绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶武夷山茶叶到达了前所未有的繁荣，而繁荣的背后必定是混乱。一个武夷山23万人口，却有8万多人涉茶；大约15万亩茶园，却有大小5800家茶企（2017年武夷山茶叶局数据）。武夷山茶叶产业已近乎疯狂，而由之引起的大乱必定会是大治。
1、中高端武夷岩茶中高端岩茶也是武夷岩茶爱好者们的口粮茶，口感好、价格适中，今年受去年武夷岩茶的兴旺高峰趋势影响，核心区、半岩产区原料有所上涨，上涨幅度在百分之二十左右，个别知名山头涨幅在百分之五十上下。但受央视负面报道后，对后期销售产生了一定的不利因素。今年下半年对于囤有大量中高端货的人压力会较大，为回笼资金，年底存在有部分茶品价格回落的可能性。
这也导致明年开春绝大部分中高端茶的价格会回归理性，而几个知名山场价格依旧坚挺或有百分之十到二十的涨幅，至于个别茶客追捧的山头涨幅会在百分之三十到五十之间。
2、低端武夷岩茶受利益驱使，岩茶并非武夷山有，外围有建瓯、邵武、建阳、顺昌，外省比如在浙南、赣东也有少数毛茶进入武夷山。这些地方加起来的岩茶产量远远大于武夷山产区，而这些岩茶大都又流入武夷山变身“武夷岩茶”来进行销售。这一点与在武夷山销售的“正山小种、金骏眉”是一样一样的。
据建瓯的一些茶贩子说：武夷山的一些茶企会叫他们晚上送茶过去，到了地方赶紧下货走人，以防被人看到.......
但是，饮茶群体中十有八九不懂茶的铁律，对于大名鼎鼎的武夷岩茶总会去买一点尝尝，低端岩茶的价位又非常适合这个消费群体。由于武夷山本地不产低端茶，所以明年外围流入的低端茶价位会保持平稳。
3、高端武夷岩茶至于高端茶（或天价茶）由于量少物珍的市场定律，其价格依旧是万里长城永不倒，只是买者非富即官，喝的人非官即富罢了，它不仅仅是一种身份的象征，更是钱权交易的工具。
明年的天价茶依旧会出现，而且价位可能会刷破记录，这样的茶品永远都会有市场，只是一般人难以触及，我们不要用穷人的心态去揣摩和批判那些高端消费者。
一则不确定的好消息是武夷山可能会在今年国庆开始免除所有景区门票（今年国庆始全国会有几十个国家级森林公园景区全面开放），这样明年开始去景区游玩的游客会大量增长。作为国内唯一一个将茶叶和旅游、一产和三产达到最佳融合的茶叶产区，这样的消息无疑会对武夷岩茶带来新的增长亮点。
到武夷山游玩不买点武夷岩茶，就好比到杭州不买点西湖龙井、到黄山不买点黄山毛峰一样（先不论真假，至少工艺差不多），一个更开放的景区定会带来更多的消费增长点。所以未来，武夷岩茶的总体产销量应该还会稳步增长。
市场是把双刃剑，一切的一切似乎又拧不过市场经济状态下供需双方各自利益。
作为一个不可复制的明星小众茶产区，在利益的驱使下产生乱象是正常的，是难以避免的，而乱象丛生的解决之道，唯有产区行业组织会同政府部门，构建基于“产区、面积、产量、茶园管理、加工规范”等五大要素的闭环产业规则，并严格执法，否则只能这样继续乱下去。
武夷岩茶适合什么季节喝？这两个季节最好！
每个季节所适合喝的茶不同，并不是每种茶都可以随意喝的哦。而今天我们要了解的内容是：武夷岩茶适合什么季节喝，想要了解的茶友们赶紧一起来看看吧！
说到武夷岩茶什么时候喝最好，或许有些朋友会开玩笑说道“中午喝最好，因为早晚会涨价！”这是网络上常见的一个冷笑话了，我们还是回到主题吧！
乌龙茶中的武夷岩茶深受众多茶友喜爱，许多朋友在闲暇之时都会泡上一杯武夷岩茶细细品尝。不过，武夷岩茶也和其他茶种类一样，并不是每个季节每个时间段都适合喝的。喝茶得选对时间和季节，才能让其发挥出更大的功效作用哦。所以，对于武夷岩茶最适合在什么季节喝，也成为了一个很重要的问题。
根据美学禅茶的了解来看，武夷岩茶有两个季节是最好不要错过的，那就是——夏季和秋季了。再拆分时间来看，就是每年的六月七月，中秋前后以及11月份的前后了。这三个时间段喝武夷岩茶是最好最合适的，也就是夏季到秋季啦！
六月份和七月份，可以说是武夷岩茶每年的上新时间，总而言之，这是第一次喝新茶的时间点。在这个时间段喝茶，能接触到火功不高的武夷岩茶。
而中秋节前后，则是好茶陆续上新的时间。中秋节前后以及十一月份前后的武夷岩茶适合文火慢炖，不仅口感更好且更加发挥出重大功效作用来哦。这两个时期的武夷岩茶适合炖煮，不要直接用沸水冲泡啦！太浪费了。
在饮用武夷岩茶期间，如何保存最合理？
一 控制水分
水分会影响武夷岩茶的返青，所以，在存放的过程中一定要注意水分。茶叶中的水分如果超标，会加速变质的情况。所以，武夷岩茶的保存环境必须要干燥。
二 控制温度，强光
高温也会导致武夷岩茶中的物质被分解，会大大降低其饮用价值。如果把武夷岩茶存放在一个高温的环境，其中的物质分解到一定程度，那么这个茶就不能再喝了。所以，存放武夷岩茶时要注意环境的温度哦。
