正宗的武夷岩茶产地在哪里-茶礼仪网

　　武夷岩茶的产地主要是在武夷山地区，武夷岩茶是乌龙茶中的极品，独特的岩韵是其他乌龙茶无法比拟的，因为这是武夷山独特的环境孕育出来的。

　　武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。

　　武夷岩茶根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。正岩品质最著名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两涧”品质香高味醇。半岩茶又称小岩茶。产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，略逊于正岩。而崇溪、黄柏溪，靠武夷岩两岸在砂土茶园中所产的茶叶，为洲茶。

　　武夷岩茶的产地就是在这里，也是这里的特殊环境和气候似的武夷岩茶有着独特的口味。饮茶之时，不忘武夷岩茶之美。

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福建武夷岩茶拍卖接地气走平民化常态化路线

一提起拍卖会，频频创下天价是大多数人的印象，但即将在这个周日举槌的拍卖会，或许不会与天价扯上关系。昨日，记者从福建省顶信拍卖了解到，周日下午，“2014迎春武夷茗茶”巡回拍卖厦门专场将举行，走的是平民化路线，无底价、几百元起拍价的都有。今后，这样的平民化茶叶拍卖将会常态化。

无底价起拍的茶叶也登台

武夷大红袍、肉桂、水仙、金骏眉、正山小种……这些常见的茶叶品种，即将登上拍卖台。昨日，记者了解到，“2014迎春武夷茗茶”巡回拍卖厦门专场将于周日下午举行，届时99件武夷大红袍将悉数登场，周六、周日两天，有兴趣的市民可先品茗。 “和以往的拍卖会不同，此次茶叶拍卖非常平民化，茶叶的起拍价从无底价、几百元，到最贵的一斤大红袍起拍价仅为8000元。”福建顶信拍卖人员表示，虽然起拍价很“亲民”，但茶叶品质都不错。据悉，此次拍卖是福建省唯一的茶叶拍卖交易中心——中国拍卖协会武夷山全国茶叶拍卖交易中心在厦门的首次拍卖，之后还将在泉州、福州等地巡回拍卖。事实上，茶叶拍卖在厦门并不鲜见。几个月前，第二届武夷精品茶拍卖会上，66件武夷精品茶拍品成功拍出64件，成交价格集中于数千到六万元人民币不等，成交率高达97%。

平民化茶拍将常态化

记者了解到，区别于其他拍卖会，茶叶拍卖门槛颇低，而以后，这样的平民化茶叶拍卖将陆续与厦门市民见面，实现常态化。厦门茶商杨先生刚刚获知将举行茶叶拍卖会，就打算周日要去现场看看。在他看来，竞拍茶叶不光是为了一品其中韵味，更多人是为了收藏。记者了解到，茶叶收藏已经在厦门渐成气候，有人做茶叶收藏，收藏品种包括普洱茶、大红袍、铁观音、白茶等老茶、新茶，藏家从市场买来老茶或新茶，存放几年等价格好时出手。像一款2007年的白茶饼，在2011年时一饼才卖120元，去年涨到260元，今年年初叫价已突破300元，平均每年翻一番；另一款2005年的白茶饼，当时每饼不到100元，有人一口气收了1000多饼，现在每饼售价近千元。茶叶收藏的“钱景”让不少人趋之若鹜，不少市民加入收藏行列。

不过，业内人士提醒，茶叶收藏也面临保管、市场波动等风险，像之前的普洱茶崩盘事件，就让不少商家亏得血本无归，收藏茶叶不仅要懂行，还要量力而行。

关键词：茶叶拍卖茶叶价格武夷岩茶

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岩骨花香来自文火慢炖的炭焙艺术武夷岩茶坚守传统的秘密

　　陆羽曾经说过，茶叶制作有九难，而这取火和炙茶是九难之二，也就是说，在茶的制作技艺中，烘焙和烤茶饼占了两份，而这两者均跟火有关。在茶的制作过程中，从茶叶到茶干，火扮演着重要角色，贯穿茶叶的杀青、炒青、干燥等制作过程，其中最典型的岩骨花香正是来源于这炭焙的艺术。

　　为什么说炭焙是艺术，火可烧毁一切，也可煮食取暖，关键在于如何控制，而在茶叶的烘焙过程中，难就难在对于火候的掌握，但也正是因为对火候的掌握难，使得炭焙具有了各种可能性，在玩火中玩出了不一样的茶叶品质。《大观茶论》云：“……焙用热火置炉中，以静灰拥合七分，露火三分，亦以轻灰糁覆，良久即置焙篓上，以逼散焙中润气。然后列茶于其中，尽展角焙，未可蒙蔽，候人速彻覆之。火之多少，以焙之大小增减。探手中炉，火气虽热，而不至逼人手者为良……”在制茶的过程中，每一道对于火候的把握都非常重要，如果火候没有控制好，那前面的努力就会功亏一溃。