绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶雨花茶生产于什么地方?虽然雨花茶比较的低调，但是想要知道其源产地在哪里还是不难的。雨花茶只要产于南京，是南京的一个特产。在依旧五九年时候被我过评选为十大名茶之一。在建国后江苏省南京市中山陵(现今的紫金山)研制出来的茶种。
雨花茶产地环境
在南京郊外一个丘陵区，在哪可谓是岗峦起伏，土壤地质属于酸性。每年温度均在十五度左右。雨花茶的产区发展已经由原来的中山陵和雨花台园林。扩展到浦口、江宁、六合等郊区及县城。其生产的工艺技术也有原始的人工炒作，逐渐转化为机械化生产，茶叶质量也越来越好。
雨花茶在生活中有着许多的妙用。比如说，在春夏天的时候是最容易引起人们发困的季节，在工作感到困意的时候饮一杯雨花茶可以帮你消除困意，活跃大脑的思维。用隔夜的雨花茶来漱口能祛除口臭美白牙齿。有的人说这不是和绿茶差不多么?恭喜你答对了，雨花茶是绿茶的一种，绿茶的功效它几乎都有。
炒茶能手越来越少雨花茶传承遭遇瓶颈
11月6日，江苏省第一个手工制茶大师工作室——向伯荣大师工作室，在雨花台风景区茶厂举行揭牌仪式。手工制茶大师工作室成立后，将通过传、帮、带的形式带徒授艺，形成学、赶、超的学习氛围，传承和发展手工炒茶技艺。
据了解，现在炒茶能手越来越少，使得雨花茶生产遇到瓶颈，炒茶技艺急需传承与发展。
大师工作室将以收徒形式，加强传帮带
昨天上午，江苏省农委、省茶叶协会、南京市农委在雨花台风景区茶厂联合举行江苏省手工制茶大师工作室揭牌仪式。
大师工作室成立后，将以收徒的形式，加强传、帮、带，形成学、赶、超的氛围，传承和发展手工炒茶技艺。
向伯荣大师今年48岁，多年来一直从事制茶工作。2014年，在江苏省首届中江杯手工制茶能手大赛中，向伯荣获得针形类比赛三等奖，并获得“手工制茶能手”称号。今年，她又在江苏省第二届中江杯手工制茶能手大赛中，获得针形类比赛一等奖。连续两年跻身前三的她，今年上半年被江苏省农委、省茶叶协会授予“江苏省针形类绿茶手工制作大师”称号。
专家：高水平的炒茶能手越来越紧缺
揭牌仪式结束后，相关专家学者、业内人士就南京雨花茶手工炒制技艺的传承与发展开展了研讨。
南京市茶叶行业协会秘书长李松介绍，目前，南京雨花茶生产遇到瓶颈，就是炒制茶叶的技师队伍越来越小，高水平的炒茶能手资源越来越紧缺。
“愿意从事茶叶炒制和加工工作的人越来越少了。”李松说，很多人不愿意从事这种劳动强度比较大的工作。“不论是手工制茶还是机械制茶，对技术的掌握都需要一定的年限。一个好的炒茶师傅必须经过多年的锻炼和培养，才能炒制出一手好茶。另外，再好的机械炒茶师傅也必须懂手工炒茶，否则，很难把一锅茶叶通过机械炒制好。因此，手工炒茶技艺非常重要。”
四大要点阐明南京雨花茶的鉴别
南京雨花茶与一般的绿茶有区别吗？我们应当如何鉴别？下面一起了解一下。
雨花茶鉴别要点1：看外形嫩度
鉴别南京雨花茶的品质，首先要看茶叶的外形，一般茶身比较紧结饱满而且芽头较多的则是采用比较细嫩的茶叶制作，是好品质的雨花茶。
雨花茶鉴别要点2：看色泽净度
南京雨花茶毕竟是一种绿茶，其茶叶色泽肯定是偏向青绿色的，当然色泽够不够绿，光亮度够不够好，净度够不够纯也是鉴别雨花茶品质的要点。
雨花茶鉴别要点3：看均匀度
均匀度也是鉴别南京雨花茶重要的一点，茶叶的均匀程度，长短大小是否相差不远，整体看上去比较整齐，而且不带单片叶，空心芽等。
雨花茶鉴别要点4：看茶汤色
当然，除了以上介绍的一些外在鉴别角度之外，最慎重的还是看茶汤色进行鉴别，一般汤色比较碧绿鲜浓，则是好品质茶叶。
从茶叶的外观以及汤色，可以鉴别出南京雨花茶的品质好坏哦，想要买茶的朋友不妨看看。
