡的茶没有鼻香。沸水太老了,因为水中的氧气和二氧化碳气体已经完全蒸发了,茶汤既不新鲜也不可口。只有沸水被称为“一汤”。“天空晴朗,地球平静”。

第四,乌龙茶应该“旋转、清洗、旋转和啜饮”。一边喝酒一边酿酒。酿造时间应该控制好。如果浸泡时间过长,茶就会失去味道,变甜。酿造时间太短,颜色浅,味道淡,没有韵律。第一次泡茶是20秒到2分钟不等。目前,每个泡泡都应该推迟10-30秒。好的乌龙茶“冲泡七次不会失去真正的味道,但冲泡九次也不会失去真正的味道。”一壶上好的乌龙茶可以冲泡12次。

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识茶、泡茶、品茶之台湾冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶产自台湾冻顶山,俗称冻顶茶,属“包种茶”的一种,在台湾知名很高。属轻度或中度发酵茶,亦称“清香乌龙茶”,以青心乌龙为原来制成的半发酵茶。其采制工艺十分讲究,采摘一心二、三芽的青心乌龙等良种芽叶,经晒青→凉青→浪青→炒青→揉捻→初烘→团(包揉) →复烘→再焙火而制成。

茶之赏
【赏干茶】外形紧结卷曲,呈半球形,色泽墨绿油润。
【赏叶底】叶底淡绿,肥厚匀整,绿色带浅红边。
【赏汤色】汤色黄绿明亮,饮后杯底不留残渣。
【尝其味】有桂花香、焦糖香或熟果香,滋味甘醇鲜美,回甘强。

茶之鉴
冻顶乌龙年份在七年以内者,有显著的“绿叶镶红边”特点,而且红色部分约占三分之一。年份久远者,颜色会变深,茶汤有熟果香,即水蜜桃、苹果、猕猴桃成熟之后的那类香味。

茶之存
保存冻顶乌龙的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳,铁罐、木盒、塑料袋和纸盒的保存效果稍差。乌龙茶不必放在冰箱中保存,只需放在通风、阴凉、干燥的环境下即可。

茶之泡
【茶具】盖碗、过滤网、公道杯、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。
【温杯】将开水倒入盖碗进行冲洗,用温盖碗的水倒入公道杯,以提高公道杯的温度,然后温过公道杯的水倒入品茗杯,以提高品茗杯的温度,然后将水倒掉。
【投茶】用茶匙把茶荷中的茶叶拨入盖碗中。
【冲水】用100℃的开水冲入盖碗。
【出汤、分茶】将盖碗的茶汤倒入装有过滤网的公道杯,让茶渣经过过滤,然后将公道杯中的茶汤分入品茗杯中。
【品饮】将品茗杯中的茶汤细细品尝。

茶之效
1、冻顶乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉中粥样硬化的作用。
2、能降低胆固醇的含量。
3、促进脂肪分解的功效,促减肥。
4、有抗肿瘤效果。
5、增强免疫功能。
6、预防衰老等。