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千两茶的降血脂功效与实验数据

2019-10-06 访问量: 11 茶礼仪网

随着人们生活水平的提高、膳食结构的改变,以脂质代谢紊乱(高脂血症、血脂异常、血脂失调证)为主要表现形式的代谢综合症(metabolism syndrome,MS)的发病率逐年升高并呈年轻化趋势,由此引发的心脑血管疾病已成为危害人类健康的主要杀手。脂代谢与健康的关系越来越受到人们的重视,业已证实,脂代谢紊乱所致的高脂血症是脂肪什、肥胖症、冠心病和动脉毕业样硬化等许多疾病的重要因素。因此,寻找有效预防和控制脂肪代谢紊乱的食物和药物,对于有效预防或治疗高脂血症及其代谢相关疾病,具有很重要的现实意义。

高脂血症是指由于脂肪代谢或运转异常使血浆(或血清)中一种或多种脂质的含量超过正常高限时的症证,以血清总胆固醇(TC,total cholesterol)和/或总甘油在酯(TG,totalglyceride)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL,-C,low-density lipoprotein chlesterol)水平增高,和/或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C,high-density lipoprotein cholesterol)降低为主要特征。传统中医学中没有“高脂血症”的病名,现代中医根据其临床表现和病理生理学特征,将之归属于传统中医学的“痰浊”、“血瘀”范畴。血浆中的脂类物质称为血脂,包括甘油三脂、胆固醇、磷脂、胆固醇酯和非酯化脂肪酸(即游离脂肪酸)等。血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分,但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此,血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。中医虽无血脂的概念,但对人体 “膏”、“脂”则早已有所认识,常把膏脂并称,且由于过多的膏脂浊化而成湿浊、痰饮,使气血运行障碍。脏腑功能失调,易引发高脂血症。

非酒精性肝病(NAFLD)是指与过量饮酒无关的脂肪性肝病,现代医学对NAFLD的发病机理尚未完全阐明。 NAFLD最初的成因是肝脏内脂质的过度累积,可能存在几个方面的原因:(1)进入肝内的脂肪酸过多,总甘油三酯(TG)合成过量;(2)肝细胞内脂肪利用障碍,TG合成增加;(3)VLDL的合成和分泌障碍,肝脏内的TG不能顺利的运出肝脏;(4)肝脏合成TG以力增强,而脂蛋白代谢酶的活性下降。

肝脏脂肪变性与高脂血症、糖尿病和肥胖等具有明显的相关性,且有相辅相成的关系,共同表现为人体内的代谢紊乱综合症。已有研究表明,肝细胞脂肪变性可明显提高血脂异常、中央性肥胖、胰岛素抵抗及高血压等代谢综合症的发生率,继而增加心血管疾病的危险性。

图1 非酒精性脂肪肝的形成机制

一、千两茶对小鼠高脂血症具有明显的拮抗作用

为了研究千两茶对小鼠高脂血症拮抗作用,我们设计了如下的动物模型。雄性小鼠SPF级,三周龄,40-45g,适应喂养五周后,随机分为正常对照、模型组、千两茶低、中、高剂量(15,30,60mg/ml)和血脂康阳性对照组(100mg/kg)。正常对照组每天喂养基础饲料,模型组、阳性药组、千两茶低、中、高剂量组每天喂养高脂饲料;千两茶试验组和阳性药组分别灌胃给予相应剂量的千两茶和血脂康,正常对照组给予等体积蒸馏水,连续30天后,末次给药后禁食两周,断头取血分离血清测定总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。取适量肝组织制成10%匀浆,测定超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的含量;取肝最大叶片冰冻切片,HE染色,观察脂肪蓄积情况。

肝组织解剖时发现,对照组小鼠肝脏色泽正常,光泽明显。模型组小鼠肝脏外观弥漫性肿大,边缘稍钝,触之如面团,泛白,有油腻感,压迫时可出现凹陷。与模型组相比,千两茶干预组与阳性药物组小鼠的肝脏颜色明显变红,表现光泽高增高;外观形态与正常组较接近。从而从肝组织外观形态证明千两茶对高脂血症小鼠肝脏具有保护作用。