雨花茶，怎样打响“文化牌”
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“茶文化的核心是由技而艺，然后由艺而道。”南京雨花茶集团董事长毛久庚说，茶叶本身的制作门槛很低，但茶产业却是一个附加值很高的产业。因此，没有深厚的文化积淀，茶仅仅是茶；只有拥有深厚的文化底蕴，茶才能成其为名茶。
以1959年官方评选的“中国十大名茶”为例，入选者大都有独特的“文化身世”。毛久庚说，比如苏州洞庭碧螺春，其得名就有一段佳话。据《苏州府志》载：“洞庭东山碧螺石壁，产野茶几株，每岁土人持筐采归，未见其异。康熙某年，按候采者如故，而叶较多，因置怀中，茶得体温，异香突发。采茶者争呼：吓煞人香！茶遂以此得名。”又据清代《柳南随笔》记载：清圣祖康熙皇帝第三次南巡车驾幸太湖，巡抚宋荦以精制的“吓煞人香”进贡，帝以其名不雅驯，题之日“碧螺春”。
除了正式的记载，更多关于名茶的传说、故事，以及名人题咏、茶文化遗迹和实物，从历史传承的角度赋予名茶文化内涵，这既有利于品牌的传播，也增加了品牌的美誉度。“由此反观雨花茶，这方面做的相当欠缺。”经营老莫茶栈十余年的莫利锋认为，雨花茶不单是“英雄名茶”，更是文化名茶。过去在雨花茶的推广过程中，只强调了它的“英雄”出身，而舍弃历史传承，实在是得不偿失。
推广品牌，外地范例可借鉴
“酒香也怕巷子深。”好的产品离不开有力的品牌推广和深度开发。在这方面，南京的两大近邻－－杭州、苏州都有现成的范例，可资雨花茶借鉴。
在杭州，为了进一步提升龙井茶品牌知名度，2005年以来，杭州市花巨资对西湖龙井茶的原产地龙井村周边环境进行整治，打造了龙井茶文化景区。该景区现已成为“西湖十景”，每年都会吸引上百万游客前来参观。在景区里，既有龙井寺、茶文化村、“龙井八咏”陈列室，还有国家级专题博物馆、茶文化主题公园，以及荪壁山房、樟荫品茗、精品茶宴等景点。借助于纷至沓来的旅游人群，茶文化景区成为龙井茶的“活广告”。
在苏州，为了叫响碧螺春名声、做足碧螺春文化，苏州市吴中区近年来先后借助央视平台，举办“同一首歌——走进碧螺春故乡”文艺晚会；组织碧螺春合作联社抱团跻身成为“上海世博会特许商品”，以期在世博会的大平台上打响名气。而洞庭东西山碧螺春姑娘评选、碧螺春原产地保护第一锅竞拍、碧螺春茶文化研讨会、炒茶大师擂台赛、洞庭碧螺春茶文化旅游节等，也都大大提升了碧螺春茶的品牌知名度。
打文化牌，先从“小事”做起
开门七件事－－柴、米、油、盐、酱、醋、茶。作为生活的必需品，茶叶最原始的属性是“饮品”，而附着在其上的文化使其成为名茶，其价格自然也远远超过了原始的属性价格。有专家认为，茶文化在茶商品价值中的比重至少可以占到二分之一。以此观之，与以西湖龙井、苏州碧螺春等为代表的全国一线名茶相比，雨花茶的文化开掘显然还有不小差距。
采访中，无论是业界领军人物还是行业主管部门负责人，都深感振兴雨花茶、做响茶文化的迫切与必须。当然，这一切尚需从一件件“小事”做起。比如，雨花茶的传承渊源，能否借助于丰富的文史资源加以拓宽，把“雨花”二字的历史、文化内涵放在更为深广的时段加以考察和发掘，以拓展目前的“英雄名茶”定位？再如，雨花茶文化载体，雨花台烈士陵园内已建有一座茶博物馆，但规模偏小、相关配套较少，能否像龙井茶文化景区那样打造一个更完整、更有号召力的园区？又如，雨花茶节庆活动，能否借助于更大的传播平台、增添更多文化内涵，充分扩大影响等等，都需要相关部门和茶业经营企业审慎筹划。
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