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武夷山岩茶哪个牌子好3158茶叶网推荐五大武夷岩茶品牌

2019-10-06 访问量: 11 茶礼仪网

武夷山岩茶是我国的传统名茶,是具有岩韵品质特征的乌龙茶。产于“秀甲东南”的武夷山一带,具有绿茶的清香,红茶的甘醇,是乌龙茶中的极品,深受广大茶客的青睐。但是武夷山岩茶的品牌很多,所以在选购茶叶的时候不知道该如何选择。下面茶叶网精选五个武夷山岩茶品牌推荐给大家,一起来参考下吧!

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武夷山岩茶品牌1:武夷星

武夷星,武夷岩茶知名品牌之一,是武夷星茶业有限公司旗下的品牌。该公司成立于2001年,集福乌龙茶、绿茶、花茶白茶、红茶等茶类,特别是武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体。

武夷山岩茶品牌2:海堤

海堤是厦门茶叶进出口有限公司旗下的品牌,创建于1954年。 公司出口及内销产品以“海堤”牌乌龙茶为主,销售网络遍及香港、东南亚、日本及欧美等四十多个国家和地区。

武夷山岩茶品牌3:慧苑

慧苑,武夷山市慧苑茶厂旗下的茶叶品牌,主营武夷岩茶、大红袍、铁罗汉等乌龙茶。慧苑牌武夷岩茶,福建名牌产品,是值得信赖的茶叶品牌。

武夷山岩茶品牌4:北斗

北斗是武夷山市北斗岩茶研究所旗下的品牌,成立于1997年。该所是获准使用武夷岩茶地理标志产品保护专用标识的企业拥有50余个武夷岩茶优良品种。

武夷山岩茶品牌4:岩上

武夷山市岩上茶业有限公司,拥有武夷岩茶传统工艺加工设备,是目前武夷山获得茶界“冠军”最多的茶企业。岩上武夷岩茶,在福建省名优茶评比中荣获省名茶称号。

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武夷岩茶,岩韵万千

臻山川精英秀气所钟

品具岩骨花香之胜

——徐夤像

武夷岩茶,岩韵万千

武夷岩茶产区位于北纬27-28度之间,丹霞地貌,峰峦叠嶂,区内岩石多呈红色碎屑沉积。经长期自然风化,加上降水充沛,光温适宜,恰合陆羽《茶经》所说:“上者生烂石,中者生砾壤”。

武夷茶区多悬崖绝壁,清顺治后,岩茶复苏,茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸种茶,有“盆栽式”茶园之称。岩茶区内,有三十六峰九十九岩,行成了“岩岩有茶,非岩不茶”之说,岩茶因此得名。

千载儒释道,万古山水茶。

武夷山,不但有列入自然遗产的碧水丹山,也是儒释道三教融合的文化名山。

“大红袍祖庭”是永乐寺的禅茶;

“茶烟袅细香”,是朱熹的文公茶;

大王峰下止止庵茶,则有白玉高卧云堂留梦醒,笑骑白鹤归蓬莱”的境界。

这一方面展示了武夷山巨大的兼容性和厚重的生命蕴含,

另一方面,三教饮茶论道,感悟人生,则把各自的教派宗旨融进了茶道的精神,为武夷茶文化的发展注入了生命的甘泉,打开了精神的窗口。

由此可见,不论是儒家的以茶养心,道家的以茶养身,还是释家的以茶养性,与武夷岩茶“蕴和寓静”的禀性相通。

武夷岩茶,岩韵万千

武夷岩茶冲泡饮艺历史悠久

 饮品武夷茶对茶具很讲究,泡茶用的茶壶一般都小如香椽,茶杯如胡桃。壶小泡出茶汤来,既浓又少,把杯上口,不忍一饮而尽,只好细细品尝,芳味扑鼻,舌有余甘,这样才能品尝出武夷茶的韵味。武夷岩茶品种甚多,经茶师开导和反复品尝才能略辨不同味道,武夷岩茶冲泡饮艺历史悠久。

  初进口时,虽觉苦涩,但亦有清浊之分,浓淡之别。奇种茶苦涩,较平淡、柔和,随之而来的甘甜也较平淡;水仙茶却浓郁,而后亦倍觉爽口;肉桂茶则介于两者之间,好像有一种恰到好处的感觉。武夷山的茶农说,奇种茶略带草香,水仙茶香味馥郁,肉桂茶则清芬绵缠。不外奇种的草香,不是仲夏原野上那种浓烈的草香,而是深秋草籽清香,香中隐杂着一股淡的艾蒿香味。厚味芬芳的武夷岩茶,曾沉醉过每位走访武夷的游人。

  顾名思义,透过灵草之岩茶,来致力于学习中国文化,加深民族互相信赖和理解。身为小说家的左能小姐自从与武夷岩茶结下不解之缘后,写作之余还一门心思钻研岩茶。为了让日本人品尝到新鲜的岩茶,她曾不辞劳苦,多次远涉重洋,来到武夷山采购武夷岩茶,一箱箱运回日本。她耐劳学习有关武夷岩茶的知识,成了日本的中国茶通。

武夷岩茶的制作程序

武夷岩茶的制作程序

武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。武夷岩茶的制作程序是很有规律的。

武夷岩茶的制作程序

让茶叶的苦水走失,达到突出香气、滋味的目的,通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。

萎凋是洋气一点的说法,老百姓爱用做青的说法,因为青是做出来的,一泡茶的好坏,往往是靠人工控制的结果。意思是把鲜叶的青做掉,使茶叶呈现刚刚好的状态。

做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行,多次繁复。

摇青的目的是促进叶边缘摩擦,可以让水分走失更快,但是走失太快,达不到保留有益成分的目的,所以要走走停停地做。

等青的目的是让水分走失的过程中,在温度和湿度的作用下起发酵作用,促进茶的酚类物质转化,达到气香味醇的目的。

做青好了以后,武夷山人把茶叶堆放在一起,这样做的目的可以进一步让茶叶的滋味醇和,这个时间比较短暂。

乘热揉碾,看似做型,其实揉碾过程让剩余茶汁挤压出来,在茶叶表面形成“霜”,也是闻干茶香的主要味觉来源。

烘干茶叶在茶厂仍然用柴火,香味也是很好。烘干技术看似简单,其实用多少温度把茶叶焙到几成干燥,是有讲究的。

武夷岩茶通常都用复焙方式使茶叶更具耐力,挂杯香、杯底香、汤底香通透,这些都是复火焙茶的功效,所以在初焙时用多少火功是比较讲究的。

看似简单的武夷岩茶的制作程序,其实每个程序都有很多讲究的,稍微改变都可能影响到武夷岩茶的品质。