图2 千两茶对高脂血症小鼠肝脏的保护作用

(一)千两茶可显著降低高血脂症小鼠的体重和肝体重比

长期喂饲高脂饮料30天构建小鼠高血脂症模型,该高血脂症模型组小鼠的体重、肝重以及肝体重比明显高于正常组小鼠。然而,经过30天饲喂低、重、高剂量千两茶汤组的小鼠,其体重、肝重及肝体重比值与模型组相比全面下降,这充分说明千两茶对高脂食物引起的高血脂具有明显的降脂减肥效果。而且,千两茶各剂量的降脂减肥效果具有明确的剂量依赖关系,随着喂饲剂量的增加,降脂减肥效果不断提高。

表1:千两茶对高脂血症小鼠体重、肝体比的影响(n=8)

(二)千两茶可显著改善高血脂症小鼠血清生化指标

高脂血症小鼠随着症状的加重,总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量以及低密度脂蛋白(LDL)呈上升趋势,高密度脂蛋白(HDL)呈下降趋势。与正常组相比,高脂血症模型小鼠的TC、TG、LDL的含量明显增加,其中TC和 LDL的含量升高达到极显著水平(p

表2:千两茶对高脂血症小鼠血清生化指标的影响(n=8)

(三)千两茶可显著改善高血脂症小鼠肝的抗氧化活力,抵御肝损伤

表3:千两茶对高脂血症小鼠抗氧化指标的影响

表3的抗氧化指标测定表明,模型组与正常对照组比较,超氧化物岐化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力显著降低,说明其机体肝组织正常的抗氧化能力明显受到损伤。而与模型组相比,饲喂不同剂量千两茶的试验组其SOD和GSH-Px活力均呈上升趋势,且高剂量试验组达到显著水平。

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涨知识:千两茶很有可能起源于明朝

涨知识:千两茶很有可能起源于明朝

伍湘安在《安化黑茶》一书中记载,千两茶诞生于清道光年间。

后来,他编撰《安化黑茶探秘》一书。经全面调查考证,指出故宫珍藏的嘉庆帝遗物树型茶,是千两茶,写成普洱是错误的。

千两茶的诞生,由此可往前推至嘉庆年间,或许更早。

然而,通过各方资料来看,千两茶很有可能在明朝就已经诞生了。

涨知识:千两茶很有可能起源于明朝

1

安化黑茶在明朝,就深受西北少数民族喜爱

《明会典.茶课》记载,明弘治3年(1490年),弘治皇帝下诏:“令今后进贡蕃僧该赏食茶……不许于湖广等处收买私茶,违者尽数入官”。蕃僧,即西藏等地的僧人。

其一,弘治皇帝为什么要下这个旨?肯定是有番僧,在北京进贡之后,到湖南私自采购安化黑茶。而且,次数和人数非常多,采购的数量也非常多。不然,也无法惊动皇帝下旨。

其二,番僧为什么冒着抗旨的危险,也要私自采购安化黑茶?肯定是品质和功效都非常的好,被他们喜欢。品质好,就好喝;功效好,能够解决他们的生存需求。

弘治皇帝的圣旨说明,安化黑茶在没有成为官茶的情况下,番僧就违抗朝廷律令,私自大规模的采购。

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大规模运输,促进千两茶的诞生

明万历23年(1595年),御史徐侨上奏称:“汉川茶少而值高,湖南茶多而值下。湖茶之行(销),无妨汉中。汉茶味薄,湖茶味厚,于酥酪为宜”,促使安化黑茶终被定为官茶。

安化黑茶没有成为官茶,就被番僧私下大量采购,成为官茶之后,其数量和规模,迅速增长,并很快取代了汉中、四川等地的官茶。

大规模的运输,需要解决茶叶的包装问题。既要方便运输,又要经久耐用,还要防潮防湿。

安化是山水之乡。当地渔民打鱼用的鱼地笼,常年在水中浸泡,却少有腐烂,经久耐用。农民雨天穿的蓑衣,包粽子用的蓼叶,可以很好的防潮,这是千两茶包装和形态的起源。

安化黑茶的大规模运输,在明朝就已经出现,本地的生活智慧,促进了千两茶包装方式和形态的产生。

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3

官茶的管理制度,是千两茶重1000两的依据

千两茶为什么会是1000两的重量?伍湘安在其著作中称,是为了方便交易,而逐渐产生的。

但从官茶的管理制度来看,千两茶的重量,很有可能就是为了方便管理和纳税。

《明史·食货志四》记载:“初, 太祖令商人于产茶地买茶。纳钱请引。引茶100百斤,输钱200。”

