文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>日月潭红茶>茶文化之台湾红茶日月潭红茶篇

茶文化之台湾红茶日月潭红茶篇

2019-10-07 访问量: 11 茶礼仪网

日月潭红茶是台湾红茶中的精品,享誉国内外。其原产地在宝岛台湾,地理位置优越,自然环境丰富,因此色,香,味,形以及开汤滋味和叶底都非常优越。

秒杀价格最低的品牌茶,关注72匠微信

日月潭红茶名字的由来虽不久远,但历史气息浓重,别有一番滋味。据记载,台湾曾在被日本侵占的时期,就开始生产红茶,但成效一般。后来到上世纪二十年代左右,印度的阿萨姆红茶被引进台湾,分别种植在埔里,水里,鱼池等多个试验地区,结果发现只有日月潭的环境最好。因此开始大量培育。

上世纪四十年代末后,台湾红茶迎来了兴盛时期,每年对外出口量高达七千余公吨。而到1966年,台湾本土的红茶种植已达1815公顷,红茶产业相当繁盛。但对此尚未有统一的命名,依然以“台湾红茶”泛称。直至1978年,由当时的南投县县长刘裕猷先生正式为其命名为“日月潭红茶”,保留至今。

台湾日月潭红茶是全发酵茶,由大叶种制成。其加工工艺可分为萎凋,揉捻,发酵,干燥等多个步骤。所制成的成品又可分为条型红茶,切菁红茶以及粹型红茶三大类。其茶叶结实,条索匀长,色泽黑褐,间有金黄,香气高远,近似麦芽。一经冲泡,茶汤红润,甘甜润口,醇厚绵长,是台当地历史悠久的红茶特产。

因此,有兴趣去台湾旅游的朋友们,除了在欣赏日月潭优美的风光时,也不要忘了品一品当地有名的特产——日月潭红茶哦。入乡随乡,要玩就玩得道地一点嘛。

有用+10
分享

日月潭红茶怎么样

  日月潭红茶怎么样?日月潭红茶是亚洲地区著名的红茶精品之一,产自于台湾。茶叶中含有营养物质,蛋白质、矿物质和微量元素、维生素等物质比较多,有较高的营养价值。其茶叶枝叶结实、茶汤红润,品饮甘甜回味、口感醇厚,是台当地历史悠久的红茶特产。总的来说,日月潭红茶也是具有品饮价值的一款好茶。

  日月潭红茶的保健价值

 

  1、利尿

 

  长饮红茶,茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加,如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

 

  2、生津清热

 

  茶中富含多种如多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质,与口涎能产生化学反应,且刺激唾液分泌,对口腔具有滋润、生津等作用,如夏天饮用具有清热解渴,在咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,能有效对人体调节气血、平衡糖分等功效。

 

  3、消炎杀菌

 

  经沸水泡制的红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,以及儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌,对于细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间就流传有用红茶涂伤口、褥疮和香港脚等治疗方法。

  4、养胃

 

  红茶叶是经过传统的发酵烘制工艺制成,当茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,从而达到含量减少的作用,因此,胃部的刺激性也随之减小,同时,茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,红茶对人不仅不会伤胃,反而能够达到养胃,如长期或按季节性饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶具有消炎、保护胃黏膜的功效。

 

  5、解毒

 

  红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解。

 

  6、其他

 

  此外,红茶还具有降血糖、降血压、降血脂、防龋、延缓老化、抗辐射、减肥等功效。

  日月潭红茶品鉴方法

 

  日月潭红茶是风靡于国际舞台上的台湾红茶,是红茶中的精品之一。其出产于宝岛台湾,产地地理位置优越,自然环境丰富,因此日月潭红茶茶叶色香味形及开汤滋味和叶底都极其优越。

 

  (1)形状:条索精细紧结匀整,触感重实有光泽,多白毫,以黄金色白毫最优。

 

  (2)色泽:带紫黑色至紫红色,近紫色光泽为佳。

  (3)汤色:鲜明艳红,澄清明亮,茶汤沿杯缘,有明亮黄金色者最优。

 

  (4)香气:清纯浓郁为佳,清高而长,具有花香、果香者为最优;麦芽香次之;陈、杂、臭菁、土味、火焦气者为最劣。

  (5)滋味:醇和回甘,浓强鲜爽最优;苦涩酸淡者为最劣;味平、粗淡者属粗老之列。

 

  (6)叶底:肥嫩鲜活,红匀明亮为优;青绿暗褐、欠匀多筋者为劣。

  上述内容就介绍到这里。总体上来看,日月潭红茶还是不错的,值得品饮。日月潭红茶是台湾利用岛屿中天然山丘种植茶叶,选用优质嫩茶叶经过加工精制而成,成茶品质优异,是全发酵的温性茶,多数人都可以饮用。

什么是台湾日月潭红茶

什么是台湾日月潭红茶

什么是台湾日月潭红茶呢?台湾日月潭红茶属全发酵茶,在制茶过程中,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥而成,一般红茶工厂所制成的红茶可分为条型红茶、切菁红茶及粹型红茶三大类。

台湾早在100年前即用本地种植的小叶种来制造红茶,其品质滋味不够香醇,日据时期为改善台湾红茶品质,1925年自印度引进大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植,并先选择在南投县鱼池、埔里、水里地区开发推广种植,至1966年种植达1815公顷。

1977年南投县政府为加强促销此地红茶,特命名为“日月潭红茶”。鱼池埔里一带产制红茶之茶园400公顷左右。名间乡松柏岭的“碧峰茶”及水里乡邵安区段的“胜峰茶”,均实施品质管制及分级包装行销各地,颇受消费者信赖。

全面解读台湾日月潭红茶的起源与特征

台湾日月潭红茶是属于全发酵茶,据说台湾日月潭红茶是阿莎姆大叶种茶叶所精制的高级红茶呢,下面来为大家详细介绍一下。

全面解读台湾日月潭红茶的起源与特征

台湾日月潭红茶早期:

台湾早在100年前就使用该地的小叶种制造红茶,后来因为其红茶品质不够香醇,在1925年引进来自印度的大叶种阿萨姆(Assam)茶来台种植,改善台湾红茶的品质,1977年南投县政府为加强促销此地红茶,特命名为“日月潭红茶”,颇受消费者欢迎和信赖。

台湾日月潭红茶制法特点:

台湾日月潭红茶需经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工艺制作而成,台湾日月潭红茶属于全发酵茶,所以一般的红茶工厂把所制成的红茶分为粹型红茶、切菁红茶及条型红茶三大类。

台湾日月潭红茶特征:

台湾日月潭红茶茶汤红醘清澈,滋味醇厚,香气清淡柔和,是阿莎姆大叶种茶叶所精制的高级红茶。

台湾日月潭红茶的功效:

台湾日月潭红茶可促进食欲,帮助肠胃消化,还能消除水肿,强壮心机功能等。

以上就是台湾日月潭红茶的详细资料介绍,据说台湾日月潭红茶在1940年代末的时候外销出口量曾高达七千馀公吨呢,非常厉害。