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其他茶喜欢喝乌龙茶的茶友必然知道武夷岩茶，此茶堪称乌龙茶的极品，不仅有绿茶的清香，红茶的甘醇，还带有明显的岩骨花香。那么，对于如此活、甘、清、香的武夷岩茶，该如何去保存呢?
首先，我们要了解一下武夷岩茶的特性。武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。而烘烤加工的武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为0～10℃。如果气温在15℃左右时，保存期则不能超过4个月。而当气温达到25℃以上，保存期则不宜超过2个月，否则会出现较明显的变色和变味。
此外，光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化，即使在防潮、防光和温度适宜的条件下，花茶保存期也不宜超过1年，绿茶保存期则不宜超过半年。
了解了武夷岩茶的特性后，接下来我们要告诉各位茶友的便是如何保存武夷岩茶。
1、选择包装的盒子：可以选用双层铁盖的茶叶盒，但不宜装得太满，放入干燥剂后，分层盖紧铁盖;也可以采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处;或者选用干燥的保温瓶，封好口。
2、保存的地方：武夷岩茶在低温的环境下存放，保存时间会长一些，因此可以选择放冰箱内保存。不过放入冰箱时要注意将其密封好才行，因为冰箱中潮湿而且有异味，没有保存好的话，就会变味了。如果购买的岩茶的数量不是很多的话，可以将其放入茶叶罐中进行保存，放入干燥剂，盖好罐子盖，放置在阴凉处避光保存即可。
最后，如果各位茶友只是需要短期保存的话，最简单的方法是先用干净纸包好，再放入双层塑料袋内。但是用这种方法保存的武夷岩茶要尽快喝掉，否则一旦受潮，接触异味或者是受到光线照射等都会使武夷岩茶变质。
武夷岩茶山场之最：最诡秘
正值新春佳节，不少岩茶爱好者趁着假期来到武夷山，走一走山场，喝一喝好茶。受土壤性质和微域小气候的影响，各个山场自然会呈现不同的特性。
讲岩茶，始终绕不开山场，在本系列中，十三夷为大家盘点了武夷岩茶各个山场之最，你知道最诡秘的是哪个山场吗？
鬼洞，因山场名太过诡秘而吓退了不少茶客，其实这里没有鬼魅出没，只有好茶丛生。鬼洞，位于倒水坑、火焰峰和慧苑坑、鹰嘴岩之间，地理位置较为隐秘，呈西北向由低到高朝一条幽邃的峡谷内蔓延。
鬼洞这山场名能震慑住人，因其特殊的地理位置，走进鬼洞，能感受到周围的气温要比外面低，风过处草木簌簌作响，只觉后背凉飕飕的，似乎真的添了几分阴森可怖的气氛。
当然，走进鬼洞，其实大部分时候是自己戏精上身，脑海里容易浮想联翩，回归正题，还是聊一聊鬼洞内的好茶。鬼洞为何能出好茶？我们从以下几个方面剖析剖析。
微域气候
鬼洞是一条深邃幽静的峡谷，分内鬼洞和外鬼洞，两旁岩壁耸立，山间小路较为狭窄，空气中常弥漫着湿润的气息，光照时间较短，多漫射光，有利于茶树的生长。
周围植被
鬼洞是茶树王国，也是其他植被的生长乐园。这里植被茂盛，岩壁上攀附着密密麻麻的植物，路边的野花不争不抢，静静守护着这里真正的主角 — 茶树。
土壤条件
土壤与茶树之间有着频繁的物质交换，为茶树生长发育提供矿质元素与养分。因此，土壤也是衡量茶叶品质的一个重要生态因子。鬼洞内的土壤含砂砾量多，土质肥沃疏松，通气性好，便于进行营养物质交换。
代表品种
接下来，我们该聊聊鬼洞内的茶树了，“鬼洞”是武夷山原生名丛最丰富的山场之一。以有性繁殖的菜茶种群为主，另外，也是武夷岩茶四大名丛中“铁罗汉”与“白鸡冠”的发源地。
鬼洞有着得天独厚的自然地理条件，很容易出优质茶青，但再优质的茶青也需要精湛的制作工艺加持，还能成就一泡真正的好茶！
（图片来自百度，仅用于交流茶文化
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武夷岩茶怎么喝？武夷岩茶的冲泡方法
武夷岩茶是我国的传统名茶，一种具有绿茶清香和红茶甘醇的乌龙茶极品，产于福建闽北武夷山一带，岩茶气质如兰淡雅清香，深受茶人的喜爱，那么，武夷岩茶怎么泡更好喝呢，武夷岩茶的冲泡技巧有哪些？
武夷岩茶
武夷岩茶的冲泡方法：
1、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套，冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯。
2、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右。
3、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
4、浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致，且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
5、浓淡调整：用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
按以上步骤泡完茶后，我们就可以品尝武夷岩茶的“岩韵”了，对茶道有研究的人总能泡出岩韵明显自然的茶来，细品其滋味，那真是一大享受啊。
武夷岩茶的茶质评定
鉴定武夷岩茶可以从武夷岩茶的形状、色泽、香气、水色、滋味、冲次、叶底等等方面评定，消费者可从自己的角度选择。
武夷岩茶作为一种商品，在生产、加工、销售及品尝过程中，理所当然地要涉及到审评质量问题。武夷岩茶讲究内质，所以主要是香气和滋味两个因子。目前茶质主要是靠感官鉴评，因此要娴熟的功力和丰富的实践经验。
通常论定茶叶品质之高下，以科学方法的审定多由如下各因子决定之：甲、茶师观感因子：如形状、色泽、滋味、水色及叶底等。乙、茶叶物理的因子：如暗片、青片、黄片、夹杂物之含量和茶叶比重及浮量等。丙、茶叶化学的因子：如灰分、水分、水浸出物，以及香油、单宁、茶素等重要成份之含量及其比例。
优良之成品岩茶，必须达到如下之标准：
1、 形状：须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、 色泽：色须呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且须呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜、焙火适度之特点。
3、 香气：岩茶为半发醇茶，故须具有绿茶之清香与红茶之熟气，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
4、 水色：岩茶水色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须冲泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
5、 滋味：岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津、甘甜可口。岩茶口质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
6、 冲次：通常以能泡冲至五次以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者"八泡有余香"。
7、 叶底：良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。
叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色。即常言的"绿叶红镶边"。
在物理的因子方面，如茶梗黄片、茶末含量，其他夹杂物要达到要求，越少越妙；检验所含水分、水浸出物、香油、单宁、茶素等的含量一定不能超过要求。
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