《安化县茶叶志》第22~23页记载:“明代规定1引正茶100斤,带损耗10斤,共计110斤”。

古代重量计量16两为1斤,一支千两茶重1000两,共计62.5斤,两支千两茶就是125斤,除去竹篾包装的重量,茶叶净重,就在110斤左右,即,两支千两茶为1引茶。这给管理和征税过程,提供了很大的便利。

安化黑茶在明朝被定为官茶,依据官茶管理制度进行包装,方便管理和纳税,是必须遵守的规则。

涨知识:千两茶很有可能起源于明朝

根据以上对各种记载的分析,安化黑茶在明朝,就已经深受西北少数民族的喜爱,后又被定为官茶,产生了大规模的运输。为了方便运输,便于朝廷的管理,因而促进了千两茶的诞生。

安化黑茶历史悠久,千两茶究竟诞生于何时,目前并未找到确切的记载。但,通过对各种历史记载的分析与推测,千两茶诞生于明朝,是合情合理的,合乎当时的历史环境的。

2016千两茶饼礼盒价格详情

千两茶属于黑茶,产于湖南省安化县江南一带,是安化的传统名茶,每卷茶叶为一千两而得名千两茶。那么关于2016千两茶饼礼盒价值,各人有相识吗?下面小编为各人讲解一下吧。

2016千两茶饼礼盒价值详情1、 道然千两茶饼花卷茶600g礼盒

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2016千两茶饼礼盒价值详情2、白沙溪礼盒装千两茶饼

价值:470元

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2016千两茶饼礼盒价值详情3、款怡清源700g花卷茶千两饼茶

价值:296元

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2016千两茶饼礼盒价值详情4、白沙溪千两茶饼精细礼盒装750g

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2016千两茶饼礼盒价值详情5、金花千两茶饼高马二溪料600克

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以上就是小编为各人讲解的2016千两茶饼礼盒价值详情。

千两茶冲泡步骤

千两茶属后发酵茶类,须用高温水冲泡。虽然黑茶较温和耐浸,但切记勿长时间浸泡,否则喝起来苦涩味重。如冲泡方法得宜,则茶汤清澈,茶味醇厚。下面小编为大家介绍千两茶冲泡步骤。

盖碗:取千两茶8-10g,投入150ml盖碗

水壶:取千两茶20-30g,茶水比约为1:25

千两茶冲泡步骤

1.醒茶40s

将沸水“缓缓”注满盖碗,赶走茶叶孔隙中的气泡,利于茶水相交;浸润下,开始重焕千两茶生机。

2.第2-3泡茶70s

紧压茶较为含蓄,需要水较长的时间唤醒,茶汁才能溢出。

第2-3泡汤色

3.第4-5泡茶20s

此时,千两茶已基本散开,向我们展示着其全部热情,茶水交融,迅速而发,需要快速出汤。

第4-5泡汤色

4.第6-9泡茶12s

此刻,千两茶无论是色、香、味,都达到了巅峰。

第8-9泡汤色

5.第10泡之后茶12-20s

千两茶的底蕴深厚,十泡后韵味仍足,大家可继续酌饮。随着泡数增加可适当增加出汤时间。

第15泡茶汤和茶底

总结:盖碗冲泡下千两茶的茶汤汤色从金黄变褐红,茶陈香扑鼻,入口滋味清甜,逐渐变厚重。

千两茶黑茶的饮用方法很多,以陈年黑茶的烹煮方法为例,此套茶艺共有十道程序:喜闻陈香(赏茶)黑茶在冲泡前应先闻干茶香,以陈香明显者优,有霉味异味者为下品。赏茶后将茶荷里的黑茶倒入煮茶用的同心壶中。活火煮泉(烧水)冲泡黑茶要100摄氏的开水,在烧水时应急火快攻。今天我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。洗净沧桑(洗茶)陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成,在冲泡时,头一泡茶一般不喝,然后将开水冲入同心壶中,洗一遍茶,称之为"洗净沧桑".吊出陈韵(煮茶)即向同心壶中冲入开水,同心壶下点燃小蜡烛(或酒精灯),开水入壶后茶汤颜色慢慢加深,头一泡到枣红色即止,在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。