除此以外，武夷岩茶还不能遭受强光直射，后果是导致营养物质分解，武夷岩茶出现变质。
三 避免异味
同时，保存武夷岩茶还要避免有异味的环境，例如和其他食物或气味大的食品共同存放，放在厨房，杂物房等环境，都是不可以的。武夷岩茶这种茶种类同样很容易吸收气味，要存放在一个独立且无异味的空间哦。
四 要密封
不可以把武夷岩茶暴露在空气中，因为氧气含量高，很容易加快其氧化，过度消耗其中的内在物质，最终的武夷岩茶只能是扔掉了，不能喝啦！
武夷山武夷岩茶的品质
1、品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。
撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，(若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征) 因此，低档岩茶品种特征较弱。
品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味)。品种特征要*实践来总结，有些特征只可意会、不好描述，如大家熟悉的水仙特征。
2、工艺特征：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味(发酵过度、类似红茶的味道)、渥味(揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成)、烟味、青味(做青发酵不足、杀青不足)、酸馊味、高火味、过火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消费者常把火功味、渥味、烟味、酸馊味或青味、陈味等当作“韵味”。
3、岩韵(环境特征)：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。
以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征;“岩韵”的有无取决于茶树生长环境;“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。 同等条件下：不同的茶树品种，岩韵强弱不同;非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵;精制焙火是提升岩韵的重要工序。
武夷岩茶与朝代的那些事儿
也就几年前，身边的茶友都换了口味，当时我还没回神过来，它就像罂粟一样一下蔓延全国了。对于武夷岩茶的发展，你又懂得多少呢?武夷茶又称“晚甘侯”、“腊面”，这又是怎么回事呢?
一、武夷山何时有茶
1、武夷岩茶最早被人称颂, 可追溯到南朝时期( 公元 479 年- 502 年) 。
2、武夷茶最早见于文字记载: 首先是唐朝元和年间(806- 820) 年, 孙樵写的《送茶与焦刑部书》。孙樵在赠送武夷岩茶给达官显贵的一封信中写道: “晚甘侯十五人,遣侍斋阁。此图皆乘雷而摘, 拜水而和。盖建阳丹山碧水之乡, 月涧云龛之品, 慎勿贱用之! ”孙樵在这封信中, 把出产在“建阳丹山碧水之乡”的茶, 用拟人化的笔法, 美称为“晚甘侯”。
二、武夷岩茶崛起
1、唐朝时, 武夷岩茶以研膏茶的形式出现。后来由研膏茶发展而为腊面茶。初为方形, 后为饼状, 加工极为精制。
2、宋朝时, 北宋太平兴国初年, 朝廷特置龙风模印,遣使到建州, 监造团茶以别一般的庶饮, 龙团凤饼从此诞生( 也叫北苑茶) , 而团茶的原料是取自于武夷山一带的茶叶。后来, 崇安县正式建县, 武夷岩茶逐渐脱离“北苑”的统称而独步傲立于茶坛, 加之文人墨客多有诗咏,
使武夷岩茶的名气大扬。宋朝南渡以后, 武夷山成为理学名山, 享有“闽邦邹鲁”和“道南理窟”的殊荣。特别是理学家朱熹在山中的隐屏峰下建武夷精舍, 讲学, 斗茶品茗, 以文论道, 极一时之盛, 茶事特别兴旺。著名诗人陆游到武夷山赞曰: “建溪官茶天下绝”。建溪起源于武夷山, 留经崇安, 建阳至建瓯。在当时朝野均视为国宝。
三、武夷岩茶的衰落和重新辉煌
1、从元朝至明朝初年, 武夷岩茶单独进贡始自元朝,武夷岩茶的名声日益扩大。至明朝, 武夷岩茶受贡茶之害, 茶农离家流散, 茶园荒芜, 导致了武夷岩茶从兴旺走向衰落。
2、在元朝既大德六年( 公元 1302 年), 设立了皇家焙茶局, 称之为“御茶园”。到了明朝,贡茶制度仍沿袭前朝。御茶园前后经历 255 年, 到了嘉靖三十六年( 公元1557 年), 受贡茶之害, 茶山枯荒, 茶农离家, 茶业衰落,武夷岩茶逐免于进贡。
3、文化大革命之后，武夷山人重新开始重视武夷岩茶，政府大力扶持，现在呈现一片蓬勃发展之态。
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