黄金桂的特色一是早摘,二是有桂花香,浓郁的香气使得其深受女性消费者喜爱。据介绍,由于不少品茶人也喜欢尝鲜,加上相比铁观音,黄金桂的价格并不贵,近年来购买者也越来越多了。那么就让我们来看看今起黄金桂的价格。
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黄金桂的价格:¥ 198.00
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黄金桂的价格:¥98.00
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黄金桂的价格:¥1688.00
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黄金桂的价格:¥ 49.00
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黄金桂的价格:¥160.00
黄金桂也是安溪有名的乌龙茶,明年4月底将是采摘季节,会比铁观音提前一个月,以此同时总是会先为市场带来一波小高潮。那么茶友们你们准备好了吗。
黄金桂有什么品质特征?加工工艺有哪些?
产地分布
黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。
品质特征
黄金桂的品质特征是:条索紧细,色泽润亮金黄,香气带桂
花香,滋味醇细甘鲜;汤色金黄明亮;叶底中间黄绿,边缘朱红,柔软明亮。
黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,发芽率高;能开花,结实少。一年生长期8个月。适应性广,抗病虫能力较强,单产较高。适制乌龙茶,也适制红、绿茶。制乌龙茶,香奇味佳,水色金黄,叶底黄亮,独具一格,1984年,黄旦被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。
加工工序
黄金桂是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品。采制工艺十分考究。只有掌握恰当,才能充分发挥其品种特征。由于茶树品种和制作上的特色,形成了黄旦独特的品质。由黄旦品程制成的黄金桂成品茶,其“贵气”主要显示在“一早二奇”上。一早,即萌芽、采制、上市早。黄旦一般为4月中旬采制,比一般品种早10余天,比铁观音早近20天。二奇,即外形“黄、匀、细”,内质“香、奇、鲜”。
采摘标准为,新梢伸育形成驻芽后,顶叶呈小开面或中开面时采下二、三叶。过嫩成茶香低味苦涩,过才老则味淡薄,香粗次。其他与铁观音采摘要求相同,以午后2-4时采的采料为最佳。初制工艺基本一制铁观音相同,但针对黄品种特点注意:
1.黄梗细小,叶较薄,含水量少,气孔大而密,易发醇,晒青程度应比铁观音轻,失重掌握5-7%为宜。
2.摇青宜轻,重摇叶张易红变,影响香气。前几次凉青时间宜短,以保持青叶鲜活。第四次摇青可稍重,经过4-5次摇青、凉青,待叶子青气消失,清香显露,散发出馥郁花香,叶面呈黄绿色,有光泽,叶蒂青色,叶缘朱红色并向叶背卷曲,即进行炒揉作业。
3.杀青时间宜短,但要炒透。
4.黄注重香气清纯,烘焙温度宜稍低,火候宜稍轻。黄品种制成的黄金桂成品茶条索紧细,色泽润亮金黄,香气优雅鲜爽,带桂花香型,滋味醇细甘鲜,汤色金黄明亮,叶底中央黄绿,边缘朱红,柔软明亮。
乌龙茶黄金桂品尝“桂花香,醇厚,细腻,甜味”
黄金桂是一种乌龙茶,由黄色(炎性)茶树的嫩梢制成,以其金黄色和草木樨般独特的香气而闻名。产于安徽省安溪县,位于生产区。大多数生茶是黄色(慕岩)或黄色旦尼尔,而黄金桂是成熟茶的商品名。黄(慕岩)于1860年被移植到安溪,最初的树一直存活到1967年。
黄金桂是一个早期萌芽物种。它通常在4月中旬收割,比铁银银早12-18天。采摘标准是:新芽发芽并形成直立芽后,当顶部叶子小或开放时,采摘两到三片叶子。如果太嫩,它会变成淡而无味的茶。太老了,尝起来很薄,鼻子也很嫩。黄金桂的茶条坚实而薄,色泽鲜亮而金黄,香气甜美醇厚。汤是金色透明的。叶子的底部两端是黄色和绿色,边缘是朱红色。
安溪金观音上市早市春茶不再是黄金桂“一枝独秀”
图为茶商在中国茶都采购金观音
日前,安溪县金观音开始密集上市。近年来,因为金观音上市早、产量高,香气馥郁鲜爽,滋味醇厚回甘,深受欢迎。在龙门、虎邱、龙涓等乡镇,金观音种植面积增多,打破早市春茶黄金桂“一统天下”局面。