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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶龙井既是地名，又是泉名和茶名。龙井茶是产于浙江杭州西湖龙井村一带。西湖龙井是中国十大名茶之一，属不发酵绿茶。
二、西湖龙井茶叶特征？
1、西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。
2、西湖龙井茶有春茶、夏茶、秋茶之分，以一尖二叶的明前茶为佳品，谷雨前茶次之，然后雨后、秋茶，夏茶是最差的。今年清明前4月5号所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品；
3、西湖龙井是天然的，没有经过发酵的，龙井不用加工仅仅炒一下就很好了。
三、级别区分
| 项目 | 高档 | 中档 | 低档 |
| 外形 | 扁平光滑，挺直尖俏 | 扁平挺直，尚光滑 | 尚扁平，有宽扁条 |
| 汤色 | 嫩绿明亮，清澈 | 绿明亮 | 黄绿 |
| 香气 | 清香持久 | 清香 | 平和 |
| 滋味 | 鲜醇甘爽 | 尚鲜 | 尚纯正 |
| 叶底 | 芽叶细嫩成朵，嫩绿明亮 | 尚细嫩，绿明亮 | 尚嫩欠匀 |
四、购买误区
西湖龙井现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。夏茶冒充春茶夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
2014年中国茶叶区域公用品牌价值十强揭晓西湖龙井排第一
讯：2014中国茶叶区域公用品牌价值评估结果在浙江新昌隆重公布。排行前十名分别是西湖龙井，安溪铁观音，信阳毛尖，普洱茶，洞庭山碧螺春，福鼎白茶，大佛龙井，安吉白茶，福州茉莉花茶，祁门红茶。
西湖龙井56.53亿元
安溪铁观音56.16亿元
信阳毛尖52.15亿元
普洱茶52.10亿元
洞庭山碧螺春34.23亿元
福鼎白茶28.32亿元
大佛龙井27.91亿元
安吉白茶27.76亿元
福州茉莉花茶23.26亿元
祁门红茶23.08亿元
此外，课题组介绍，今年根据各项指标评选出最带动力品牌为普洱茶、太平猴魁、信阳毛尖;最具资源力品牌为洞庭山碧螺春、长兴紫笋茶、蒙顶山茶;最具经营力品牌为西湖龙井、岳西翠兰、福州茉莉花茶;最具传播力品牌为武夷山大红袍、安化黑茶、安溪铁观音;最具发展力品牌为凤冈锌硒茶、湄潭翠芽、安吉白茶。
据悉，在2014年的评估中，课题组历时四个月，通过对品牌持有单位、消费者、网誉、专家等对象进行的多方调查研究，从全国203个茶叶区域公用品牌中，根据材料的真实性、完整性角度，筛选收集了109个品牌的资料。同时依据“浙大CARD农产品品牌价值评估模型”，通过消费者抽样调查、文献研究、品牌单位电话访谈、问卷调研等方式，结合专家评议，最终完成了95个品牌的价值评估。就具体数据来看，参评品牌的总价值超过1154亿元，相比较去年增长了近100亿元。其中，品牌价值最高为56.53亿元，最低为0.43亿元。
喝西湖龙井茶的好处有哪些呢？
喝西湖龙井茶的好处有哪些呢?在我们平常购买的绿茶中西湖龙井的价位是比较高的，茶叶的真假也是最难辨别的。大家都知道喝西湖龙井茶的好处很多，因而纷纷购买者款茶叶来喝，那么究竟喝西湖龙井茶的好处有哪些呢?
