节后解油腻建议选喝普洱茶-茶礼仪网

春节期间，不少人由于暴饮暴食和不规律的生活作息，而导致消化不良等各种身体不适。如果想在节后紧张的工作中重新找回最初的健康状态，最便捷的方法就是通过喝“茶”来解决。众所周知，喝茶可以有效地促进新陈代谢，去油腻，排毒素，并且保持身心舒畅。

节后喝茶，最好选择一些可以去油脂并同时暖胃的茶饮，比如黑茶。依据成品茶的外观呈黑色，故名黑茶。黑茶是六大茶类之一，属全发酵茶，主产区为四川、云南等地。据介绍，黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)(俗称黑五类)。

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。早在《本草纲目》中就有“洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载。

黑茶中的代表之一普洱茶具有解油腻、减肥的功效。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。普洱茶的减肥、降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。

总体上看，经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于还没有开始转化的生茶。生茶减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。

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普洱茶为何在全球没有找到更多市场？

（本网图）

18世纪普洱茶就通过茶马古道走向了世界，但几个世纪过去了，普洱茶的“领地”似乎没有变化——仍然集中在东南亚国家。29日，在第十一届中国云南普洱茶国际博览交易会上，与会茶商和相关官员、学者就普洱茶“出海”所面临的现状和挑战进行了交流和探讨。

据中国食品土畜进出口商会茶叶分会提供的数据，2014年普洱茶总出口量为3385吨。而云南省农业厅提供的数据显示，近5年来，全球茶叶出口量每年保持在175.7—186.1万吨之间。以这两组数据估算，普洱茶出口量不足全球茶叶出口总量的0.2%。

从外销区域分布来看，除了近年来中国香港、台湾地区的需求相对稳定之外，普洱茶出口市场还主要集中在韩国、日本、马来西亚、新加坡等国家。

当然，普洱茶企的“国际化”脚步从未停止：龙润茶在非洲马里开店、帝泊洱登陆欧洲市场、大益普洱深耕韩国市场……

但是，普洱茶为何在全球没有找到更多市场？云南省普洱茶协会会长董胜在该交易会上表示，受制于国内外饮茶习惯差异、绿色壁垒、生产标准化程度不一、品牌意识欠缺等因素影响，普洱茶出口一直存在显著局限性。

董胜建议，普洱茶要想成功走向国际市场，需文化先行，并构建普洱茶国际交易中心和产业基金，形成“拳头”抱团“出海”。

云南省农业厅党组书记王敏正则认为，悠久的种茶历史，丰富的古树资源，多民族的茶文化内涵，和优良的生态环境是普洱茶开辟新“蓝海”的有力支撑，守住其内在品质，生态绿色的云南普洱茶必将收获自己的市场地位。

也有观察人士建议，普洱茶厂商走出国门，积极的意义在于品牌意识的提升，但在海外要遵循“茶是消费品”这一前提条件，解决茶品口感、形态标准化、价格亲民化等问题。原题：《普洱茶走向国际市场之路仍多艰辛》

　　1、捏厚度和泡度。随手拿几片不同年头的七子饼捏一下，5、6年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡，甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂！这是一招最简单直接的鉴别方法！

　　2、闻气味。把茶饼放到鼻尖，深深对茶哈一口气，然后细细闻10秒钟茶饼茶砖散发的气味。对于熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味，五年以上的则已退尽。对于生茶而言，新茶清香气重，火烟味也会比老茶重，老生茶则是一种陈香。当然，如果有其他怪味和杂味的话，就说明此茶存放得不当。这个方法又比上面的更进一步！老茶友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿仓、甚至出自哪片产区！

　　3、看颜色。打开绵纸仔细观看茶叶的内质和颜色。熟茶：老的会略微退为棕红色；生茶：越老的颜色越深，又绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的汤色是老茶的标准色。经过这三步已经可以鉴别出普洱茶的大致年份啦！

　　4、看汤色。三年内的较浑浊，越老的汤色越透亮。熟茶会由棕变红；生茶会由绿变黄，十多年以上则由黄变红。

　　5、口感。当然是越陈越香，越老越醇厚！但是各种茶口感差异较大，还要看个人喜欢！

　　6、看出汤。老茶比新茶耐泡，10年以上的出汤次数可以在20甚至50次以上。