喝西湖龙井茶的好处一：抵抗癌细胞。对于现在人来说都是谈癌色变，经常喝西湖龙井能够让人拜托癌症的追袭。西湖龙井茶中含有百分之十五的儿茶素。儿茶素是抵抗能力是维他命C的四十倍左右。有效帮助人们抑制血管的老化，最终净化血液拜托癌症。
喝西湖龙井茶的好处二：抗氧化防衰老。这点对于女性来说是最好的福利。没有哪个女性不想再保持年轻几岁。西湖龙井中的茶多酚能够快速消除人体内多余的自由基因。从而抵抗脂肪酸的过度氧化。
喝西湖龙井茶的好处三：减肥润颜。西湖龙井能够降低血液中的血脂及胆固醇，其中含有的咖啡碱及肌醇和叶酸，能够帮助人们调节脂肪代谢。
喝西湖龙井茶的好处四：可以提高皮肤的抗氧化能力。西湖龙井茶对皮肤的最大好处便是可以提高皮肤的抗氧化能力。我们的皮肤很大部分都是暴露在空气中的，尤其是脸部，皮肤会跟空气中的氧气发生一些反应，让皮肤变暗、长色斑。西湖龙井茶中的营养物质可以减慢皮肤发生氧化反应的速率，达到抗衰老的功效。
喝西湖龙井茶的好处有哪些呢?相信大家从文中就可以了解喝西湖龙井茶的好处是非常多的，对于女性朋友来说经常喝龙井茶是可以保持青春和美丽的容颜，这款茶叶的味道也非常好，特别适合广大喜爱喝淡茶叶的朋友饮用。
防伪知识系列正宗西湖龙井茶鉴别方法
龙井茶分西湖龙井和浙江龙井，是浙江省的主要名茶，年产量14万吨以上，其中西湖龙井茶约900吨(含夏秋龙井)，约占龙井茶总产量的65%。
由于历史的发展和茶艺的传播，“龙井”这称谓逐渐转变为一种茶叶的制作方式。而本文所说的龙井仅限于杭州西湖风景区及附近出产的龙井茶，也就是目前消费者普遍认同的“真正龙井茶”——西湖龙井。
判断龙井茶品质的好坏，除其卫生指标需进行理化检验外，其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行，其中外形审评包括色泽、形态、嫩度(等级)、新鲜度等，是审评的重点。
一、龙井茶的级别标准
以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。
二、龙井茶的品质特点
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香; 滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。此类茶叶本站不推荐。
三、龙井茶的审评内容
龙井茶的审评内容与其他名优绿茶类同，主要是干评外形，湿评汤色、香气、滋味、叶底，以及龙井茶产地的区分等。
1、外形审评
西湖龙井和浙江龙井，因这两种茶外形十分接近，甚至其他茶区用龙井种鲜叶(如龙井43、龙井长叶)炒制的部分扁形茶，其外形与西湖龙井也难分伯仲，这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度，这也是目前市售龙井茶中标识混乱的原因。
龙井茶外形的基本特征：扁平，叶包芽不分叉，体表无茸毛，较绿润。
2、茶汤色泽的审评
高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地，也不必硬加区分。
3、香气和滋味的审评
产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶，如制茶工艺正常，不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香，滋味较清鲜柔和;浙江龙井带嫩栗香，滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井，由于改变了传统龙井茶的制作工艺，两者的香气无明显的区别。其他扁形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井，一旦炒成老火茶，呈炒黄豆香后，则不易从香气上分清其产地。在江南茶区，室温条件下贮存的龙井茶，过梅雨季后，汤色变黄，香气趋钝。
4、叶底的评定
叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中，再加入冷水，看叶底的嫩匀程度，可作为定级的参考。
5、龙井茶的级别评定
龙井茶的级别应对照标准茶样而定，若外形与标准样有差别的(如有机茶)，只能按嫩度与标准样相当的级别确定。目前大部分散装龙井茶制后就上市，部分不标级别，只有价格。若是小包装龙井，则必须标明产品名称和级别，这些茶应对照标准样评定。
龙井茶的级别与色泽有一定的关系，高档春茶，色泽嫩绿为优，嫩黄色为中，暗褐色为下。夏秋季制的龙井茶，色泽青暗或灰褐，是低次品质的特征之一。机制龙井茶的色泽较暗绿。
6、新茶与陈茶的评定
当年产制的茶叶称为新茶，从第二年起就称为陈茶。新茶中的高档茶，干茶较有光泽，陈茶和失风受潮的茶色泽较灰暗。若在新茶中掺入陈茶，则干茶的整体色泽较花杂;但掺入经冷藏的陈茶，常由于色泽较绿，两者有时也分不清，若开汤审评，则有助于辨别。
7、春茶与夏秋茶的评定
若这两种茶都是新茶，可从干茶的色泽上加以区分。如这两种茶色泽已“老化”，失去了新茶特色，应开汤后评叶底，可评出不同茶季的产品。春茶的叶底较绵软，夏秋茶叶底较刚硬，两者易分清。
8、龙井茶糙米色的评定
只有“明前”的部分狮峰特级龙井茶具有天然的糙米色，即淡黄嫩绿色。因狮峰的茶园大多在遮荫度较大、日照强度较小的山间，早春气温又低，开采早的幼嫩鲜叶，叶绿素a含量低，叶黄素含量高，呈嫩黄色，经炒制后成茶具有天然糙米色。这是狮峰龙井的一大特色，也是品质优良的标志，它的卖价是龙井茶中最高的。所以，部分茶农就片面地追求这种色泽，不管是高山茶还是平地茶，不具备天然糙米色的鲜叶，也要硬炒成糙米色，即在炒制的辉锅阶段，最后将电炒锅(炒茶锅) 开到高温，进行高温辉锅，并延长辉锅时间，把茶叶炒成火功过高的“糙米色”，即呈淡黄色的老火茶，致使失去了龙井茶应有的馥郁鲜嫩的香气特征。这种弄巧成拙之举，实不可取。现在，用高温辉锅炒出的“糙米色”老火龙井茶很多，审评时怎样判断是天然糙米色，还是老火糙米色，可根据表3所列内容加以鉴别。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
